Τι είναι το Βιοδυναμικό κρασί;
Συχνά ακούμε για βιοδυναμικά κρασιά, βιοδυναμική καλλιέργεια και ιστορίες για κέρατα και γεμάτα φεγγάρια.
1) Τι είναι όμως η βιοδυναμική οινοποίηση;
Η βιοδυναμική οινοποίηση υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση για τη γεωργία, βασιζόμενη στην παρακολούθηση της πορείας των ουρανίων σωμάτων (το φεγγάρι, τους πλανήτες και τα αστέρια). Όλες οι βιοδυναμικές γεωργικές πρακτικές λαμβάνουν χώρα σύμφωνα με το σεληνιακό κύκλο, ακολουθώντας την πεποίθηση ότι ορισμένες ημέρες είναι καλύτερες για ορισμένες γεωργικές εργασίες και τελετουργίες από άλλες και ότι η πραγματοποίησή τους την κατάλληλη
στιγμή αποδίδει καλύτερα αποτελέσματα. Επίσης υπάρχουν εννέα διαφορετικά σκευάσματα που χρησιμοποιούνται ως λίπασμα προκειμένου ένα κρασί να είναι βιοδυναμικό, συμπεριλαμβανομένης της ταφής κεράτων αγελάδας!
Η βιοδυναμική καλλιέργεια ενθαρρύνει τη βιοποικιλότητα στον αμπελώνα. Σε έναν βιοδυναμικό αμπελώνα θα συναντήσετε αυξημένη παρουσία ζώων όπως αγελάδες ή πρόβατα, καθώς και ένα ευρύ φάσμα φυτών και εντόμων. Η φιλοσοφία τους ακολουθεί την αρχή του «κύκλου της ζωής» και αν και μπορεί να ακούγεται λίγο ξεπερασμένο, κάποιοι από τους καλύτερους και γνωστότερους οινοπαραγωγούς στον κόσμο την ακολουθούν φανατικά για αιώνες!
2) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιοδυναμικής και οργανικής καλλιέργειας;
Η βιοδυναμική οινοποίηση προχωράει ένα βήμα παραπέρα από την οργανική, όσον αφορά την αμπελοκαλλιέργεια. Εκτός από την αποφυγή φυτοφαρμάκων και χημικών στο αμπέλι, οι βιοδυναμικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν φυσικά, φυτικά σκευάσματα για να ενισχύσουν το χώμα και το αμπέλι.
Στη βιοδυναμική γεωργία, το αμπέλι θεωρείται μια αυτάρκης, αυτοδύναμη ζωντανή οντότητα, όσο το δυνατόν απομονωμένη από το γύρω της περιβάλλον. Όλοι οι οργανισμοί του αμπελιού συμμετέχουν, ο καθένας με τον δικό του τρόπο στην εξέλιξη και ολοκλήρωση της ανάπτυξης του αμπελώνα.
3) Είναι πιο υγιεινό; Ποια είναι τα οφέλη;
Η βιοδυναμική οινοποίηση δίνει έμφαση στην υγεία του εδάφους και του περιβάλλοντος. Η παντελής έλλειψη φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών σκευασμάτων, όπως και στα βιολογικά κρασιά, έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Έχουν την τάση να εκφράζουν καλύτερα το terroir επιτρέποντας στο κρασί να αναδείξει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και του κλίματος της περιοχής.
4) Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα κρασί είναι βιοδυναμικό;
Ο πιο κοινός φορέας πιστοποίησης που βεβαιώνει κατά πόσο ένα κρασί είναι βιοδυναμικό είναι η Demeter International. Αν ένα κρασί έχει πιστοποιηθεί από την Demeter θα έχει ένα μικρό εικονίδιο στην ετικέτα του. Ωστόσο, τα περισσότερα βιοδυναμικά κρασιά δεν διαθέτουν την πιστοποίηση καθώς τόσο η γραφειοκρατική διαδικασία όσο και το υψηλό κόστος της αποθαρρύνουν τους παραγωγούς.
5) Πού μπορώ να αγοράσω βιοδυναμικά κρασιά;
Στην Ελλάδα αυτοί που ακολουθούν τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας είναι σχετικά περιορισμένοι αν και η λίστα μεγαλώνει. Ανάμεσά τους θα βρείτε το Κτήμα Καρανίκα από το Αμύνταιο, το Κτήμα Τάτση από τη Γουμένισσα, την Οινοποιία Αϊβαλή από τη Νεμέα, τη Nopera Wines από τη Σάμο των οποίων τα κρασιά μπορείτε να απολαύσετε στις προτάσεις του botilia.gr. Στην σελίδα της οργάνωσης Demeter μπορείτε να βρείτε αναλυτική λίστα με τα οινοποιεία που έχουν τη σχετική πιστοποίηση σε παγκόσμιο επίπεδο.
