Η Υβόννη Μπόσνιακ φτιάχνει σπιτικά marshmallows και δείχνει τη συνταγή βήμα – βήμα

15:00 6/12/2024 - Πηγή: InStyle

Ένα ταλέντο της που λίγοι γνώριζαν αποκάλυψε σχετικά πρόσφατα η Υβόννη Μπόσνιακ. Η σύζυγος του Αντώνη Ρέμου απολαμβάνει να περνά χρόνο στην κουζίνα της μαγειρεύοντας νόστιμα φαγητά αλλά και γλυκά.

Το τελευταίο διάστημα η ίδια αποφάσισε να μοιραστεί αυτή την αγάπη της με τους διαδικτυακούς της φίλους στο Instagram. Έτσι αναρτά πολύ συχνά βίντεο από την κουζίνα της ενώ μαγειρεύει δείχνοντας

παράλληλα κάθε φορά τη συνταγή της.

Στο τελευταίο βίντεο που μοιράστηκε την Παρασκευή, η Υβόννη Μπόσνιακ ετοίμασε σπιτικά marshmallows, τις γνωστές λιχουδιές που λατρεύουν μικροί – μεγάλοι!

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Yvonne Bosnjak (@yvonini)

Αναλυτικά η συνταγή για σπιτικά marshmallows από την Υβόννη Μπόσνιακ

Υλικά για τα MARSHMALLOWS 
– 410 γρ. λευκή ζάχαρη 
– 80 γρ. Σιρόπι αγαύης
– 120 mL νερό
– 120 mL παγωμένο νερό για τη ζελατίνη
– 21,6 γρ. ζελατίνη 
– Μια πρέζα αλάτι
– 1,5 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για την Πούδρα:
– 120 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
– 60 γρ. κορν φλάουρ.

Ετοιμασία Ζελατίνης:
Βάλτε τα 120ml παγωμένο νερό σε ένα μπολ του μίξερ. Ρίξτε τη ζελατίνη και ανακατέψτε να υγρανθεί. Αφήστε τη για τουλάχιστον 10 λεπτά. 

Οδηγίες:
Ετοιμασία Σιροπιού:
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το σιρόπι αγαύης και το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί η ζάχαρη.

Ζέσταμα:
Ζεστάνετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει το σιρόπι. Κουνήστε ελαφρά την κατσαρόλα για να κατανεμηθεί η θερμότητα ( ΜΗ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΟ ΣΗΡΟΠΙ ΠΟΤΕ!)  Καλύψτε με καπάκι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το για 2 λεπτά.
 Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής και αφήστε το σιρόπι να φτάσει τους 116-118°C

Ανάμειξη Σιροπιού και Ζελατίνης:
Όταν το σιρόπι φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε τις φουσκάλες να υποχωρήσουν. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ρίξτε το σιρόπι σιγά-σιγά στη ζελατίνη, κατά μήκος των τοιχωμάτων του μπολ. Προσθέστε το αλάτι και αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια-υψηλή.
Χτυπήστε για 3-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει λευκό και πρόσθεσε το αλάτι, Συνεχίστε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να Τριπλασιαστεί σε όγκο. 

Προσθέστε τη βανίλια στο μείγμα και χτυπήστε για 1 λεπτό ακόμα.

Ετοιμασία Φόρμας:
Στρώστε μια φόρμα 20×30 εκ. με λαδόκολλα και πασπαλίσατε το με μπόλικο άχνη ζάχαρη
Στρώσιμο:
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια λαδωμένη σπάτουλα. Πασπαλίστε άχνη ζάχαρη από πάνω και αφήστε να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 6 ώρες !! 
Κόψιμο:
Ξεφορμάρετε τα ζαχαρωτά σε επιφάνεια πασπαλισμένη με την πούδρα (την ζάχαρη άχνη με το Κορν φλάουρ). Κόψτε με λαδωμένο μαχαίρι και πασπαλίστε τα με την πούδρα.
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο