Μοριακή Γαστρονομία: Όταν η μαγειρική συναντά την επιστήμη...

17:03 24/1/2017 - Πηγή: SDNA

Ουσιαστικά η μοριακή γαστρονομία ή αλλιώς μοριακή κουζίνα δεν είναι τίποτα παραπάνω από την εφαρμογή της επιστημονικής πειθαρχίας που μας διδάσκει πως να κατανοήσουμε τους μηχανισμούς που διέπουν τις μεταμορφώσεις που συμβαίνουν στα τρόφιμα κατά τη

Keywords
Τυχαία Θέματα