Ποια σοκολάτα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 21% – Πώς θα την προσθέσετε στη διατροφή σας με ασφάλεια

08:30 10/12/2024 - Πηγή: InStyle

Πόσες από εμάς, θα αντιστεκόμασταν σε ένα κομμάτι σοκολάτας; Σίγουρα πολύ λίγες και όχι άδικα. Αφού η σοκολάτα -σε όποια μορφή της- αποτελεί γλυκό πειρασμό. Ένας πειρασμός που ενώ τον έχουμε γευτεί, μας γεμίζει ενοχές… Κι εδώ έρχεται μία πρόσφατη μελέτη, η οποία καταρρίπτει κατά κάποιο τρόπο τα μειονεκτήματα για την υγεία μας. Σύμφωνα με τη μελέτη, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας προσφέρει άμυνα κατά του διαβήτη τύπου 2.

Συγκεκριμένα,

οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, πλούσιας σε φλαβονόλες, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.

Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The BMJ, αναλύει δεδομένα από τρεις μακροχρόνιες μελέτες σε διάστημα 25 ετών. Οι ερευνητές εξέτασαν την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας και σοκολάτας γάλακτος, παράλληλα με τη συνολική κατανάλωση σοκολάτας, σε περισσότερους από 111.000 συμμετέχοντες. Μετά από προσαρμογή για παράγοντες διατροφής και τρόπου ζωής, ανακάλυψαν ότι όσοι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες 28 γραμμαρίων οποιουδήποτε τύπου σοκολάτας εμφάνισαν 10% χαμηλότερο ποσοστό διαβήτη τύπου 2 από εκείνους που σπάνια ή ποτέ δεν… ενέδιδαν.

Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία αυξήθηκαν όταν η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας αυξήθηκε σε πέντε μερίδες την εβδομάδα. Αυτό οδήγησε σε σημαντικά 21% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καθώς και σε καμία πρόσθετη μακροπρόθεσμη αύξηση βάρους.

Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας στην υγεία, κυρίως από την περιεκτικότητά της σε κακάο. Το κακάο, η ακατέργαστη και μη επεξεργασμένη μορφή σοκολάτας, έχει τις περισσότερες φλαβονόλες. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό κακάο στη μαύρη σοκολάτα, τόσο περισσότερες φλαβανόλες περιέχει.

Αυτά τα ισχυρά αντιοξειδωτικά έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνουν τη φλεγμονή που οδηγεί σε χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Είναι σημαντικό ότι η μελέτη δεν απέδειξε την αιτία και το αποτέλεσμα. Ωστόσο, τα υψηλότερα επίπεδα φλαβανολών στο κακάο μπορεί να είναι αιτία για τις διαφορές στα οφέλη από τη μαύρη σοκολάτα σε σχέση με το γάλα.

Credit: 123RF

Όταν συνυπολογίστηκαν οι δύο τύποι σοκολάτας, η μελέτη διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε σημαντική μείωση του κινδύνου διαβήτη κατά την κατανάλωση σοκολάτας γάλακτος. Αν και η σοκολάτα γάλακτος μπορεί να ικανοποιήσει το γλυκό σας, δεν προσφέρει τα ίδια οφέλη για την υγεία με την πιο σκούρα αντίστοιχή της. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σοκολάτας γάλακτος συνδέθηκε με την αύξηση βάρους, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά στη σοκολάτα γάλακτος. Επιπλέον, η σοκολάτα γάλακτος περιέχει λιγότερο κακάο, πράγμα που σημαίνει ότι έχει λιγότερες φλαβονόλες, τις ευεργετικές ενώσεις που βρίσκονται στη μαύρη σοκολάτα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μελέτη είχε ορισμένους περιορισμούς. Οι συμμετέχοντες ήταν κυρίως λευκοί ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και η κατανάλωση σοκολάτας τους ήταν σχετικά χαμηλή. Επιπλέον, τα αποτελέσματα έρχονται σε αντίθεση με μια προηγούμενη μελέτη του Δεκεμβρίου 2024 που δεν βρήκε κανένα όφελος για τον διαβήτη στην κατανάλωση κακάο.

Επιπλέον, τα περισσότερα προϊόντα σοκολάτας που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν πολλή πρόσθετη ζάχαρη, η οποία θα μπορούσε να εξουδετερώσει τα οφέλη. Τέλος, η μαύρη σοκολάτα και παρόμοια προϊόντα κακάο έχουν βρεθεί ότι είναι μολυσμένα με μόλυβδο και κάδμιο . Αυτά τα δύο μέταλλα έχουν συνδεθεί με καρκίνο και χρόνιες ασθένειες. Μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα βρέθηκαν σε βιολογικές εκδόσεις μαύρης σοκολάτας. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στη βιομηχανική ρύπανση σε χώρες με κακαόδεντρα.

Credit: 123RFΠώς θα προσθέσετε τη μαύρη σοκολάτα στη διατροφή σας με ασφάλεια

Ενώ η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής, είναι καλή ιδέα να την καταναλώνετε με μέτρο.

Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας: Αναζητήστε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, ιδανικά 70% ή περισσότερο και χαμηλότερη πρόσθετη ζάχαρη, ιδανικά όχι περισσότερο από 5-6 γραμμάρια.

Σκεφτείτε το μέγεθος της μερίδας: Καταναλλωστε μια μικρή μερίδα μαύρης σοκολάτας (περίπου 28 γραμμάρια), περίπου ένα έως τρία τετράγωνα.

Συνδυάστε την με άλλες υγιεινές τροφές: Απολαύστε την με φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως σκούρα μούρα ή πρωτεΐνη όπως το ελληνικό γιαούρτι και ξηρούς καρπούς.