Πιάτο ημέρας: Ομελέτα με μανούρι, ντομάτα και τέσσερα φρέσκα μυρωδικά

07:16 11/11/2021 - Πηγή: Huffington Post Greece

Μια πολύ εύκολη και γρήγορο συνταγή για το πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας:

Μαγειρεύουμε ομελέτα με τυρί μανούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος. Και επειδή μας αρέσει να πειράζουμε το φαγητό μας, θα προσθέσουμε και λίγο τριμμένη παρμεζάνα. Ενώ στο τέλος, θα πασπαλίσουμε πριν σερβίρουμε δυόσμο, βασιλικό, μαντζουράνα και δενδολίβανο.

Καλή όρεξη.

Μερίδες: 4

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Υλικά

8 αυγά

150 γρ. μανούρι

1 ξερό κρεμμύδι

1 φλιτζάνι

κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

3-4 κ.σ. φρέσκα ανάμεικτα μυρωδικά (δυόσμο, βασιλικό, μαντζουράνα, δενδολίβανο)

ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη παρμεζάνα, αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και την ντομάτα.

Τρίβουμε το μανούρι με τα χέρια μας σε όλη την επιφάνεια της ομελέτας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Πασπαλίζουμε με τα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Αναδημοσίευση από Extra Gourmet «Σε 10 λεπτά!» σε συνταγές του Βαγγέλη Δρίσκα.

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Ταλιατέλες με κατίκι και καραμελωμένα κρεμμύδιαΠιάτο ημέρας: Ψάρι στον ατμό με λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά και ντρέσινγκΠιάτο ημέρας: Κολοκυθόπιτα με ξινομυζήθρα και γιαούρτι στραγγιστό