Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Η παραδοσιακή γουρνοπούλα
Η γουρνοπούλα είναι το χαρακτηριστικό έδεσμα της Μεσσηνίας. Η δημοφιλέστατη παραδοσιακή «γουρνοπούλα» ψημένη στη σούβλα, εντυπωσιάζει µε το γλυκό κρεατάκι της και την τραγανή πέτσα.
Τη συναντά κανείς σε όλη την Μεσσηνία - και λιγότερο στην υπόλοιπη Πελοπόννησο -, σε ταβέρνες αλλά και από πλανόδιους. Το έθιμο στην Μεσσηνία έλκει από την περίοδο της Τουρκοκρατίας γιατί η γουρουνοπούλα δεν κινδύνευε να φαγωθεί και να αρπαχθεί από τους κατακτητές, όπως οποιοδήποτε άλλο σφακτό, γιατί οι Τούρκοι, δεν τρώγαν τα χοιρινά λόγω θρησκείας.
Η διαδικασία της παραγωγής της είναι απλή.
Συνταγή
για γουρνοπούλα
Παίρνουμε ένα γουρουνόπουλο από το χασάπη βάρους 50-55 κιλά, το περνάμε στη σούβλα και ρίχνουμε αλάτι και μια χουφτίτσα ρίγανη στην κοιλιά.
Κατόπιν ράβουμε την κοιλιά και τα μεσάνυχτα το βάζουμε απάνω στην ψησταριά σε δυνατή φωτιά αλλά από μακριά και στο πλάι όπου αργοψήνεται 9 με 10 ώρες.
Όταν τελειώσει το ψήσιμο το γουρουνόπουλο θα έχει χάσει το μισό περίπου βάρος αλλά θα έχει γεύση λουκούμι!
Δείτε περισσότερα στη σελίδα greekgastronomyguide.gr
Τη συναντά κανείς σε όλη την Μεσσηνία - και λιγότερο στην υπόλοιπη Πελοπόννησο -, σε ταβέρνες αλλά και από πλανόδιους. Το έθιμο στην Μεσσηνία έλκει από την περίοδο της Τουρκοκρατίας γιατί η γουρουνοπούλα δεν κινδύνευε να φαγωθεί και να αρπαχθεί από τους κατακτητές, όπως οποιοδήποτε άλλο σφακτό, γιατί οι Τούρκοι, δεν τρώγαν τα χοιρινά λόγω θρησκείας.
Η διαδικασία της παραγωγής της είναι απλή.
Συνταγή
Παίρνουμε ένα γουρουνόπουλο από το χασάπη βάρους 50-55 κιλά, το περνάμε στη σούβλα και ρίχνουμε αλάτι και μια χουφτίτσα ρίγανη στην κοιλιά.
Κατόπιν ράβουμε την κοιλιά και τα μεσάνυχτα το βάζουμε απάνω στην ψησταριά σε δυνατή φωτιά αλλά από μακριά και στο πλάι όπου αργοψήνεται 9 με 10 ώρες.
Όταν τελειώσει το ψήσιμο το γουρουνόπουλο θα έχει χάσει το μισό περίπου βάρος αλλά θα έχει γεύση λουκούμι!
Δείτε περισσότερα στη σελίδα greekgastronomyguide.gr
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
κουζινα, huffington post, feed, property, huffington, φωτια, εδεσμα, ριγανη, αλατι, γευση, εθιμο, κιλα, μακρια, μεσσηνια, κοιλια, ταβερνες, ψησταρια, ψησιμο, ωρες, γλυκο, huffington post, huffington, feed, property
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΑΥΤΟΣ είναι ο λόγος που οι ΝΕΚΡΟΙ θάβονται 2 μέτρα κάτω από την γη...
- Έσκασε ΒΟΜΒΑ στην Μπαρτσελόνα !
- Γιατί υπέφερε ο πρωθυπουργός;
- ΣΥΓΚΙΝΕΙ ο πατέρας του Θάνου Πλεύρη μιλά για τον γιο του: "Είναι μαχητής και θα..."
