Κορονοϊός: Η Υβόννη Μπόσνιακ μένει σπίτι φτιάχνοντας μπρέτζελ (video)
Η Υβόννη Μπόσνιακ μένει σπίτι με την οικογένειά της σπίτι λόγω κορονοϊού και μπαίνει στην κουζίνα φτιάχνοντας λιχουδιές. Η σχεδιάστρια μόδας και σύζυγος του Αντώνη Ρέμου πόσταρε βίντεο να φτιάχνει μπρετζέλ.
«Μένουμε σπίτι και φτιάχνουμε μπρετζελ
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε!
500 γρ. αλεύρι μαλακό
2 κ.γ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
24 γρ. νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά)
275 ml κρύο νερό
40 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για
1.5 L νερό
4.5 κ.σ σόδα μαγειρικής
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο νερό, και σπάμε τη μαγιά με τα χέρια. Βάζουμε το βούτυρο, το υπόλοιπο νερό και το ζυμώνουμε λίγο.
Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη μας για περίπου 10 λεπτά.
Πάνω στον πάγκο μας σκεπάζουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Έπειτα κόβουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια. Πάντα προσέχουμε να μη στεγνώσει η ζύμη μας, για το λόγο αυτό τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Σχηματίζουμε τα μπαλάκια μας σε μικρά
μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε κοντά το ένα με το άλλο για να μη στεγνώσουν και πάλι τα σκεπάζουμε.
Πάνω σε δυο ταψιά βάζουμε δυο πετσέτες. Ήρθε η στιγμή να σχηματίσουμε τα μπρέτσελ ( εάν θέλετε μπορείτε να τα σχηματίσετε σε όμορφα ψωμάκια, η διαδικασία μετά θα είναι ίδια ) και τα τοποθετούμε πάνω στο ταψί.
Τα σκεπάζουμε πολύ καλά με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 30-40 λεπτά. Έπειτα τα ξεσκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς.
Ετοιμάζουμε δυο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και με ένα πινέλο λαδώνουμε με λίγο σπορέλαιο.
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη σόδα μαγειρικής, κατεβάζουμε την θερμοκρασία για να μη πάρει πολύ μεγάλη βράση το νερό!
Βάζουμε ένα ένα τα μπρετσελ μέσα στη κατσαρόλα και τα αφήνουμε για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα έπειτα τα βάζουμε πάνω στο ταψί( προσέχοντας καθώς τα βάζουμε στο ταψί μας να μη στάζουν νερά)
Ρίχνουμε αλάτι, σουσάμι ή ότι άλλο θέλουμε και τα αφήνουμε ξεσκέπαστα για 10 λεπτάκια να ξεκουραστούν.
Τέλος τα βάζουμε στον φούρνο για 12-15 λεπτά.
Η χαρακτηριστική γεύση, το χρώμα και η λάμψη των αυθεντικών γερμανικών μπρέτσελ οφείλεται στην αντίδραση από ένα χημικό που λέγεται Μεϊγιάρντ.
Καθώς η ένωση αυτή μπορεί να αποδειχτεί επικίνδυνη στην μαγειρική, αν κάποιος δεν γνωρίζει να τη διαχειριστεί σωστά, η ίδια σχεδόν αντίδραση μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια μαγειρικής σόδας».
