Δέκα κανόνες για τον σωστό συνδυασμό κρασιών και φαγητού

08:42 28/3/2022 - Πηγή: Huffington Post Greece

Κάποιες συμβουλές για τον συνδυασμό φαγητού και κρασιού παραείναι αυστηρές. Η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να φάμε ό,τι θέλουμε, ενώ πίνουμε όποιο κρασί θέλουμε.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαχρονικές οδηγίες, που μας βοηθούν να σχεδιάσουμε τα γεύματα και τα πάρτι μας - κι είναι καλύτερο να ξέρουμε τους κανόνες πριν αποφασίσουμε να τους παραβούμε.

Ιδού, λοιπόν, οι βασικοί κανόνες για τον συνδυασμό κρασιών και φαγητού.

Pinot Noir:  Φαγητά με γήινες γεύσεις, όπως μανιτάρια ή τρούφα.

Chardonnay: Λιπαρά ψάρια, όπως ο σολωμός ή θαλασσινά σε πλούσιες σάλτσες.

Σαμπάνια:

Τέλεια με οτιδήποτε αλμυρό.

Cabernet Sauvignon και Bordeaux: Με πλούσια, κόκκινα κρεατικά.

Sauvignon Blanc: Με όλες τις ξινές σάλτσες.

Ξηρό Ροζέ: Με πιάτα πλούσια σε τυριά.

Pinot Grigio ή Chablis: Με ελαφριά πιάτα ψαρικών.

Moscato d’ Asti: Με επιδόρπια φρούτων.

Syrah ή Ξινόμαυρο: Για κρεατικά με πολλά μπαχαρικά.

Zinfandel: Με πατέ, μους και τερίν.

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΓευστική βόλτα στα 17 χωριά της Νεμέας πάνω σε ένα τραπέζιΠόσο καιρό αντέχει το κρασί σε ανοιγμένο μπουκάλιΑς γνωρίσουμε τα 21 καλύτερα ελληνικά κρασιά για το 2021