Άγγελος Δαμουλιάνος, Ιδρυτής του botilia.gr
*Το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο botilia.gr
1) Τι είναι όμως η βιοδυναμική οινοποίηση;
Η βιοδυναμική οινοποίηση υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση για τη γεωργία, βασιζόμενη στην παρακολούθηση της πορείας των ουρανίων σωμάτων (το φεγγάρι, τους πλανήτες και τα αστέρια). Όλες οι βιοδυναμικές γεωργικές πρακτικές λαμβάνουν χώρα σύμφωνα με το σεληνιακό κύκλο, ακολουθώντας την πεποίθηση ότι ορισμένες ημέρες είναι καλύτερες για ορισμένες γεωργικές εργασίες και τελετουργίες από άλλες και ότι η πραγματοποίησή τους την κατάλληλη
Η βιοδυναμική καλλιέργεια ενθαρρύνει τη βιοποικιλότητα στον αμπελώνα. Σε έναν βιοδυναμικό αμπελώνα θα συναντήσετε αυξημένη παρουσία ζώων όπως αγελάδες ή πρόβατα, καθώς και ένα ευρύ φάσμα φυτών και εντόμων. Η φιλοσοφία τους ακολουθεί την αρχή του «κύκλου της ζωής» και αν και μπορεί να ακούγεται λίγο ξεπερασμένο, κάποιοι από τους καλύτερους και γνωστότερους οινοπαραγωγούς στον κόσμο την ακολουθούν φανατικά για αιώνες!
2) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βιοδυναμικής και οργανικής καλλιέργειας;
Η βιοδυναμική οινοποίηση προχωράει ένα βήμα παραπέρα από την οργανική, όσον αφορά την αμπελοκαλλιέργεια. Εκτός από την αποφυγή φυτοφαρμάκων και χημικών στο αμπέλι, οι βιοδυναμικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν φυσικά, φυτικά σκευάσματα για να ενισχύσουν το χώμα και το αμπέλι.
Στη βιοδυναμική γεωργία, το αμπέλι θεωρείται μια αυτάρκης, αυτοδύναμη ζωντανή οντότητα, όσο το δυνατόν απομονωμένη από το γύρω της περιβάλλον. Όλοι οι οργανισμοί του αμπελιού συμμετέχουν, ο καθένας με τον δικό του τρόπο στην εξέλιξη και ολοκλήρωση της ανάπτυξης του αμπελώνα.
3) Είναι πιο υγιεινό; Ποια είναι τα οφέλη;
Η βιοδυναμική οινοποίηση δίνει έμφαση στην υγεία του εδάφους και του περιβάλλοντος. Η παντελής έλλειψη φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών σκευασμάτων, όπως και στα βιολογικά κρασιά, έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Έχουν την τάση να εκφράζουν καλύτερα το terroir επιτρέποντας στο κρασί να αναδείξει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και του κλίματος της περιοχής.
4) Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα κρασί είναι βιοδυναμικό;
Ο πιο κοινός φορέας πιστοποίησης που βεβαιώνει κατά πόσο ένα κρασί είναι βιοδυναμικό είναι η Demeter International. Αν ένα κρασί έχει πιστοποιηθεί από την Demeter θα έχει ένα μικρό εικονίδιο στην ετικέτα του. Ωστόσο, τα περισσότερα βιοδυναμικά κρασιά δεν διαθέτουν την πιστοποίηση καθώς τόσο η γραφειοκρατική διαδικασία όσο και το υψηλό κόστος της αποθαρρύνουν τους παραγωγούς.
5) Πού μπορώ να αγοράσω βιοδυναμικά κρασιά;
Στην Ελλάδα αυτοί που ακολουθούν τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας είναι σχετικά περιορισμένοι αν και η λίστα μεγαλώνει. Ανάμεσά τους θα βρείτε το Κτήμα Καρανίκα από το Αμύνταιο, το Κτήμα Τάτση από τη Γουμένισσα, την Οινοποιία Αϊβαλή από τη Νεμέα, τη Nopera Wines από τη Σάμο των οποίων τα κρασιά μπορείτε να απολαύσετε στις προτάσεις του botilia.gr. Στην σελίδα της οργάνωσης Demeter μπορείτε να βρείτε αναλυτική λίστα με τα οινοποιεία που έχουν τη σχετική πιστοποίηση σε παγκόσμιο επίπεδο.