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε! 500 γρ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 24 γρ. νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά) 275 ml κρύο νερό 40 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη σύνθεση θα χρειαστούμε! 1.5 L νερό 4.5 κ.σ σόδα μαγειρικής Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο νερό, και σπάμε τη μαγιά με τα χέρια. Βάζουμε το βούτυρο, το υπόλοιπο νερό και το ζυμώνουμε λίγο. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη μας για περίπου 10 λεπτά. Πάνω στον πάγκο μας σκεπάζουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Έπειτα κόβουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια. Πάντα προσέχουμε να μη στεγνώσει η ζύμη μας, για το λόγο αυτό τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Σχηματίζουμε τα μπαλάκια μας σε μικρά μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε κοντά το ένα με το άλλο για να μη στεγνώσουν και πάλι τα σκεπάζουμε. Πάνω σε δυο ταψιά βάζουμε δυο πετσέτες. Ήρθε η στιγμή να σχηματίσουμε τα μπρέτσελ ( εάν θέλετε μπορείτε να τα σχηματίσετε σε όμορφα ψωμάκια, η διαδικασία μετά θα είναι ίδια ) και τα τοποθετούμε πάνω στο ταψί. Τα σκεπάζουμε πολύ καλά με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 30-40 λεπτά. Έπειτα τα ξεσκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Ετοιμάζουμε δυο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και με ένα πινέλο λαδώνουμε με λίγο σπορέλαιο. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη σόδα μαγειρικής, κατεβάζουμε την θερμοκρασία για να μη πάρει πολύ μεγάλη βράση το νερό! Βάζουμε ένα ένα τα μπρετσελ μέσα στη κατσαρόλα και τα αφήνουμε για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα έπειτα τα βάζουμε πάνω στο ταψί( προσέχοντας καθώς τα βάζουμε στο ταψί μας να μη στάζουν νερά) Ρίχνουμε αλάτι, σουσάμι ή ότι άλλο θέλουμε και τα αφήνουμε ξεσκέπαστα για 10 λεπτάκια να ξεκουραστούν. Τέλος τα βάζουμε στον φούρνο για 12-15 λεπτά. Η χαρακτηριστική γεύση, το χρώμα και η λάμψη των αυθεντικών γερμανικών μπρέτσελ οφείλεται στην αντίδραση από ένα χημικό που λέγεται Μεϊγιάρντ. Καθώς η ένωση αυτή μπορεί να αποδειχτεί επικίνδυνη στην μαγειρική, αν κάποιος δεν γνωρίζει να τη διαχειριστεί σωστά, η ίδια σχεδόν αντίδραση μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια μαγειρικής σόδας.
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Yvonne Bosnjak (@yvonini) στις 11 Απρ, 2020 στις 6:29 πμ PDT
Πηγή: Κορονοϊός: Η Υβόννη Μπόσνιακ μένει σπίτι φτιάχνοντας μπρέτζελ (video) - altsantiri
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απαγόρευση κυκλοφορίας - Θεσσαλονίκη: Nέο πρόστιμο στην παρουσιάστρια που περπατούσε αμέριμνη στη παραλία
- Η Παναγία η Προυσιώτισσα λύνει την επιδημία σε Μεσολόγγι και Αγρίνιο
- Κορωνοϊός: Απαγόρευση κυκλοφορίας πολιτών στο Δήμο Ιωαννίνων
- Εσπευσμένα στην Ξάνθη ο Νίκος Χαρδαλιάς με κλιμάκιο του ΕΟΔΥ
- Άρθρο-κόλαφος κατά Ερντογάν για την πολιτική στα σύνορα με την Ελλάδα
- Σκοτώνει το μαγείρεμα τον κορονοϊό;
