Πιάτο ημέρας: Ριγκατόνι σαλάτα με αλλαντικά

07:13 12/7/2023 - Πηγή: Huffington Post Greece

Με τον υδράργυρο στα ύψη και τον καύσωνα «Κλέωνα» προ των πυλών, ετοιμάζουμε για το πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας, μια δροσερη σαλάταζυμαρικών με σάλτσα αλλαντικών χρησιμοποιώντας λίγη κρέμα γάλακτος.

Επιλέγουμε ριγκατόνι με προσούτο, μπέικον και καπνιστή γαλοπούλα. Θα προσθέσουμε ντοματίνια και μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Μερίδες: 4

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι

12 φέτες προσούτο

16 φέτες μπέικον

10

φέτες γαλοπούλα καπνιστή

12 ντοματίνια, κομμένα

½ ματσάκι μαϊντανό

100 γρ. κρέμα γάλακτος

1 κ.σ φρέσκο βούτυρο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ριγκατόνι σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 10 λεπτά ή όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και την καπνιστή γαλοπούλα. Ζεσταίνουμε το φρέσκο βούτυρο στο σκεύος όπου βράσαμε τα ριγκατόνι και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό - ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε τα ριγκατόνι στα πιάτα ή σε μια μεγάλη πιατέλα και τα περιχύνουμε με την σάλτσα αλλαντικών που μόλις ετοιμάσαμε.

Μοιράζουμε τα ντοματίνια και το προσούτο σε κάθε πιάτο ή στην πιατέλα.

Tip

Αν δεν μας αρέσει το προσούτο, το αντικαθιστούμε με άλλο αλλαντικό, της αρεσκείας μας.

Αναδημοσίευση από «Μυστικές Συνταγές» του Νικόλαου Τσελεμεντέ.

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Κρύες ντομάτες γεμιστέςΠιάτο ημέρας: Ταρτάρ σολομού με φρέσκο κρεμμυδάκι και κόλιανδροΠιάτο ημέρας: Κριθαράκι με φασόλια μαυρομάτικα και λαχανικά