Η κατανάλωση αυτού του γευστικού σνακ βελτιώνει την υγεία των νεφρών

08:30 8/12/2024 - Πηγή: InStyle

Η ιταλική κουλτούρα φημίζεται για πολλά πράγματα – ένα από αυτά είναι η διατροφή που προάγει τη μακροζωία. Συνήθως οι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τροφές, όπως ντομάτες και άλλα λαχανικά – καθώς και τα ψάρια, το ελαιόλαδο και άλλα υγιεινά λιπαρά – είναι αυτά που τραβούν την περισσότερη προσοχή. Σε μια γευστική ανατροπή, ιατρικοί ερευνητές στη Σικελία διαπίστωσαν ότι υπάρχουν περιπτώσεις, όπου μια συγκεκριμένη κατεψυγμένη λιχουδιά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ευεργετική για τη βελτιστοποίηση της υγείας ενός βασικού οργάνου που χρειάζεται πολλή αγάπη.

Τα εθνικά στοιχεία δείχνουν, ότι

περισσότεροι από 37 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από χρόνια νεφρική νόσο. Αυτός είναι σχεδόν ο ίδιος αριθμός που αντιμετωπίζει διαβήτη, μια μεταβολική και ενδοκρινολογική πάθηση με την οποία τα νεφρικά προβλήματα συχνά συνδέονται στενά.

Credit: 123RF

Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2024 στο διεθνές περιοδικό Medical Sciences, με κριτές μια ομάδα πανεπιστημιακών και ιατρικών ερευνητών στην παραθαλάσσια πόλη Μεσσίνα της Σικελίας, σημείωσε ότι για τους ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με χρόνια νεφρική νόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να προσέχουν διατροφικά ζητήματα όπως τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το νάτριο, τα κορεσμένα λιπαρά, την πρόσληψη υγρών και ηλεκτρολυτών, τον φώσφορο, το κάλιο και τις πρωτεΐνες.

Όμως οι ερευνητές αναγνώρισαν, ότι μια τόσο πειθαρχημένη, ίσως και άνοστη, διατροφή μπορεί να «δυσχεραίνει τη διατήρηση του διατροφικού σχήματος για υπερβολικά παρατεταμένες περιόδους». «Αν αυτοί οι ασθενείς βρίσκονται σε μια περιορισμένη δίαιτα για παρατεταμένες περιόδους, το παγωτό θα μπορούσε να είναι μια ευχάριστη εναλλακτική λύση κατά τη διάρκεια μη οξέων και μέτριας βαρύτητας περιόδων, καθιστώντας τη δίαιτα λιγότερο μονότονη και πιο ικανοποιητική».

Credit: 123RF

Έτσι, οι Ιταλοί, βρήκαν έναν τρόπο να εισάγουν περισσότερη ευχαρίστηση. Η ερευνητική ομάδα παρακολούθησε 36 ασθενείς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και πρότεινε δύο δίαιτες: Και οι δύο ήταν χαμηλές σε πρωτεΐνες και νάτριο, περιλάμβαναν πέντε γεύματα την ημέρα και ενθάρρυναν τη χρήση φρούτων, λαχανικών και έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Ωστόσο, η δίαιτα Β αντικατέστησε δύο σνακ κάθε εβδομάδα με σορμπέ λεμονιού, αντί για τα φρούτα που θα έτρωγαν οι συμμετέχοντες στη δίαιτα Α.

Μετά από έξι μήνες, οι ερευνητές έλεγξαν διάφορους δείκτες υγείας, όπως η λειτουργία των νεφρών και η υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Διαπίστωσαν ότι:

Η ομάδα που ακολούθησε τη δίαιτα Β, είχε υγιέστερα επίπεδα αποβλήτων στο αίμα της, γεγονός που δείχνει ότι τα νεφρά είχαν κάνει την κατάλληλη δουλειά στο φιλτράρισμα του αίματος.Η ομάδα που ακολούθησε τη δίαιτα Β, παρουσίασε «σημαντική» βελτίωση σε ορισμένους διατροφικούς δείκτες, όπως η τρανσφερρίνη, μια πρωτεΐνη που μεταφέρει το σίδηρο σε όλο το σώμα.Η ομάδα της δίαιτας Β παρουσίασε βελτιωμένα επίπεδα λεμφοκυττάρων, ενός τύπου λευκών αιμοσφαιρίων, που βοηθά στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τελικά, εδώ ήταν η άκρη του νήματος: «Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το παγωτό αποτελούσε μια καλή εναλλακτική τροφή και στις δύο ομάδες ασθενών όσον αφορά τις διατροφικές αξίες και την ικανοποίηση των ασθενών», ανέφερε η ερευνητική ομάδα, προσθέτοντας: «Η μελέτη αυτή καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το παγωτό θα μπορούσε να ασκήσει ευεργετικά αποτελέσματα επιπλέον των διατροφικών σχημάτων των ασθενών [με χρόνια νεφρική νόσο]».

Αυτό οδηγεί σε ορισμένα συμπεράσματα για το επιδόρπιο που μπορεί να ισχύουν ακόμη και για πολλούς ασθενείς με μη χρόνια νεφρική νόσο:

Εφαρμόστε το μέτρο, καθώς η κατανάλωση αυτής της κατεψυγμένης λιχουδιάς «πρέπει να εντάσσεται σε μια ισορροπημένη διατροφή», πρότεινε η ομάδα. Σε αυτή τη μελέτη, αυτό σήμαινε δύο φορές την εβδομάδα.Κάντε μια υγιεινή επιλογή. Για αυτόν τον πληθυσμό ασθενών, οι ερευνητές απέκλεισαν αυτό που ονόμασαν «παγωτά με βάση το γάλα», των οποίων τα κύρια συστατικά, όπως σημειώνουν, είναι συχνά το γάλα, η ζάχαρη, τα αυγά και μερικές φορές, ειδικά στις ΗΠΑ, τα φυτικά λίπη. Σημειώνουν επίσης πώς πολλά «παγωτά με βάση τα φρούτα … παρουσιάζουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη». Ωστόσο η ζάχαρη είναι συνήθως σημαντικό, για τους ασθενείς με μεταβολικά προβλήματα, να αποφεύγεται ή να τρώνε πολύ λίγη. Εξέτασαν τα παγωτά με βάση το γιαούρτι, τα οποία, όπως είπαν, «παρουσιάζουν αυξανόμενο ενδιαφέρον». Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα προϊόντα παγωμένου γιαουρτιού ήταν ενδεχομένως μια προειδοποίηση για αυτό το δείγμα ασθενών.«Τα μόνα παγωτά φρούτων που βασίζονται στο νερό είναι το παγωτό φράουλα και το παγωτό λεμόνι», ανέφεραν οι ερευνητές. Σε αυτή την περίπτωση, το σορμπέ λεμόνι ήταν ο δροσιστικός νικητής που παρείχε αρκετή γεύση για να διατηρήσει την αίσθηση της ποικιλίας της δίαιτας, αλλά να παραμείνει εντός των υγιεινών παραμέτρων.