Μια Madame Fraise…φάντασμα

14:32 4/3/2022 - Πηγή: InStyle

Δύο ταλαντούχοι pastry chefs, ο Ευγένιος Βαρδακαστάνης και ο Γιάννης Κίκιρας, μας επεφύλαξαν μια γλυκιά έκπληξη: άνοιξαν μαζί το ghost ζαχαροπλαστείο «Madame Fraise».

Βιτρίνα δεν υπάρχει, παρά ένα δημιουργικό εργαστήριο στο Παγκράτι, απ’ όπου μας στέλνουν τα γλυκά τους στο σπίτι ή περνάμε να τα παραλάβουμε οι ίδιοι κατόπιν παραγγελίας.

Στα υψηλής τέχνης δημιουργήματά τους περιλαμβάνονται η tarte tatin με κρέμα αμυγδάλου και καραμελωμένα μήλα, το cheesecake με σαμπλέ αμυγδάλου, μους τριαντάφυλλο και μαρμελάδα βατόμουρο, το Paris Brest με mousseline από φουντούκια και τραγανή πραλίνα a l’ancienne κ.ά.