Εμαγιέ κατσαρόλα: Αυτό το σκεύος θα κάνει τα φαγητά σου πιο νόστιμα και τα τραπέζια σου πιο όμορφα

19:14 9/11/2023 - Πηγή: Huffington Post Greece

Δε θα ξεχάσω ποτέ την εικόνα της γιαγιάς μου που ετοίμαζε από νωρίς το πρωί τα φαγητά για το κυριακάτικο τραπέζι, ενώ στο background έπαιζε μουσική από ένα μικρό ραδιοφωνάκι. Πάντα ετοίμαζε μια πίτα και ένα μαγειρευτό με κρέας, είτε αυτό ήταν μοσχαράκι με κριθαράκι, είτε αρνάκι, είτε κοκκινιστό κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση, φρόντιζε όλη η γειτονιά να

γεμίσει μυρωδιές από το τσιγαρισμένο κρεμμύδι και την ψημένη ντομάτα. 

Πολλές φορές έχω αναρωτηθεί τι έκανε τα φαγητά της τόσο, μα τόσο νόστιμα και πέρα από τα φρέσκα υλικά και την πολλή αγάπη που έβαζε σε κάθε φαγητό της, ήταν η κατσαρόλα της, που δεν την άλλαζε ο κόσμος να χαλάσει. “Αυτό το μαραφέτι κάνει θαύματα”, έλεγε. Και αυτό το “μαραφέτι” ήταν μια κόκκινη εμαγιέ κατσαρόλα, μέσα στην οποία μαγείρευε τα πάντα και κάθε φορά την τοποθετούσε στη μέση του τραπεζιού και μας σέρβιρε απευθείας. Ήταν το καμάρι της. 

Βρες όλη τη συλλογή με τα εμαγιέ μαντεμένια σκεύη της Lodge Cast Iron εδώ

Η εμαγιέ κατσαρόλα θα είναι για πάντα συνυφασμένη με τις αναμνήσεις ζεστών, οικογενειακών γευμάτων, που έσταζαν νοστιμιά. Και η αλήθεια είναι ότι επειδή οι εμαγιέ κατσαρόλες βγαίνουν σε πολλά χρώματα, πέρα από εργαλείο για γευστικά μαγειρέματα, είναι πραγματικά κόσμημα για την κουζίνα και τα τραπέζια μας. 

Οι εμαγιέ κατσαρόλες που έχουν λάβει πολύ καλές κριτικές από ανθρώπους που αγαπούν τη μαγειρική είναι από την αμερικανική εταιρεία με μαντεμένια σκεύη Lodge Cast Iron, που εδώ και 100 χρόνια έχει μπει στο σπίτι χιλιάδων οικογενειών σε όλο τον κόσμο.

j

Βρες τη φιστικί εμαγιέ μαντεμένια κατσαρόλα της Lodge Cast Iron εδώ

Γιατί εμαγιέ από την Lodge Cast Iron και όχι από οπουδήποτε αλλού;

Η Lodge Cast Iron είναι η “μαμά” των μαντεμένιων σκευών σε όλο τον κόσμο, η οποία από το 1896 συνεχίζει να δημιουργεί σκεύη από τον πολύ ανθεκτικό χυτοσίδερο με τον παλιό, καλό τρόπο, παραδίδοντας μαθήματα νοστιμιάς, τεχνικής και ποιότητας με κάθε προϊόν.

Πέρα από τη μεγάλη συλλογή τους με τα παραδοσιακά μαντεμένια σκεύη με τον κλασικό σχεδιασμό αιώνων, δημιούργησαν και μια σειρά από μαντεμένια σκεύη, τα οποία ντύθηκαν με μια χρωματιστή επίστρωση σμάλτου (υάλωση), δημιουργώντας τα πιο όμορφα & γυαλιστερά σκεύη για την κουζίνα. 

Σε αντίθεση με μια απλή εμαγιέ κατσαρόλα, η εμαγιέ κατσαρόλα της Lodge Cast Iron συνδυάζει τις θετικές ιδιότητες της πορσελάνης με εκείνες του μαντεμιού, δημιουργώντας ένα πραγματικά τρομερό εργαλείο για την κουζίνα. 

