Σολομός Τeriyaki με noodles ρυζιού

11:34 4/3/2016 - Πηγή: Huffington Post Greece

Την προηγούμενη εβδομάδα επέλεξα να βάλω στο καλάθι μου φρέσκο σολομό φιλέτο, το βράδυ ετοίμασα το πιο εύκολο πιάτο ever.

Από τις αγαπημένες μου ασιατικές γεύσεις, το τεριγιάκι, ο συνδυασμός γλυκόξινης σάλτσας πιστεύω δεν αφήνει κανέναν ουρανίσκο ασυγκίνητο, οι φίλοι σε λίγο θα ήταν σπίτι μου...

Λίγα νουντλς ρυζιού, φρέσκο κόλιανδρο, λάιμ και ένα αντικολλητικό τηγάνι αρκεί να ετοιμάσεις ένα γρήγορο και απολαυστικό one pot γεύμα.

Μου αρέσει να «χαρίζω» το χρόνο μου απλόχερα σε ό,τι αξίζει, και αυτό ανταμοίβεται με κάθε τρόπο !

•Προετοιμασία: 10′
•Έτοιμο σε:

15′
•Ποσότητα: 4 άτομα
•Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά
2 φιλέτα σολομού με δέρμα
4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 σκελίδα σκόρδο
50 gr. φρέσκια ρίζα τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο λευκό
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
Λίγο μπούκοβο
2 λάιμ
Φρέσκο κόλιανδρο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
400 gr. Noodles ρυζιού

Εκτέλεση βήμα-βήμα

Τρίβουμε την ρίζα τζίντζερ και πολτοποιούμε το σκόρδο, αφού πρώτα βγάλουμε το πράσινο φύτρο.

Κόβουμε τα φιλέτα σολομού στην μέση και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ και στενό σκεύος, σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε τον πολτό σκόρδου, το τζίντζερ, το ξύδι, το σησαμέλαιο, την σάλτσα σόγιας, το μπούκοβο και το μέλι, περιχύνουμε τα φιλέτα, αφήνουμε στην άκρη και προετοιμάζουμε τα noodles.

Σε ένα μεγάλο μπωλ τοποθετούμε τα noodles και περιχύνουμε με καυτό νερό, τα αφήνουμε για μερικά λεπτά να μαλακώσουν.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετούμε τα φιλέτα του σολομού, σωτάρουμε και από τις δύο πλευρές για ελάχιστα λεπτά.

Προσθέτουμε την σάλτσα που περιχύσαμε τα φιλέτα νωρίτερα μαγειρεύουμε μέχρι να καλαραμέλωσει η σάλτσα,.

Τραβάμε στην άκρη τα φιλέτα και προσθέτουμε στο κέντρο τα noodles, στραγγισμένα, ανακατεύουμε ελαφρά και αποσύρουμε.

Προσθέτουμε κόλιανδρο ψιλοκομμένο και τα φύλλα από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρουμε με φέτες λάιμ.

Tips:
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά που έχετε σωτάρει ή αχνίσει ελαφρά, όπως μπρόκολο, πιπεριές, καρότο, κινέζικο λάχανο, πράσο.
- Εκτός από noodles ρυζιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αυγού.
- Τον σολομό μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με φιλέτο κοτόπουλο.

Δείτε περισσότερες συνταγές στη σελίδα του Funky Cook.

-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.