Μοσχιοί με σπανάκι σοτέ

11:30 4/7/2015 - Πηγή: Παραπολιτικά

Υλικά:

4 μοσχιοί
4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά, σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια
1 πιπεριά καρότο, σε κυβάκια
1 κ.σ. κάππαρη
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
4 ντομάτες, σε κυβάκια, ή 1 κουτί κονκασέ

Για το σπανάκι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
5 φρέσκα