Κέικ με βερίκοκα, καρότα & αρμπαρόριζα!

14:08 11/6/2014 - Πηγή: Παραπολιτικά

ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ (φόρμα διαμέτρου 25 εκ.)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄

ΨΗΣΙΜΟ: 1 ώρα

ΑΝΑΜΟΝΗ: 2 ώρες

ΚΟΣΤΟΣ: €1,30 η μερίδα

Υλικά

4 αβγά

½ κούπα ηλιέλαιο

¾ κούπας κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

200 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική

200 γρ. μαύρη ζάχαρη

2 κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. γαρίφαλο

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο

2 κ.γ. σόδα

1 πρέζα αλάτι

½ κ.σ. φρέσκια αρμπαρόριζα, ψιλοκομμένη

2¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κούπες καρότο, τριμμένο

1 κούπα βερίκοκα Διαμαντοπούλου, κομμένα σε κυβάκια

1 κούπα καρύδια, χοντροκομμένα

½ κούπα ζάχαρη άχνη (για το γαρνίρισμα)

Δείτε την εκτέλεση στο alati&piperi.gr