Συνταγή για γλυκοπατατοκροκέτες με αβγά
Γενικά, στην Ελλάδα τις κροκέτες τις τιμούμε και με το παραπάνω. Όταν ψάχνεις κάτι για να συνοδεύσεις το αβγό σου, αυτές οι γλυκές πατατοκροκέτες είναι ό,τι καλύτερο.
Υλικά:
2 γλυκοπατάτες
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 αβγά
αλατοπίπερο
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Πλένουμε λίγο τις γλυκοπατάτες απ' έξω, τις κόβουμε στα τέσσερα αφήνοντας την φλούδα και τις βράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
Θέλουμε να βράσουν, αλλά όχι και πάρα
πολύ ώστε να έχει η κροκέτα και κάποια πιο μεγάλα κομμάτια.
Μόλις βράσουν τις βγάζουμε από το νερό, περιμένουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.
Τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, όχι όμως μέχρι να γίνει πουρές, αλλά να μείνουν και μερικά μεγαλύτερα κομμάτια μέσα.
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το βάζουμε μέσα στις γλυκοπατάτες, μαζί με το αλατοπίπερο. Χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε και αυτά στο μείγμα, το οποίο ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε σε ένα τηγάνι ελάχιστον ελαιόλαδο. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες και μόλις «κάψει» το λάδι τις τοποθετούμε μέσα και της πατάμε από πάνω με μία σπάτουλα. Ψήνουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε για όλες τις κροκέτες.
Και σερβίρουμε.
Εγώ τις σέρβιρα με αβγά ποσέ, αλλά μπορείτε να τις φάτε με οτιδήποτε θέλετε εσείς! Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να βάλετε αβγά μελάτα από πάνω ή τηγανιτά.
Θα έχουμε περίπου 9 κροκέτες.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του bubbles and avocados
Υλικά:
2 γλυκοπατάτες
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 αβγά
αλατοπίπερο
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Πλένουμε λίγο τις γλυκοπατάτες απ' έξω, τις κόβουμε στα τέσσερα αφήνοντας την φλούδα και τις βράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
Θέλουμε να βράσουν, αλλά όχι και πάρα
Μόλις βράσουν τις βγάζουμε από το νερό, περιμένουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.
Τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, όχι όμως μέχρι να γίνει πουρές, αλλά να μείνουν και μερικά μεγαλύτερα κομμάτια μέσα.
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το βάζουμε μέσα στις γλυκοπατάτες, μαζί με το αλατοπίπερο. Χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε και αυτά στο μείγμα, το οποίο ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε σε ένα τηγάνι ελάχιστον ελαιόλαδο. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες και μόλις «κάψει» το λάδι τις τοποθετούμε μέσα και της πατάμε από πάνω με μία σπάτουλα. Ψήνουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε για όλες τις κροκέτες.
Και σερβίρουμε.
Εγώ τις σέρβιρα με αβγά ποσέ, αλλά μπορείτε να τις φάτε με οτιδήποτε θέλετε εσείς! Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να βάλετε αβγά μελάτα από πάνω ή τηγανιτά.
Θα έχουμε περίπου 9 κροκέτες.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του bubbles and avocados
Keywords
συνταγη, ελλαδα, μπολ, πιρούνι, bubbles, φωτια, bubbles, ωρα, ελαιολαδο, γινει, λαδι, μπολ, μπορειτε, νερο, πιρούνι, πουρες, τηγανι, γλυκες, τηγανιτα, χερια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πέθανε ο Γιώργος Ματζουράνης
- Η Μπαλατσινού παράτησε τον Κικίλια και την έκανε για την Αμερική
- Capital Controls: Έρχονται σαρωτικές αλλαγές-Τέλος στο όριο αναλήψεων των 840 ευρώ από 1η Σεπτεμβρίου
- Πέθανε ο Γιώργος Ματζουράνης
- Μαρία Ιωαννίδου: Η ζωή μου είναι μέσα στη μιζέρια
- Ολοκληρώθηκε η νεκροψία του άτυχου Αντώνη - Αυτή είναι η ακριβής αιτία θανάτου
- Οι εφαρμογές που «τρώνε» την μπαταρία του κινητού
- Φωτιά ΤΩΡΑ στα Μέγαρα
- Μαρία Ιωαννίδου: «Δίνω μάχη με την κατάθλιψη»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece

- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Συνταγή για γλυκοπατατοκροκέτες με αβγά
- Πώς πήραν οι 5 ωκεανοί το όνομά τους και ποιος ο ρόλος των Ελλήνων στην ονομασία τους;
- ΗΠΑ: Ένας νεκρός από πυρκαγιά στο Ρόκπορτ του Τέξας που πέρασε ο τυφώνας Χάρβεϊ
- Η αφίσα της νέας σεζόν του «Stranger Things» είναι εδώ. Το ίδιο και η Eleven
- Ισπανία: Ξεκίνησε η μεγάλη διαδήλωση κατά της τρομοκρατίας στη Βαρκελώνη
- Αυτό είναι το πιο ακριβό σχολείο του κόσμου με 113.000 δολάρια, δίδακτρα τον χρόνο
- ΝΔ: «Υπάρχουν ψέματα, μεγάλα ψέματα και ο κ. Τσίπρας»
- Κύπρος: Απαράδεκτες τουρκικές Navtex
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΗΠΑ: Και δεύτερος νεκρός από την καταστροφική καταιγίδα Χάρβεϊ
- Ο Χάρβεϊ δεν είναι πλέον τυφώνας αλλά τροπική καταιγίδα – 2 νεκροί και τεράστιες ζημιές στο πέρασμα του
- Τροχαίο δυστύχημα με μία νεκρή στη Δράμα
- Δεύτερος νεκρός από την καταιγίδα Χάρβεϊ που χτύπησε τις ΗΠΑ
- ΠΑΣΑΔ: Τα κενά και τα πλεονάσματα μετά τις αποσπάσεις (Β φάση) σε όλες τις Διευθύνσεις
- ΗΠΑ: Δεύτερος νεκρός από την καταιγίδα Χάρβεϊ
- Φτιάξτε μύδια σωτέ με σκόρδο και αρωματικά
- Ευαγγελία Αραβανή: Δείτε για πρώτη φορά το νέο σύντροφο της παρουσιάστριας!
- Πέθανε ο Γιώργος Ματζουράνης
- Βραζιλία: Τους 100 έφθασαν οι αστυνομικοί που έχουν δολοφονηθεί μέχρι στιγμής φέτος στο Ρίο ντε Τζανέιρο