Τι χτυπάνε οι Γιαπωνέζοι

16:01 14/12/2019 - Πηγή: Huffington Post Greece

Θα μπορούσε άραγε αυτός να είναι ο πιο γρήγορος παρασκευαστής μότσι;

Ο Μιτσούο Νακατανι, είναι αυτό που λέμε «δάσκαλος» στην παρασκευή του μότσι, και να έχει κανείς την ευκαιρία να παρακολουθήσει την δουλειά του, είναι πραγματική απόλαυση.

To μότσι είναι ιαπωνικό κέικ ρυζιού που κατασκευάζεται από το μότσιγκομ, ένα είδος κολλώδους ρυζιού από μικροκόκκους japonica, και μερικές φορές από άλλα συστατικά όπως νερό, ζάχαρη και καλαμποκάλευρο.

Το ρύζι μετατρέπεται

σε πολτό και ύστερα πλάθεται στο επιθυμητό σχήμα. Στην Ιαπωνία, παράγεται παραδοσιακά σε μια τελετή που ονομάζεται μπτσιτσούκι.

Αν και καταναλώνεται όλον τον χρόνο, το μότσι είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα που συνδέεται με τον εορτασμό του Ιαπωνικού Νέου Έτους και συνήθως πωλείται και τρώγεται εκείνη την περίοδο.

View this post on Instagram

Here’s your @greatbigstory ➡️ Could this be the fastest mochi maker in Japan? Mitsuo Nakatani is a mochi master, and to watch him do his work is a genuine thrill. Turning sticky rice into Japan’s traditional soft and chewy treat requires pounding, flipping and smashing the glutinous rice at high speeds in perfect coordination with a team. ➡️ Follow @greatbigstory for more stories that transcend borders, inspire wonder and connect the world