Αυτό το μπλε θα “δέσει” καταπληκτικά με κουζίνες που κυριαρχεί το λευκό, δίνοντας μια νησιώτικη πινελιά. Βρες την εδώ

Ομοιόμορφη κατανομή

Το σκεύος είναι εσωτερικά μαντεμένιο και αυτό σημαίνει ότι έχει τέλεια κατανομή θερμότητας, δηλαδή η θερμοκρασία διαχέεται σε όλο το σκεύος ομοιόμορφα, ψήνοντας τέλεια κάθε φαγητό. Ό,τι κρέας και αν ψήσουμε εκεί μέσα θα αποκτήσει τέλεια ξεροψημένη κρούστα στο εξωτερικό, ενώ στο εσωτερικό θα παραμένει τόσο μαλακό και ζουμερό, που θα λιώνει στο στόμα. Είτε αυτό είναι ένα αρνάκι, είτε ένα μοσχαράκι.

Βρες όλη τη συλλογή με τα εμαγιέ μαντεμένια σκεύη της Lodge Cast Iron εδώ

Ιδανικό σκεύος για μεγάλα οικογενειακά τραπέζια

Η συλλογή της Lodge Cast Iron με εμαγιέ μαντεμένια σκεύηέχει κατσαρόλες σε διαφορετικά μεγέθη, ώστε να εξοπλίσουμε την κουζίνα μας με ό,τι χρειάζεται. Συγκεκριμένα, έχει κατσαρόλες που φτάνουν μέχρι και τα 7,4 λίτρα, ιδανικές για να ετοιμάσουμε μπόλικο φαγητό για μεγάλα τραπέζια με πολλούς καλεσμένους. 

Μιαμαντεμένια εμαγιέ γάστραείναι τέλεια για τα γιορτινά μας τραπέζια, καθώς το μαγείρεμα αλλά και το σερβίρισμα σε ένα τέτοιο σκεύος θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους μας.

Η εμαγιέ μαντεμένια γάστρα για να φτιάχνουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού για εκείνα τα μεγάλα οικογενειακά τραπέζια, στα οποία αδέρφια, ξαδέρφια, θείοι και θείες ξαναβλέπονται μετά από καιρό. Βρες την εδώ

Και στον φούρνο και στην εστία

Οι εμαγιέ μαντεμένιες κατσαρόλες της Lodge Cast Ironμπαίνουν σε όλες τις εστίες για να σοτάρουμε, να σιγοβράσουμε και να τηγανίσουμε τα φαγητά μας, καθώς επίσης και στον φούρνο έως τους 260°C. Έτσι λοιπόν, μπορούμε να ξεκινήσουμε το μαγείρεμά μας στο “μάτι” για να πάρει μια πρώτη βράση και στη συνέχεια να μεταφέρουμε το σκεύος μέσα στον φούρνο χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιούσε ένα σωρό διαφορετικά σκεύη για ένα φαγητό. 

Τέλεια αισθητική 

Είναι από τα σκεύη που δε θα θες να κρύψεις μέσα στα ντουλάπια. Θα θες να το αφήσεις πάνω στην κουζίνα σου μόνιμα για να δίνει χρώμα και στυλ στην κουζίνα σου. Βγαίνει σε ένα κλασικό κόκκινο, ένα γλυκό φιστικί, ένα πολύ elegant λευκό, ένα navy-blue και φυσικά μαύρο, ώστε να έχουμε αρκετές επιλογές για να μπορούμε να πάρουμε την κατσαρόλα που ταιριάζει καλύτερα με τα χρώματα της κουζίνας μας.

Η λευκή εμαγιέ μαντεμένια κατσαρόλα είναι elegant και minimal για όσους θέλουν μεγαλύτερη ηρεμία στην κουζίνα. Βρες την εδώ

Διατήρηση θερμοκρασίας

Όπως και οι απλές μαντεμένιες κατσαρόλες, οι εμαγιέ μαντεμένιες κατσαρόλες διατηρούν τη θερμότητα πολύ καλά και για περισσότερη ώρα σε αντίθεση με τα συμβατικά σκεύη. Αξίζει με λίγα λόγια, να τις ακουμπήσεις στο κέντρο του τραπεζιού και να σερβίρεται ο κόσμος από κει ζεστό, αχνιστό φαγητό για ώρα. 

Κατάλληλο για αποθήκευση φαγητού στο ψυγείο 

Το μαντέμι είναι καλός αγωγός θερμότητας και διατηρεί τη θερμοκρασία, κάτι που βοηθά στο να κρυώσει το φαγητό γρήγορα όταν τοποθετηθεί στο ψυγείο και στη συνέχεια να το διατηρεί κρύο.

@efigkouta

Φτιάξε και εσύ πεντανόστιμο steak