- Αττική: Αυτοί είναι οι δύο άνδρες που προσποιούμενοι τους αστυνομικούς διέπρατταν ληστείες
- Μεξικό: Πέθανε από κοροναϊό ο πρόεδρος του Χρηματιστηρίου
- Χαρδαλιάς: Ζήτησε παρέμβαση Εισαγγελέα για την Θεία Κοινωνία σε Κουκάκι και Κέρκυρα
- Αχτίδα αισιοδοξίας στην Ιταλία: Κατεγράφη ο χαμηλότερος αριθμός θανάτων μετά από ένα μήνα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Κορονοϊός: Απαγόρευση κυκλοφορίας πολιτών σε περιοχές του Δήμου Ιωαννίνων – Αυτοί είναι οι «κλειστοί» δρόμοι
- Κορονοϊός: 56.956 κρούσματα στην Τουρκία – Στους 1.198 οι νεκροί
- Κορονοϊός: Η Υβόννη Μπόσνιακ μένει σπίτι φτιάχνοντας μπρέτζελ (video)
- Έλια Βεργαλενάκη: Συγκλονίζει το μήνυμά της – «Ο καλλιτέχνης δεν είναι άνθρωπος. Δε θέλω να πεθάνω για να με χειροκροτάτε» (video)
- Κορονοϊός: Νεκρός από τον ιό ο πρόεδρος του Χρηματιστηρίου του Μεξικού
- Κορονοϊός: Επικοινωνία Τσιάρα με τον εισαγγελέα του Αρείου Πάγου για τα γεγονότα σε Κουκάκι και Κέρκυρα
- Κορονοϊός: Χαραμάδα ελπίδας για την Ιταλία – Μετρά τους λιγότερους νεκρούς από τις 19 Μαρτίου
- Κορονοϊός: Παρέμβαση εισαγγελέα για τη Θεία Κοινωνία σε Κουκάκι και Κέρκυρα ζήτησε ο Χαρδαλιάς
- Πασχαλινά τσουρέκια από τον Βαγγέλη Δρίσκα (video)
- Ιωάννινα: Μήνυμα αγάπης από… ψηλά – Η έκπληξη των δασκάλων στους μικρούς μαθητές τους
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Κορονοϊός: Η Υβόννη Μπόσνιακ μένει σπίτι φτιάχνοντας μπρέτζελ (video)
- Κορονοϊός: 56.956 κρούσματα στην Τουρκία – Στους 1.198 οι νεκροί
- Κορονοϊός: Χαραμάδα ελπίδας για την Ιταλία – Μετρά τους λιγότερους νεκρούς από τις 19 Μαρτίου
- Κορονοϊός: Νεκρός από τον ιό ο πρόεδρος του Χρηματιστηρίου του Μεξικού
- Κορονοϊός: Επικοινωνία Τσιάρα με τον εισαγγελέα του Αρείου Πάγου για τα γεγονότα σε Κουκάκι και Κέρκυρα
- Κορονοϊός: Συγκινεί ο Τζιανλούκα Βιάλι – «Οι εξετάσεις που έκανα ήταν καθαρές. Νίκησα τον καρκίνο, αλλά δε το φωνάζω»
- Κορονοϊός: Απαγόρευση κυκλοφορίας πολιτών σε περιοχές του Δήμου Ιωαννίνων – Αυτοί είναι οι «κλειστοί» δρόμοι
- Κορονοϊός: Παρέμβαση εισαγγελέα για τη Θεία Κοινωνία σε Κουκάκι και Κέρκυρα ζήτησε ο Χαρδαλιάς
- Ιωάννινα: Μήνυμα αγάπης από… ψηλά – Η έκπληξη των δασκάλων στους μικρούς μαθητές τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θεσσαλονίκη: Δύο βρέφη με κοροναϊό στο Ιπποκράτειο – Στη ΜΕΘ το βρέφος από την Ξάνθη
- Η ανατριχιαστική ερμηνεία του Αντρέα Μποτσέλι στον άδειο καθεδρικό ναό Ντουόμο στο Μιλάνο [βίντεο]
- «Μαθαίνουμε στο σπίτι» και τη Μεγάλη Εβδομάδα – Το αναλυτικό πρόγραμμα της Εκπαιδευτικής Τηλεόρασης
- Ινδία: Τουρίστες παραβίασαν την καραντίνα και υποχρεώθηκαν να γράψουν 500 φορές «Συγγνώμη»
- Κορονοϊος στην Ιταλία: Ο χαμηλότερος αριθμός θανάτων εδώ και 25 μέρες
- «Μεγαλύτερος σύλλογος της Ελλάδας ο ΠΑΟΚ, ένα κοινωνικό και αθλητικό κίνημα»
- Απαγόρευση κυκλοφορίας πολιτών στο Δήμο Ιωαννίνων
- Θεοδωρικάκος: Έρχεται πρόγραμμα απασχόλησης 36.000 ανέργων
- Άρθρο-κόλαφος κατά Ερντογάν για την πολιτική στα σύνορα με την Ελλάδα
- Σάρατε: «Πολύ πιθανό να πάει ο Λαουτάρο στην Μπαρτσελόνα»