Άγγελος Δαμουλιάνος, Ιδρυτής του botilia.gr
*Το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο botilia.gr
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
τι ειναι, huffington post, ετικέτα, ελλαδα, feed, property, huffington, αποτελεσματα δημοτικων εκλογων 2010, εκλογες 2010 αποτελεσματα , αποτελεσματα, πλανητες, βημα, υγεια, αγελαδες, αρθρο, αμπελι, αμυνταιο, βρειτε, γεωργια, γουμενισσα, ελλειψη, εξελιξη, ετικέτα, ζωων, κρασι, κρασια, κτημα, μικρο, μπορειτε, νεμεα, περιβαλλον, πιστοποιηση, προβατα, ταση, φεγγαρι, φυσικα, χωμα, εμφαση, εννεα, φεγγαρια, huffington post, huffington, χωρα, feed, property
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανατριχιάζει η υπόθεση κακοποίησης 6χρονου από ανήλικους στο Παπάφειο -Τον ξυπνούσαν για να τον βιάσουν...
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Έσωσα το γάμο μου μετά από 5 χρόνια χωρισμού!
- Η Μενεγάκη «διέσυρε» τη Γερμανού – Δείτε αναλυτικά τα χθεσινά νούμερα τηλεθέασης
- Πρεμιέρα σήμερα για το πετρέλαιο θέρμανσης, σε χαμηλότερη τιμή από πέρυσι
- Ανείπωτη τραγωδία στα Ιωάννινα: Πέθανε μόλις γέννησε το δεύτερο παιδί της
- «Πλακώθηκαν» Βερύκιος - Παπανώτας λόγω Βίκυς Σταμάτη
- 10 μέρες εκτός ο Λαμπάν-μέρος του κανονικού ο Ορτιθ (φωτος)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Ολόκληρο το πόρισμα της Επιτροπής Σοφών για το ασφαλιστικό: Ένα ταμείο για όλους και κατάργηση πρόωρων συνταξιοδοτήσεων
- Ας προστατεύσουμε την βαριά βιομηχανία της Ελλάδας: τον Τουρισμό μας!
- Περιγραφή των γεγονότων πριν τη δολοφονία Φύσσα έκανε στο δικαστήριο ο αστυνομικός Γιώργος Ρώτας
- Julie Karatzis: Η τυπογράφος από την Κεφαλλονιά που ίδρυσε το δικό της στούντιο στην Καλιφόρνια
- Τι είναι το Βιοδυναμικό κρασί;
- Νέο ναυάγιο στη Μυτιλήνη με αγνοούμενους πρόσφυγες. Το σκάφος τους συγκρούστηκε με πλοίο του ΛΣ
- Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο εγκρίνει τα επιπλέον 401,3 εκατ. ευρώ για τη μετανάστευση
- Μέρκελ: Δεν είναι αποδεκτό η περιοχή μεταξύ Ελλάδας – Τουρκίας να ελέγχεται από διακινητές προσφύγων
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Τι είναι το Βιοδυναμικό κρασί;
- Ολόκληρο το πόρισμα της Επιτροπής Σοφών για το ασφαλιστικό: Ένα ταμείο για όλους και κατάργηση πρόωρων συνταξιοδοτήσεων
- Ας προστατεύσουμε την βαριά βιομηχανία της Ελλάδας: τον Τουρισμό μας!
- Περιγραφή των γεγονότων πριν τη δολοφονία Φύσσα έκανε στο δικαστήριο ο αστυνομικός Γιώργος Ρώτας
- Νέο ναυάγιο στη Μυτιλήνη με αγνοούμενους πρόσφυγες. Το σκάφος τους συγκρούστηκε με πλοίο του ΛΣ
- Julie Karatzis: Η τυπογράφος από την Κεφαλλονιά που ίδρυσε το δικό της στούντιο στην Καλιφόρνια
- Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο εγκρίνει τα επιπλέον 401,3 εκατ. ευρώ για τη μετανάστευση
- Μέρκελ: Δεν είναι αποδεκτό η περιοχή μεταξύ Ελλάδας – Τουρκίας να ελέγχεται από διακινητές προσφύγων
- «Σκληροί Δεξιοί», δηλαδή οι σκληρότεροι μεταπράτες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γεροβασίλη: Απώλεια αυτοελέγχου στη ΝΔ, λόγω προβλημάτων στο εσωτερικό της
- Αν του δοθεί η ευκαιρία…
- Κίνα-Κύπρος ενισχύουν εμπορικές & επενδυτικές τους σχέσεις
- Ηράκλειο: Ο νεαρός οδηγούσε και η φίλη του άρπαζε τσάντες
- Περισσότερα από 600.000 παιδιά με πρόβλημα παχυσαρκίας στην Ελλάδα
- Σοκ και δέος: Με εισοδηματικά κριτήρια όλες οι συντάξεις
- Ο Μπίλι Δε Κιντ σε φωτογραφία 5 εκ. δολαρίων (ΦΩΤΟ)
- Ουκρανία: Θετικοί στην πρόταση ανταλλαγής χρέους οι πιστωτές
- Η κρίση δεν αφήνει τίποτα "όρθιο"! Νέα διακοπή ρεύματος σε κτίριο του ΥΠΟΙΚ