Φιλέτα αντζούγιας με ξερά σύκα
15:11 2/2/2015
- Πηγή: Huffington Post Greece
Ένα εξαιρετικά φίνο ορεκτικό με ποιότητα και άρωμα Ελλάδας, ιδανικό να ξαφνιάσει ευχάριστα τους καλεσμένους σας!
Υλικά:
120 γρ. φιλέτα αντζούγιας Αιγαίου (περίπου 20 κομμάτια)
100 γρ. σύκα ξερά Καλαμάτας
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 ξύλο κανέλας
5 κόκκοι μπαχάρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι,
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα σιγοβράζουμε με το κρασί και τα μπαχαρικά σε χαμηλή θερμοκρασία 20 λεπτά περίπου και μετά τ' αφήνουμε να κρυώσουν. Έπειτα τα χτυπάμε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και γίνονται πολτός (σαν πηχτή μαρμελάδα). Τυλίγουμε τα φιλετάκια αντζούγιας με λίγο από τον πολτό των σύκων σε ρολάκια. Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με λίγο άνηθο πριν σερβίρουμε.
Τιπ: Οι αντζούγιες που θα χρησιμοποιήσουμε για τη συνταγή είναι προτιμότερο να είναι φιλεταρισμένες μέσα σε ηλιέλαιο διαφορετικά θα χρειαστούν ξαρμύρισμα.
Υλικά:
120 γρ. φιλέτα αντζούγιας Αιγαίου (περίπου 20 κομμάτια)
100 γρ. σύκα ξερά Καλαμάτας
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 ξύλο κανέλας
5 κόκκοι μπαχάρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι,
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα σιγοβράζουμε με το κρασί και τα μπαχαρικά σε χαμηλή θερμοκρασία 20 λεπτά περίπου και μετά τ' αφήνουμε να κρυώσουν. Έπειτα τα χτυπάμε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και γίνονται πολτός (σαν πηχτή μαρμελάδα). Τυλίγουμε τα φιλετάκια αντζούγιας με λίγο από τον πολτό των σύκων σε ρολάκια. Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με λίγο άνηθο πριν σερβίρουμε.
Τιπ: Οι αντζούγιες που θα χρησιμοποιήσουμε για τη συνταγή είναι προτιμότερο να είναι φιλεταρισμένες μέσα σε ηλιέλαιο διαφορετικά θα χρειαστούν ξαρμύρισμα.
Keywords
συκα, ελλαδα, φλιτζάνι, μπλέντερ, ξυδι, ξυλο, ελαιολαδο, αλατι, αρωμα, γινονται, κρασι, μπλέντερ, ποιοτητα, πιπερι, συνταγη, φλιτζάνι, ιδανικο, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Βαρουφάκης ξηλώνει τον Ντάισελμπλουμ από το Eurogroup
- Ραγδαίες εξελίξεις με επίσκεψη Μέρκελ στον Ομπάμα
- Πώς ο Βαρουφάκης κατέστρεψε την καριέρα του Ντάισελμπλουμ
- Τι αλλάζει ο ΣΥΡΙΖΑ στο Δημόσιο;
- Το πιο ισχυρό αντικαρκινικό της φύσης
- Αντώνης Σαμαράς: Ήρθε η ώρα της αποχώρησης
- Βαρουφάκης: Νομίζω πως έχουμε τη στήριξη του Λονδίνου
- Γιατί ο Βαρουφάκης βάζει συνέχεια το χέρι του στην τσέπη; [photos]
- Γαλλικός τύπος για Βαρουφάκη: Ενας πενηντάρης «τοις μετρητοίς» για την Ελλάδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Επιχείρηση διάσωσης 50 κατοίκων που έχουν αποκλειστεί στην Κλεπά της ορεινής Ναυπακτίας
- Οι «υδατάνθρακες» του Νίκου Αναστασιάδη «πυροδοτούν» τρολάρισμα στο Twitter
- Σεισμός 6,3 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ στην Αργεντινή
- Εάν υποκύψουν οι δανειστές η ΝΔ έχει να δώσει εξηγήσεις, προειδοποιεί ο Φαήλος Κρανιδιώτης
- Επιμονή Μάρτιν Σουλτς: Αλέξη, να δεις την Μέρκελ
- Χημικά μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, λέει ο Πανούσης. Αποδέσμευση 2.000 αστυνομικών από την ασφάλεια επωνύμων
- Rat Tribe: Τα υπόγεια καταφύγια του Μάο που μετατράπηκαν σε σπίτια των "ανθρώπινων αρουραίων"
- Φιλέτα αντζούγιας με ξερά σύκα
- «Δεν υπάρχει λόγος να παρεκκλίνουμε από την τρόικα», λέει η γερμανική κυβέρνηση
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Φιλέτα αντζούγιας με ξερά σύκα
- Εάν υποκύψουν οι δανειστές η ΝΔ έχει να δώσει εξηγήσεις, προειδοποιεί ο Φαήλος Κρανιδιώτης
- Rat Tribe: Τα υπόγεια καταφύγια του Μάο που μετατράπηκαν σε σπίτια των "ανθρώπινων αρουραίων"
- Επιμονή Μάρτιν Σουλτς: Αλέξη, να δεις την Μέρκελ
- «Δεν υπάρχει λόγος να παρεκκλίνουμε από την τρόικα», λέει η γερμανική κυβέρνηση
- Οι «υδατάνθρακες» του Νίκου Αναστασιάδη «πυροδοτούν» τρολάρισμα στο Twitter
- Επιχείρηση διάσωσης 50 κατοίκων που έχουν αποκλειστεί στην Κλεπά της ορεινής Ναυπακτίας
- Σεισμός 6,3 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ στην Αργεντινή
- Χημικά μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, λέει ο Πανούσης. Αποδέσμευση 2.000 αστυνομικών από την ασφάλεια επωνύμων
- Αρχίζει η δίκη του Στρος-Καν για μαστροπεία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Angelina Jolie: Η πιο αξιοθαύμαστη γυναίκα στον κόσμο! Ποιες ακολουθούν;
- Απειλή μία αντιπαράθεση με ΕΕ
- Στις ΗΠΑ η Μέρκελ την επόμενη εβδομάδα
- Στους δρόμους για ελέγχους επιστρέφει το ΣΔΟΕ
- Γκιρτζίκης: Σε 10 ημέρες αποφασίζουμε για τον νέο προπονητή της Εθνικής ομάδας
- Το άγνωστο τετ α τετ Βαρουφάκη-Μοσκοβισί
- Σόιμπλε: Η Τρόικα δεν θα καταργηθεί -Θα παραμείνει στην Αθήνα
- Τ. Όζμπορν: Κίνδυνος από πιθανή αντιπαράθεση Ελλάδας – ΕΕ
- Πωλείται η θωρακισμένη BMW του Βενιζέλου;
- Χουντής: Το ραντεβού με Μέρκελ θα ζητηθεί στην ώρα του
