Μελιτζάνες ρολάκια με λαχανικά

Υλικά

Μελιτζάνες 1 κιλό
Καρότα 2 τριμμένα στον τρίφτη
Πιπεριές Φλωρίνης 2 κομμένες καρέ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Τυρί φέτα 150 γρ
Αυγό 1 χτυπημένο
Κρεμμύδι ξερό 1 πολύ ψιλοκομμένο
Ντομάτες 2 κομμένες καρέ
Αλάτι -πιπέρι
Ζάχαρη 1 πρέζα
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Μαϊντανό για στόλισμα

Οδηγίες

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κάθετα σε λεπτές φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο

Keywords
Τυχαία Θέματα