H χαρά των σεφ (και της οικονομίας): Η ελληνική τρούφα εξελίσσεται στο πλέον περιζήτητο προϊόν
Οι υψηλές τιμές στην Ιταλία και οι απομιμήσεις της τρούφας στην Ανατολική Ευρώπη, έχουν κατευθύνει τους σεφ σε μια νέα πηγή, την Ελλάδα. Την παγκόσμια κυριαρχία κατείχαν μέχρι πρότινος οι Ιταλοί, ωστόσο η τρούφα Alba ευδοκιμεί πολύ καλά και στη χώρα μας. Όπως αναφέρει το άρθρο του Bloomberg,
Σε αντίθεση όμως με τις Ιταλικές τρούφες που τρώγονται εδώ και αιώνες, οι ελληνικές έχουν παραμείνει ανενόχλητες - τουλάχιστον μέχρι τη στιγμή που ο εξαγωγέας Eklekto αντιλήφθηκε τις δυνατότητές της στην Αμερικάνικη αγορά.
Όπως αναφέρει, πολλά μεγάλα εστιατόρια έχουν στραφεί προς την ελληνική παραγωγή. Χαρακτηριστικά, ο σεφ Michael Tusk του εστιατορίου Quince στο Σαν Φρανσίσκο, λέει «Αφού πέρασα έναν χρόνο αντιμετωπίζοντας πολύ υψηλά κόστη, σκέφτηκα ότι τουλάχιστον μπορώ να τη δοκιμάσω. Η γεύση ήταν πραγματικά καλή».
Στη συνέχεια μίλησαν και με τον ιδιοκτήτη του China Live και Eight Tables, τον George Chen, ο οποίος είπε, «Είχα ακούσει ότι η Ελλάδα είχε τρούφες, αλλά ποτέ δεν τις είχα δει. Το άρωμα και η γεύση ήταν εξίσου καλά».
Ο Λευτέρης Λαχουβάρης, Έλληνας μυκητολόγος και συνεργάτης της Eklekto, υπολογίζει ότι η Ελλάδα μπορεί να φτάσει να εξάγει έως και τρεις τόνους τρούφες ετησίως.
Πηγή: Bloomberg
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξεσηκώνονται οι φωτογράφοι για τις νέες αστυνομικές ταυτότητες - "Θα μας πάρουν τη δουλειά οι αστυνομικοί;"
- Πρόβλεψη για Γ΄ Παγκόσμιο Πόλεμο
- «Αγαπητές μαμάδες, οι γιαγιάδες δεν είναι νταντάδες»
- Προσοχή: Καταζητείται για φόνο – Αν τον δείτε καλέστε την Αστυνομία
- Κόντρα τελικού έβγαλε η κλήρωση του Europa League
- Η γερμανική τηλεόραση κοροϊδεύει την Ελλάδα για τη φετινή Eurovision! (VIDEO)
- Εβαλε την κρυφή κάμερα σε λειτουργία κι έπεσε για ύπνο. Αυτό που είδε το επόμενο πρωί... (video)
- H φωτογραφία της Τζένης Μπαλατσινού είναι γεμάτη νοήματα
- 27 προσλήψεις στα ΕΛΤΑ Πελοποννήσου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- H χαρά των σεφ (και της οικονομίας): Η ελληνική τρούφα εξελίσσεται στο πλέον περιζήτητο προϊόν
- Κικίλιας: Προτεραιότητα της Νέας Δημοκρατίας θα αποτελέσει η μείωση της φορολογίας
- Νέα απελευθέρωση Γερμανού πολίτη που κρατούνταν σε τουρκική φυλακή
- Επίτιμος διδάκτορας του Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών ο Πρόεδρος της Ιρλανδίας
- Νέο επεισόδιο με το γεωτρύπανο στην κυπριακή ΑΟΖ: Οι Τούρκοι απείλησαν να το χτυπήσουν
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- H χαρά των σεφ (και της οικονομίας): Η ελληνική τρούφα εξελίσσεται στο πλέον περιζήτητο προϊόν
- Επίτιμος διδάκτορας του Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών ο Πρόεδρος της Ιρλανδίας
- Κικίλιας: Προτεραιότητα της Νέας Δημοκρατίας θα αποτελέσει η μείωση της φορολογίας
- Νέα απελευθέρωση Γερμανού πολίτη που κρατούνταν σε τουρκική φυλακή
- Νέο επεισόδιο με το γεωτρύπανο στην κυπριακή ΑΟΖ: Οι Τούρκοι απείλησαν να το χτυπήσουν
- Παπακώστα: Πρέπει να παραιτηθούν όσοι αναφέρονται στη δικογραφία της Novartis
- Ο τουρκικός στρατός χτύπησε κονβόι που κατευθυνόταν στο Αφρίν
- Τι συζήτησαν Τσίπρας και Μέρκελ για το ονοματολογικό της πΓΔΜ
- Στις 28 Φεβρουαρίου η καταβολή του Κοινωνικού Εισοδήματος Αλληλεγγύης
- Λήξη συναγερμού για τον φάκελο στο σπίτι του Προκόπη Παυλόπουλου: Τι περιείχε και για ποιον προοριζόταν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολοκληρώθηκαν μελέτες για την κλιματική αλλαγή στην Ανταρκτική
- Τρύπα στον προϋπολογισμό της ΕΕ λόγω Brexit
- Ποδόσφαιρο: Φιλική νίκη με 2-0 επί της Ρωσίας για την Εθνική Παίδων
- Παρουσίαση του βιβλίου «Λίγες και μία νύχτες» του Ισ. Ζουργού στο Χατζηγιάννειο
- Τα προβλήματα του Εφετείου Λάρισας στον πρόεδρο του Αρείου Πάγου
- Ελληνικό: Συνταγματικό το σχέδιο ανάπλασης- Πολλαπλά τα δημόσια οφέλη (video)
- Απίστευτο: Η Κάιλι Τζένερ προκάλεσε ζημιά 1,3 δισ. στο Snapchat
- Στρούντελ με μήλα, σοκολάτα και χαλβά
- Θεσσαλονίκη: Κινητοποίηση φοιτητών για να μην κλειδώνονται τη νύχτα τα κτίρια
- Απόφαση-σοκ από το Ευρωδικαστήριο, που επιτρέπει την απόλυση εγκύων!
