Λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια παρήγαγαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα μαθητές
Την παραγωγή λευκού χαβιαριού από...σαλιγκάρια πέτυχαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα 30 μαθητές ηλικίας 15-18 χρόνων του Επαγγελματικού Λυκείου της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής και του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, και μέχρι τον Ιούνιο, στόχος είναι, γυάλινα δοχεία των 30 γραμμαρίων, να είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα σημεία της πόλης.
Οπως επισήμανε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Κοσμήτορας της Σχολής Επαγγελματικής
Εκπαίδευσης στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, Βαγγέλης Βέργος, λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια παράγεται σε μικρές ποσότητες σε ευρωπαϊκό επίπεδο μόνο στις χώρες Βρετανία, Γαλλία και Ιταλία και η αξία του ανέρχεται στα 3.200 ευρώ/κιλό, ενώ το γυάλινο δοχείο των 30 γραμμαρίων αναμένεται να πωλείται στην τιμή των 150 ευρώ.
Σύμφωνα με τον κ. Βέργο, η σύλληψη της ιδέας για την παραγωγή του λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια στη σχολή έγινε προ διετίας και παρόλο που στην πράξη αποδείχθηκε ένα δύσκολο εγχείρημα "αφού δεν υπάρχει πληροφόρηση και κανείς δεν θέλησε να μοιραστεί την ενημέρωση που έχει με τους μαθητές της σχολής", σήμερα η παραγωγή ξεπερνά τα 550 γραμμάρια.
Οι 30 μαθητές υπό την καθοδήγηση και στήριξη του καθηγητή Πέτρου Ευαγγέλου, ο οποίος και είναι απόφοιτος της σχολής, ξεκίνησαν την κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού, με σκοπό την παραγωγή και προπάχυνση γόνου και με παράλληλη παραγωγή λευκού χαβιαριού.
Τα 300 σαλιγκάρια-γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix Aspersa Maxima, έχουν τοποθετηθεί σε ξύλινη κατασκευή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σχετική υγρασία και φωτισμό, "την οποία και έφτιαξαν οι ίδιοι οι μαθητές με βήματα αργά, αλλά σταθερά και με το αποτέλεσμα να είναι θετικό" επισήμανε ο κ . Βέργος. Οι γεννήτορες αυτού του είδους, γεννούν κατά μέσο όρο μία φορά το χρόνο, περίπου 100 αβγά, συνολικού βάρους τεσσάρων γραμμαρίων.
Στη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, η οποία έχει την εποπτεία των προγραμμάτων πρακτικής άσκησης του ΕΠΑΛ και το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, έχει ξεκινήσει έρευνα για την υγιεινή των αβγών και τη διατροφική τους αξία, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
Οπως επισήμανε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Κοσμήτορας της Σχολής Επαγγελματικής
Σύμφωνα με τον κ. Βέργο, η σύλληψη της ιδέας για την παραγωγή του λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια στη σχολή έγινε προ διετίας και παρόλο που στην πράξη αποδείχθηκε ένα δύσκολο εγχείρημα "αφού δεν υπάρχει πληροφόρηση και κανείς δεν θέλησε να μοιραστεί την ενημέρωση που έχει με τους μαθητές της σχολής", σήμερα η παραγωγή ξεπερνά τα 550 γραμμάρια.
Οι 30 μαθητές υπό την καθοδήγηση και στήριξη του καθηγητή Πέτρου Ευαγγέλου, ο οποίος και είναι απόφοιτος της σχολής, ξεκίνησαν την κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού, με σκοπό την παραγωγή και προπάχυνση γόνου και με παράλληλη παραγωγή λευκού χαβιαριού.
Τα 300 σαλιγκάρια-γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix Aspersa Maxima, έχουν τοποθετηθεί σε ξύλινη κατασκευή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σχετική υγρασία και φωτισμό, "την οποία και έφτιαξαν οι ίδιοι οι μαθητές με βήματα αργά, αλλά σταθερά και με το αποτέλεσμα να είναι θετικό" επισήμανε ο κ . Βέργος. Οι γεννήτορες αυτού του είδους, γεννούν κατά μέσο όρο μία φορά το χρόνο, περίπου 100 αβγά, συνολικού βάρους τεσσάρων γραμμαρίων.
Στη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, η οποία έχει την εποπτεία των προγραμμάτων πρακτικής άσκησης του ΕΠΑΛ και το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, έχει ξεκινήσει έρευνα για την υγιεινή των αβγών και τη διατροφική τους αξία, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
ελλαδα, σαλιγκαρια, φορα, χαβιαρι, λευκο, huffington post, απε-μπε, γαλλια, συλληψεις, επαλ, feed, property, huffington, αξια, χωρες, επαλ, ιταλια, πωλειται, αμερικανικη γεωργικη σχολη, απε, απε-μπε, δοχεια, εγινε, εγχειρημα, ευρω, υπαρχει, ενημερωση, ερευνα, υγρασια, μπε, συλληψη, τιμη, τμημα, βηματα, γυαλινο, huffington post, huffington, feed, μια φορα, πληροφοριες, property, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΣΑΡΩΝΕΙ τις ασθένειες! Ένας δυναμίτης στο ποτήρι σας...
