«Ένας γαστρονομικός παράδεισος»: Έτσι περιγράφει την Τήνο η εφημερίδα Guardian

15:37 26/2/2018 - Πηγή: Huffington Post Greece

Ένα αφιέρωμα που ξεκινά με τα λόγια του Κορνήλιου Καστοριάδη για την ομορφιά της Τήνου, που μετά εξηγεί την ιστορία του νησιού στη μαρμαροτεχνία και έπειτα περνά στον βιολογικό αμπελώνα του Μιχάλη Κοντιζά, αναμφίβολα είναι ένα ιδιαίτερο κολακευτικό προφίλ για το ελληνικό νησί. Ακριβώς αυτό έκανε η Guardian σε ένα αφιέρωμα για τον διάσημο κυκλαδίτικο προορισμό.

Χαρακτηριστικά αναφέρει ότι οι μαρμαροτεχνίτες έχουν μεταμορφώσει κάθε είσοδο, ανώφλι

και συντριβάνι σε έργο τέχνης, υπογραμμίζοντας ότι πολλά σημεία του νησιού διακρίνονται από την καλλιτεχνική τους ευαισθησία. Όπως αναφέρει, το 1842, ο Γάλλος ταξιδιωτικός συγγραφέας Alexis de Valon, έγραψε: «Όλο το νησί έχει καλλιεργηθεί με βαθιά αποφασιστικότητα, σχεδόν αψηφώντας τα φυσικά φαινόμενα - στην απουσία εδάφους, οι κάτοικοι οργώνουν τα βράχια».

Έπειτα, εξερευνά τη νέα εποχή του κρασιού - η Τήνος υπήρξε σπουδαίος οινοπαραγωγός για χρόνια, αλλά η στροφή στην κτηνοτροφία το 1970 οδήγησε στην καταστροφή των αμπελώνων. Σήμερα, ο Μιχάλης Κοντιζάς, παράγει τα οικολογικά του κρασιά, ενώ ο Jerome Binda από το Παρίσι, έχει εδραιώσει το Domained de Kalathas οπού πειραματίζεται με φυσικά κρασιά.

Το οδοιπορικό οδήγησε την δημοσιογράφο Rachel Howard στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού, καθώς και στους ωραιότερουςξενώνες, μεταξύ άλλων.

Πηγή: Guardian