Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean eating
Τι είναι επιτέλους αυτή η ταπιόκα;
Η πιο συνηθισμένη ερώτηση που μου κάνετε είναι τι είναι η ταπιόκα ή πώς ακριβώς φτιάχνεται το αλεύρι αμυγδάλου και σε τι διαφέρει από τα κανονικά άλευρα. Σκέφτηκα, λοιπόν, ότι θα ήταν καλή ιδέα να σας ετοιμάσω ένα γλωσσάρι/οδηγό για να κατανοήσετε όλα αυτά τα υλικά που δεν έχουμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε.
Αλεύρι αμυγδάλου: Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι στην πραγματικότητα αλεύρι αλλά τριμμένο αμύγδαλο, περασμένο από μία σίτα. Είναι σαν πούδρα από το αλεσμένο αμύγδαλο.
Αλεύρι καρύδας: Το ίδιο ισχύει και για το αλεύρι καρύδας
Ταπιόκα (άμυλο ταπιόκας): Είναι μία πούδρα, με πηκτικές ιδιότητες, η οποία προέρχεται από την ρίζα του φυτού μανιόκα (ή γιούκα, όπως είναι πιο γνωστό στην Ελλάδα) που βρίσκεται στην Λατινική Αμερική.
Γάλα αμυγδάλου: Φτιάχνεται αποκλειστικά από αμύγδαλα.
Γάλα καρύδας: Φτιάχνεται από την ψίχα της καρύδας. Στο εμπόριο κυκλοφορούν δύο ειδών «γάλατα καρύδας». Το ένα θα το βρείτε σε χάρτινο κουτί (προσοχή μην έχει ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά) και το άλλο σε τενεκεδάκι. Το πρώτο είναι πιο αραιό και μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό σας γάλα, στα δημητριακά σας κλπ. Το δεύτερο, που στο εξωτερικό αναφέρεται ως «κρέμα καρύδας», είναι πιο πηχτό και χρησιμοποιείται περισσότερο στην ζαχαροπλαστική, ειδικά σε μους.
Arrowroot: Είναι η σκόνη (πούδρα) από την ρίζα του φυτού arrowroot και έρχεται από την Λατινική Αμερική. Συχνά χρησιμοποιείται στις συνταγές αντί για την ταπιόκα.
Λάδι καρύδας: Φτιάχνεται από την ψίχα της καρύδας.
Διαβάστε περισσότερα στη σελίδα Bubbles &Avocados.
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
huffington post, ελλαδα, bubbles, feed, property, huffington, bubbles, ζαχαρη, αμερικη, αμυγδαλα, βρειτε, βρισκεται, γαλα, γευση, δευτερο, δημητριακα, ερχεται, ζαχαροπλαστικη, ιδεα, ιδιο, ισχυει, ξερετε, ουσιαστικα, ριζα, τι ειναι, huffington post, huffington, feed, property, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καταστράφηκε το 99,8% των καλλιεργειών κάνναβης στην Αλβανία
- «Σκλάβα» του Τομ Κρουζ η Κέιτι Χολμς - Μεσαιωνικός όρος στο διαζύγιο που κρατά αιχμάλωτη τη δημοφιλή ηθοποιό
- Ποιό θα είναι το όνομα του νέου τηλεοπτικού σταθμού του Μαρινάκη
- Ελένη Μενεγάκη: Στην Κηφισιά για φαγητό με φίλους
- Η απειλή του τρόμου με τους κλόουν από τις ΗΠΑ έφτασε στην Ευρώπη
- ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΤΟΥ... ΝΤΕΜΗ ΓΙΑ ΤΗΝ 4αρα ΚΑΙ ΤΗΝ 3αρα!
- Μέσω Τουρκίας οι τουρίστες λόγω της απεργίας των ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Μαθητής σε ρωσική σχολή επιτίθεται σε καθηγητή και τον σταματούν οι συμμαθητές του
- 8 Λόγοι που λέμε «όχι» στη Βουλγαρία
- Εξάρθρωση πρωτοφανούς έκτασης κυκλώματος κλοπής αυτοκινήτων
- Reuters: Η Ελλάδα ενδέχεται να εκταμιεύσει 1,7 και όχι 2,8 δισ. ευρώ τη Δευτέρα
- Οι γερμανικές αρχές αποκλείουν περιοχή της πόλης Τσέμνιτς έπειτα από υποψίες για σχέδιο βομβιστικής επίθεσης
- Oι γυναίκες παίρνουν πίσω τη ζωή τους μετά από δυο βάναυσα χρόνια στα χέρια του ISIS: «Τώρα είμαστε ελεύθερες»
- Πέρασμα θανάτου από τον Μάθιου. 900 νεκροί στην Αϊτή και ήδη 4 στη Φλόριντα
- Νίκη του ισλαμιστικού κόμματος PJD στις βουλευτικές εκλογές στο Μαρόκο

- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean eating
- Εξάρθρωση πρωτοφανούς έκτασης κυκλώματος κλοπής αυτοκινήτων
- Οι γερμανικές αρχές αποκλείουν περιοχή της πόλης Τσέμνιτς έπειτα από υποψίες για σχέδιο βομβιστικής επίθεσης
- Oι γυναίκες παίρνουν πίσω τη ζωή τους μετά από δυο βάναυσα χρόνια στα χέρια του ISIS: «Τώρα είμαστε ελεύθερες»
- Νίκη του ισλαμιστικού κόμματος PJD στις βουλευτικές εκλογές στο Μαρόκο
- Πέρασμα θανάτου από τον Μάθιου. 900 νεκροί στην Αϊτή και ήδη 4 στη Φλόριντα
- 8 Λόγοι που λέμε «όχι» στη Βουλγαρία
- Μαθητής σε ρωσική σχολή επιτίθεται σε καθηγητή και τον σταματούν οι συμμαθητές του
- Reuters: Η Ελλάδα ενδέχεται να εκταμιεύσει 1,7 και όχι 2,8 δισ. ευρώ τη Δευτέρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στάινμαγερ: Πιο επικίνδυνη η εποχή μας από τον Ψυχρό Πόλεμο
- Μαρόκο: Οι ισλαμιστές του PJD επικράτησαν στις βουλευτικές εκλογές
- Αβραμόπουλος: Το προσφυγικό, και όχι η οικονομική κρίση, δοκιμάζει την Ευρώπη
- Ο περίεργος (αλλά πιο σωστός) τρόπος για να βάζεις λακ
- ΣΕΤΕ:Ο τομέας του τουρισμού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως μοχλός πίεσης
- Γερμανία: Συναγερμός λόγω απειλής για βόμβα
- Αναχώρησε για Σερβία
- Μέσω Τουρκίας θα μετακινηθούν οι τουρίστες λόγω της απεργίας των ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας
- Νίκος Βούτσης: Η χώρα θα ανακάμψει με την κοινωνία όρθια