Αγκινάρες με άνηθο και τσάγαλα
Η άνοιξη είναι εδώ και ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά λαχανικά της εποχής είναι και οι αγκινάρες. Σήμερα ετοιμάζουμε αγκινάρες με τσάγαλα, χλωρά αμύγδαλα και επαναφέρουμε στο μυαλό μας παιδικές μνήμες, τότε που σαν γνήσιοι μύστες της άνοιξης σκαρφαλώναμε στις αμυγδαλιές δοκιμάζοντας τα λίγο στυφά αλλά πεντανόστιμα τσάγαλα!
Υλικά
6 αγκινάρας φρέσκες
3 μέτριες πατάτες
3 μέτρια καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλ. ελαιόλαδο
1 ματσάκι άνηθο
3 μεγάλα λεμόνια
200 γρ τσαγαλα ( χλωρα αμυγδαλα)
Αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες από τα σκληρά φύλλα και κόβουμε στην μέση κάθετα. Με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρούμε το μαλλί από την καρδιά της αγκινάρας και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό αφού στύψουμε μέσα ένα λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε όμοια κομμάτια τις πατάτες και τα καρότα Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια τα κρεμμυδάκια, το λευκό και το πράσινο μέρος.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό) να γυαλίσει.
Προσθέτουμε τις πατάτες τα τσαγαλα τα καρότα και γυρίζουμε με την κουτάλα να λαδωθούν καλά. Προσθέτουμε και τις αγκινάρες αφού τις στεγνώσουμε πριν.
Ανακατεύουμε το φαγητό ανακινώντας την κατσαρόλα κυκλικά για να μην διαλυθούν οι αγκινάρες.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 35 – 40 λεπτά.
Ψιλοκόψουμε τον άνηθο και στύβουμε δυο λεμόνια.
Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε άνηθο, και τον χυμό λεμονιού
Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 10 λεπτά ακόμη.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠαραδοσιακός χυλός από καλαμποκάλευρο: Το θρεπτικό φαγητό της Κατοχής που αξίζει να δοκιμάσουμεΜπουρέκια γλυκιάς κολοκύθας: Μια σαμιώτικη συνταγή- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καλντέρα Σαντορίνης: «Βουλιάζει» το νησί από τουρίστες
- Έκτακτη ανακοίνωση της ΓΓΠΠ - Καιρός: Προσοχή για καταιγίδες και ισχυρούς ανέμους, οι περιοχές
- Ψυχίατρος Σούρας για Ρούλα Πισπιρίγκου: Η διαταραχή φαίνεται στο βλέμμα – Είναι λάθος να λέμε «άρρωστο» τον οποιοδήποτε
- Κυριακή των Βαΐων: Ανοικτά σήμερα τα καταστήματα - Το ωράριο λειτουργίας τους
- Ανοικτά σήμερα, Κυριακή των Βαΐων, τα καταστήματα - Το ωράριο της Μεγάλης Εβδομάδας
- Πάτρα: «Βόμβες» Ηλιάδη για την κεταμίνη και το «θανατηφόρο Μινχάουζεν»
- Ιδού 17 oικογενειακά SUV από 16.000 ευρώ
- Κρήτη: «Χρυσή» ευκαιρία για το ελαιόλαδο – Πώς διαμορφώνονται οι τιμές
- Ανοικτά τα καταστήματα σήμερα, Κυριακή των Βαΐων - Τι ισχύει για σούπερ μάρκετ, το ωράριο
- Αυξάνονται τα περιστατικά σύφιλης και βλεννόρροιας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Η Σαγκάη και ο εφιάλτης του ολοκληρωτισμού
- Αγκινάρες με άνηθο και τσάγαλα
- Τιτανικός: 10 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε για το διάσημο ναυάγιο
- Δασκάλα κάνοντας λαβή Χάιμλιχ έσωσε μαθητή που πνιγόταν από το καπάκι μπουκαλιού (βίντεο)
- Η βασιλική μόδα επιστρέφει στις τάσεις
- Πρώην προγραμματιστής του Ethereum καταδικάστηκε σε 5 χρόνια φυλάκιση για ταξίδι στη Β. Κορέα
- Η Εθνική Βιβλιοθήκη της Ολλανδίας παρέχει εργαλείο δημιουργίας μεσαιωνικών μιμιδίων
- Εταιρεία διαστημικού τουρισμού παρουσίασε το «πρώτο στον κόσμο» διαστημικό σαλόνι

- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Αγκινάρες με άνηθο και τσάγαλα
- Η βασιλική μόδα επιστρέφει στις τάσεις
- Δασκάλα κάνοντας λαβή Χάιμλιχ έσωσε μαθητή που πνιγόταν από το καπάκι μπουκαλιού (βίντεο)
- Πρώην προγραμματιστής του Ethereum καταδικάστηκε σε 5 χρόνια φυλάκιση για ταξίδι στη Β. Κορέα
- Εταιρεία διαστημικού τουρισμού παρουσίασε το «πρώτο στον κόσμο» διαστημικό σαλόνι
- Η Εθνική Βιβλιοθήκη της Ολλανδίας παρέχει εργαλείο δημιουργίας μεσαιωνικών μιμιδίων
- Τιτανικός: 10 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε για το διάσημο ναυάγιο
- Η Σαγκάη και ο εφιάλτης του ολοκληρωτισμού
- Ανοιχτά την Κυριακή των Βαϊων τα καταστήματα. Το εορταστικό ωράριο της Μεγάλης Εβδομάδας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα 3 παιδιά: Ο Ανδρέας Ηλιάδης ρίχνει «βόμβες» για την κεταμίνη – Τι είναι το θανατηφόρο Μινχάουζεν (VID)
- Ουκρανία: Άλλοι 1.450 άμαχοι εγκατέλειψαν τις εμπόλεμες ζώνες της χώρας
- Πώς ο Εμανουέλ Μακρόν «κατάπιε» το Κέντρο, και αφάνισε εκλογικά τη γαλλική Κεντροδεξιά
- Σε ποια είδη εξετάζεται μείωση του ΦΠΑ – Τι όφελος θα έχει ο καταναλωτής
- Ρωσικό τελεσίγραφο στους υπερασπιστές της Μαριούπολης
- Η πρώτη επεισοδιακή εμφάνιση των Rolling Stones στην Αθήνα
- Αυτά είναι τα σημεία για δωρεάν rapid test σήμερα Κυριακή (ΠΙΝΑΚΑΣ)
- Formula 1: Όταν ο Michael Schumacher καθοδηγούσε τον Binotto [βίντεο]
- Ο Μπάμπης Αναγνωστόπουλος έγραφε το ημερολόγιο της Καρολάιν;