- Πεντακάθαρη κεραμική εστία με ένα Tip από τη δεκαετία του '30 [video]
- «Αυτούς διώχνει ο Ουζουνίδης από τον ΠΑΟ, θα γίνει Σωτήρης Κυργιάκος»
- Κι όμως, η Κολοπετινίτσα υπήρξε: Μάθετε που βρισκόταν
- Ο διπλός γάμος με τα φορτηγά που ξεσήκωσε το Αγρίνιο
- Γιατί σήμερα είναι η χειρότερη μέρα του 2017
- Έλληνες μαθητές παρήγαγαν λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια που πωλείται 3.200 ευρώ/κιλό
- Βόμβες για ΠΑΟ - «Τι τρέχει με Μπεργκ - Λέτο, αυτούς διώχνει ο Ουζουνίδης - Θα γίνει Κυργιάκος»
- Σύντροφος επιχειρηματία στην Κρήτη: «Ηταν τόσο χτυπημένος και μελανιασμένος που έμοιαζε με ζόμπι»!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Υπάρχει λόγος που το κασμίρ είναι τόσο ακριβό
- Ο ελληνικός στρατός συνεχίζει τις ασκήσεις στον χιονισμένο Έβρο: Επιχειρησιακή εκπαίδευση της 16ης Μηχανοκίνησης Μεραρχίας Πεζικού
- Μείωση 7,9% στα έσοδα από τον τουρισμό στο 9μηνο Ιανουαρίου- Σεπτεμβρίου
- «Νίνα»: Mία παράσταση με 43 διαφορετικές παραλλαγές της τελευταίας σκηνής του «Γλάρου» του Τσέχωφ
- Ενημέρωση για τα εξ Αποστάσεως προγράμματα στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου
- Λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια παρήγαγαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα μαθητές
- Παρά την αβεβαιότητα, υπάρχει σταθερή βελτίωση των οικονομικών μεγεθών, εκτιμά ο ΣΕΒ
- Μείωση προστίμων ΚΟΚ; Shut up and take my money
- Επιστολή της Κομισιόν με αίτημα για μέτρα 3,5 δισ. περιμένει η ιταλική κυβέρνηση
- Κινηματογραφική καταδίωξη εμπόρων ναρκωτικών στα Λιμανάκια στη Βουλιαγμένη
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια παρήγαγαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα μαθητές
- Ενημέρωση για τα εξ Αποστάσεως προγράμματα στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου
- Μείωση 7,9% στα έσοδα από τον τουρισμό στο 9μηνο Ιανουαρίου- Σεπτεμβρίου
- «Νίνα»: Mία παράσταση με 43 διαφορετικές παραλλαγές της τελευταίας σκηνής του «Γλάρου» του Τσέχωφ
- Υπάρχει λόγος που το κασμίρ είναι τόσο ακριβό
- Μείωση προστίμων ΚΟΚ; Shut up and take my money
- Αυτό το gif με τις κουκκίδες θα σας κάψει τον εγκέφαλο
- Έβρος: Ένας νεκρός πρόσφυγας και άλλος ένας νοσηλευόμενος με υποθερμία, θύματα της κακοκαιρίας και των διακινητών
- Επιστολή της Κομισιόν με αίτημα για μέτρα 3,5 δισ. περιμένει η ιταλική κυβέρνηση
- Μητσοτάκης: «Τα άβατα θα πάψουν»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Ετιέν Μπαλιμπάρ για την Ελλάδα, την Ευρώπη και την κρίση
- Λήψη προληπτικών μέτρων για τη γρίπη των πτηνών στα Ιωάννινα
- Πάνω από 100.000 μετεγκαταστάσεις προσφύγων από Ελλάδα και Ιταλία
- Η Μέρκελ απάντησε στον Τραμπ: Οι Ευρωπαίοι κρατούμε οι ίδιοι τη μοίρα μας στα χέρια μας
- Μίκης Θεοδωράκης: «Θεσμοί του δημοκρατικού συστήματος “Το Βήμα” και “Τα Νέα”»
- Νεκρός πρόσφυγας από το ψύχος στον Έβρο
- Έργα στον αυτοκινητόδρομο Λευκωσίας-Λεμεσού. Πού και πότε
- Οι χειρότερες ημέρες του Γκουαρντιόλα
- Υπερχείλισαν τα φράγματα Μαυροκόλυμπου&Αγ.Μαρίνας Χρυσοχούς