Ο πιο νόστιμος τοματοπελτές είναι ο σπιτικός και γίνεται στην κατσαρόλα

Πολλά από τα παιδικά και εφηβικά μου καλοκαίρια τα πέρασα με τη γιαγιά Μαλία στο χωριό. Εκεί έμαθα την αξία του ψωμιού που έχεις ζυμώσει και φουσκώσει μόνος σου, έμαθα να φυτεύω πατάτες και να φροντίζω τις φράουλες, έμαθα ότι οι κότες δεν σου χαρίζονται, ότι τα λουλούδια ποτίζονται απόγευμα και ότι το πότισμα είναι θεραπευτικό, κάτι σαν διαλογισμός. Στο χωριό έμαθα και την ντομάτα. Ποια είναι καλή, ποια γλυκιά, ποια κρατάς για τα γεμιστά και ποια κόβεις στη σαλάτα. Τόνους ολόκληρους ντομάτας καθαρίζαμε τα καλοκαίρια, αφού το τοπικό εργοστάσιο ντομάτας χρειαζόταν χέρια και πλήρωνε καλά.

Keywords
Τυχαία Θέματα