Κολοκυθοπιτάκια με σάλτσα γιαουρτιού & καπνιστό σολομό!

12:06 12/5/2014 - Πηγή: Παραπολιτικά

Για 4 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄

MAΓΕΙΡΕΜΑ: 8΄

ΑΝΑΜΟΝΗ: 2 ώρες

ΚΟΣΤΟΣ: € 5 η μερίδα

Υλικά

ΓIA TA ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑΚΙΑ

4 μέτρια κολοκύθια, στον τρίφτη

1 ντομάτα ώριμη, ψιλοκομμένη

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο

4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

1-2 αβγά

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

αλάτι & πιπέρι

1-1½ κούπα έ.π. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

χυμός από 1 λεμόνι

αλάτι & πιπέρι

¹/³ κ.γ. καυτερή πάπρικα

1 κ.σ. ούζο

8 φέτες καπνιστού σολομού, σε λωρίδες

Δείτε την εκτέλεση στο alati&piperi.gr