- Τέλος το κρυφτούλι! Η πρώτη επίσημη δημόσια εμφάνιση της Μουστάκα με τον σύντροφό της (pics)
- Οι λόγοι για τους οποίους μπορεί να ξυπνάτε με πονοκέφαλο
- 10 μυστικά που οι γάτες σας θα ήθελαν να ξέρετε
- Οι πρώτες on camera δηλώσεις του Γιώργου Λιάγκα για το χωρισμό του
- Η Δήμητρα φωτογραφημένη στα... καλύτερά της!
- Οι λόγοι για τους οποίους ξυπνάτε με πονοκέφαλο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Είδα την κόλαση. Η μαρτυρία ενός γιατρού που είχε μεταθανάτια εμπειρία
- Ο Μουρίνιο και οι τρεις «κόκκινοι»
- Ζημιωμένος ο Ολυμπιακός ενόψει Γιουνγκ Μπόις
- Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Η παραδοσιακή γουρνοπούλα
- Στα 25 πιο όμορφα ευρωπαϊκά χωριά βρίσκονται και δύο ελληνικά
- «Ελληνικά βατράχια» σε δράση με επικεφαλής τον 59χρονο αρχηγό ΓΕΕΘΑ: Πτώση με αλεξίπτωτο και κατάδυση 30 μέτρων
- Σύλληψη 36χρονου για έκδοση πλαστών και εικονικών φορολογικών στοιχείων άνω των 200.000 ευρώ
- Ομάδα αντιεξουσιαστών επιτέθηκε στον βουλευτή της Χρυσής Αυγής, Γιώργο Γερμενή, στο Μαρούσι
- Η μάχη των κατσαρίδων: Πολεμιστές εναντίον εραστών μάχονται για τις κεραίες των θηλυκών
- Κουτσούμπας: «Να ανοίξουν καλύτεροι δρόμοι για το λαό και τη νεολαία»
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Η παραδοσιακή γουρνοπούλα
- Σύλληψη 36χρονου για έκδοση πλαστών και εικονικών φορολογικών στοιχείων άνω των 200.000 ευρώ
- Στα 25 πιο όμορφα ευρωπαϊκά χωριά βρίσκονται και δύο ελληνικά
- Η μάχη των κατσαρίδων: Πολεμιστές εναντίον εραστών μάχονται για τις κεραίες των θηλυκών
- Ο Μουρίνιο και οι τρεις «κόκκινοι»
- Προβάδισμα στον Φιγιόν δίνει δημοσκόπηση για το χρίσμα του προεδρικού υποψηφίου των «Ρεπουμπλικανών»
- Ζημιωμένος ο Ολυμπιακός ενόψει Γιουνγκ Μπόις
- «Ελληνικά βατράχια» σε δράση με επικεφαλής τον 59χρονο αρχηγό ΓΕΕΘΑ: Πτώση με αλεξίπτωτο και κατάδυση 30 μέτρων
- Γυναίκα οδηγούσε για 300 μέτρα έχοντας έναν τροχονόμο στο παρμπρίζ
- Κατώτατος μισθός και ομαδικές απολύσεις τα αγκάθια για να ολοκληρωθεί η αξιολόγηση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιδεινώθηκε η κατάσταση της υγείας του Κωστή Στεφανόπουλου
- Ιδιαίτερα κρίσιμη η κατάσταση της υγείας του Κωστή Στεφανόπουλου
- Συρία: Η στιγμή που οι διασώστες βγάζουν ένα παιδάκι ζωντανό από τα συντρίμμια [ΒΙΝΤΕΟ]
- Ρεκόρ πώλησης για σκίτσο με τον Τεντέν - «Επιασε» 1,55 εκατ. ευρώ
- ΑΕΚ – Ατρόμητος 0-1: Ούτε σε φιλικό δεν ήρθε η… Ανάσταση για την Ένωση
- Αναστασιάδης: Δεν παραγνωρίζω τις ανησυχίες του Κυπριακού Ελληνισμού
- Έξαλλοι οι Βρετανοί με τον πρίγκιπα Γουίλιαμ
- Γερμανία: Βρήκε δίχτυα ο Διαμαντάκος
- Κρίσιμη η κατάσταση του Κωστή Στεφανόπουλου
