Ραντεβού για ένα διαχρονικό «ταξίδι» με γεύσεις και αρώματα

12:38 6/11/2023 - Πηγή: Huffington Post Greece

Κάπως έτσι δώσαμε το ραντεβού μας , μαζί με αγαπημένους φίλους, στην Πλατεία της Παιανίας για να επισκεφτούμε το εστιατόριο Κρήταμος και για να δοκιμάσουμε, μεταξύ άλλων,  κατσίκι κοκκινιστό με σκιουφικτά που μας είχαν προτείνει κάποιοι φίλοι μαζί με την συμβουλή, να μη παραλείψουμε να το συνοδέψουμε με το κρασί Scalarea Ερυθρό των οινοποιείων Boutari.

Φτάνοντας στην Παιανία, κάτω από τη σκιά του προστάτη Υμηττού και κοντά στην κοιλάδα των Μεσογείων, βρήκαμε την οδό Σταμάτη Ιωάννη 4Α   όπου βρίσκεται

το εστιατόριο Κρήταμος.

Καθώς περιμέναμε το τραπέζι μας, βρισκόμασταν ήδη σε μια γαστρονομική ταξιδιωτική μαγεία,  στον ζεστό και αρωματικό κόσμο που χαρακτηρίζει την κρητική κουζίνα.

Μόλις καθίσαμε, οι πρώτες εντυπώσεις μας ήταν ήδη εξαιρετικά θετικές, και ξεκινήσαμε τον γαστρονομικό μας περίπατο μέσα από τις υπεροχες κρητικές γεύσεις και επιλογές που μας περίμεναν.

Ένα κρασί πικάντικο, ώριμο αλλά και φρουτώδες ταυτόχρονα, ένα κρασί που όντως αγαπά την κρεατοφαγία, ακόμα και τις πιο πικάντικες εκδοχές.

Ένα υπέροχο κρασί που δεν είναι τυχαίο ότι έχει διακριθεί με Χρυσό Μετάλλιο το 2022 στον 22ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης.

Το πολυβραβευμένο blend Κοτσιφάλι-Syrah είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κρήτη, καθώς έχει αποδειχτεί ότι οι δύο ποικιλίες συμπληρώνουν υπέροχα η μία την άλλη, όπως ακριβώς γίνεται σε αυτή την έκφραση από το οινοποιείο Boutari.

Καθώς απολαμβάναμε κάθε στιγμή, κάποιοι από την παρέα μας, γνωστοί οινογνώστες και λάτρεις του καλού κρασιού, το ανέλυσαν ακόμα περισσότερο. Βρήκαν το άρωμά του αρκετά εκφραστικό, με τα σκούρα φρούτα, όπως το κεράσι και το βατόμουρο, να συνδυάζονται όμορφα με μπαχαρένια αρώματα, όπως αυτά του πιπεριού αλλά και τα στοιχεία σοκολάτας και καβουρδισμένου καφέ.

Η γεύση του ήταν πλούσια, με καλά δομημένες, ευγενικές ταννίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μια ευχάριστη επίγευση. Πράγματι, πρόκειται για ένα κρασί με πολύπλοκο χαρακτήρα, πλούσια αρώματα, γεμάτη γεύση και μια ισορροπημένη, διαρκή επίγευση.

Μέχρι την επόμενη φορά που θα επισκεφθούμε τον Κρήταμο, σκοπεύω να εξασφαλίσω τουλάχιστον ένα μπουκάλι του κρασιού Scalarea Ερυθρό από τον αξιόλογο οινοποιητικό οίκο Boutari για να το απολαμβάνω και στο σπίτι.

Πριν φύγετε...Τι πρέπει να κάνουμε αν μια μύγα πέσει στο κρασί μαςΚρασί όπως λάδι: Καιρός και ακρίβεια συρρικνώνουν τη σοδειά στην Ευρώπη