Πιάτο ημέρας: Γρήγορη παέγια με χωριάτικο λουκάνικο και γαρίδες
Μαγειρεύουμε μία γρήγορη παέγια με χωριάτικο λουκάνικο και γαρίδες για το πιάτο ημέρας.
Θα προσθέσουμε ζαμπόν σε κομμάτια, αρακά, κρεμμύδι ξερό, σκορδάκι και πάπρικα.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 15′
Ψήσιμο: 30′
Υλικά
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και λιωμένες
2 μικρά χωριάτικα λουκάνικα (ή 1 μεγάλο), κομμένα σε φέτες
2-3 φέτες ζαμπόν βραστό από μπούτι ή ωμοπλάτη, κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια
150 γρ. αρακά κατεψυγμένο
200
1 λίτρο ζεστό νερό
12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες από κεφάλια και κελύφη
½ κ.γ. πάπρικα
1/3 κ.γ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν) σε σκόνη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2′-3′ μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τα λουκάνικα, το ζαμπόν, το ρύζι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε την πάπρικα, το σαφράν, το νερό και μόλις πάρει μία βράση - 5′ περίπου - ρίχνουμε τον αρακά.
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε σιγανή φωτιά για 15′.
Κατόπιν προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο για 3′-4′.
Ελέγχουμε το αλατοπίπερο, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Tip
Αντί για χωριάτικο λουκάνικο, μπορούμε να βάλουμε λουκάνικο Φρανκφούρτης, κυβάκια γαλοπούλας ή κοτόπουλου.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον κρόκο Κοζάνης με 1 κ.γ. κουρκουμά.
Αναδημοσίευση από «γαστρονόμο - τεύχος #22» σε συνταγή Ντίνας Νικολάου.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Φακές με κριθαράκι στο φούρνοΠιάτο ημέρας: Σούπα με μοσχαρίσιο κότσι, λαχανικά και ζυμαρικάΠιάτο ημέρας: Τσακώνικες μελιτζάνες κοκκινιστές με ρεβίθια και δυόσμο- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κυριάκος Μητσοτάκης – «Ηχηρή παρέμβαση για τα Τέμπη» – Εντονο Παρασκήνιο
- Φλωρίδης: Σύμφωνα με εμπειρογνώμονες συγγενών των θυμάτων των Τεμπών, δεν υπήρξε 13ο βαγόνι στο τρένο
- Πάτρα: Τι λέει η μητέρα του 20χρονου φοιτητή που πέθανε από μηνιγγίτιδα
- Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει σήμερα 29 Ιανουαρίου
- Μαντόνα: Σπάνια φωτογραφία της 66χρονης τραγουδίστριας χωρίς φίλτρα στο Instagram
- Φόρτωσε στο ΙΧ αυτοκίνητο του πύργο από έπιπλα και κυκλοφορούσε στον δρόμο
- Άννα Κουρνίκοβα: Ανησυχία για την πρώην σταρ του τένις - Εθεάθη να κάνει βόλτα σε αναπηρικό καροτσάκι στο Μαϊάμι (Εικόνες)
- Σπίτι μου 2: Η διαδικασία βήμα-βήμα
- Καραμπόλα τεσσάρων οχημάτων στη Λ. Κηφισού, στο ύψος της Νέας Φιλαδέλφειας
- Η 16χρονη Μπρέντα Σπένσερ που σκόρπισε το θάνατο επειδή «σιχαινόταν τις Δευτέρες»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τρεις λόγοι που είναι εντελώς λάθος να χρησιμοποιούμε το κινητό για ξυπνητήρι
- Νέες ταινίες: Επικίνδυνη Πτήση, Απρίλης, Companion και Γκραν Τουρ
- Πιάτο ημέρας: Γρήγορη παέγια με χωριάτικο λουκάνικο και γαρίδες
- Κορεατικό «Hind»: Βαρύ επιθετικό ελικόπτερο αμφίβιων επιχειρήσεων από τη Νότια Κορέα
- Έρευνα: Παγκόσμιοι κίνδυνοι για την ΕΕ το 2025 - Τι τρομάζει την Ευρώπη
- Γερμανία: Βουλιάζει σε βαθιά οικονομική ύφεση - Ζοφερές οι προοπτικές λένε οι βιομήχανοι
- Φωτιές στη Σικελία: Πώς γίνονται «όπλο» στα χέρια της ιταλικής Μαφίας
- Θάνατος αντί αιχμαλωσίας: Πώς μάχονται - τι πετυχαίνουν οι Βορειοκορεάτες στον πόλεμο της Ουκρανίας

- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πιάτο ημέρας: Γρήγορη παέγια με χωριάτικο λουκάνικο και γαρίδες
- Τρεις λόγοι που είναι εντελώς λάθος να χρησιμοποιούμε το κινητό για ξυπνητήρι
- Νέες ταινίες: Επικίνδυνη Πτήση, Απρίλης, Companion και Γκραν Τουρ
- Κορεατικό «Hind»: Βαρύ επιθετικό ελικόπτερο αμφίβιων επιχειρήσεων από τη Νότια Κορέα
- Φωτιές στη Σικελία: Πώς γίνονται «όπλο» στα χέρια της ιταλικής Μαφίας
- Γερμανία: Βουλιάζει σε βαθιά οικονομική ύφεση - Ζοφερές οι προοπτικές λένε οι βιομήχανοι
- Θάνατος αντί αιχμαλωσίας: Πώς μάχονται - τι πετυχαίνουν οι Βορειοκορεάτες στον πόλεμο της Ουκρανίας
- Έρευνα: Παγκόσμιοι κίνδυνοι για την ΕΕ το 2025 - Τι τρομάζει την Ευρώπη
- GRAIL AWARDS 2025: 18 Βραβεία και 29 Έπαινοι στη δεύτερη διοργάνωση των Ελληνικών Βραβείων Αρχιτεκτονικής, Εσωτερικών Χώρων και Φωτισμού
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραμπ: καλεί τους εργαζόμενους στο ομοσπονδιακό κράτος σε εθελουσία έξοδο
- Συνεργασία ΔΥΠΑ – Ομοσπονδίας Κωφών Ελλάδος για την ένταξη στην αγορά εργασίας κωφών και βαρήκοων
- Συνελήφθη ηλικιωμένος έξω από Δημοτικό Σχολείο του Πειραιά για προσβολή γενετήσιας αξιοπρέπειας
- Οι 7+1 λόγοι που αυξήθηκαν οι τιμές πώλησης των ακινήτων - Οι τιμές σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και 9 πόλεις της περιφέρειας
- Πόσο μεγάλα φτερά θα χρειαζόταν ο άνθρωπος για να πετάξει; Η επιστήμη απαντά
- Καραμπόλα τεσσάρων οχημάτων στην άνοδο της Λ. Κηφισού, στο ύψος της Ν. Φιλαδέλφειας
- Ο Τραμπ ανοίγει τον Λευκό Οίκο σε influencers και podcasters
- Κομφούζιο στον Κηφισό: Καραμπόλα τεσσάρων οχημάτων και σύγκρουση ΙΧ-μηχανής δυσχεραίνουν την κυκλοφορία
- Εμπόδια στο «φλερτ» του ΣΥΡΙΖΑ με τη Νέα Αριστερά - Ποιοι διαφωνούν
- Καιρός: Νεφώσεις και βροχές μέχρι την Παρασκευή -Μικρή βελτίωση το Σαββατοκύριακο