Ξεκινά η διαδικασία αναγνώρισης του ελληνικού «γύρου» ως παραδοσιακό προϊόν
Σε μερικές ημέρες θα δημοσιευθεί η σχετική υπουργική Απόφαση που απαιτείται για τη διαδικασία αναγνώρισης των ΕΠΙΠ (Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων), με βάση τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.
Το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων έχει επισπεύσει τη διαδικασία, καθώς οι εκπρόσωποι της βιομηχανίας κρέατος -ο ΣΕΒΕΚ- έχουν εκφράσει το ενδιαφέρον και έχουν συντάξει το σχετικό φάκελο για την πιστοποίηση του ελληνικού «γύρου» ως ΕΠΙΠ.
Ο γύρος είναι ένα προϊόν που είναι στενά συνδεδεμένο με την ελληνική γαστρονομία και παρασκευάζεται με ειδικό τρόπο παραγωγής, που αντιστοιχεί
Με τη θεσμοθέτηση της διαδικασίας πιστοποίησης, το υπουργείο στοχεύει στη νομοθετική κατοχύρωση του γύρου. Και με την ολοκλήρωσή της, ο γύρος θα είναι το πρώτο προϊόν ΕΠΙΠ της Ελλάδος στον επίσημο κατάλογο των ΠΟΠ-ΠΓΕ-ΕΠΙΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις, η διαδικασία της εθνικής διαβούλευσης αναμένεται να ξεκινήσει τον Ιανουάριο του 2019 και θα διαρκέσει για δύο μήνες. Στη συνέχεια, ο φάκελος θα σταλεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και εκτιμάται ότι μετά από την πάροδο 12-18 μηνών θα μπει στην «τελική ευθεία» για την πιστοποίηση σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Διευκρινίζεται, πάντως, από όλες τις πλευρές, ότι η πιστοποίηση του γύρου ως ΕΠΙΠ θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εντός Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τι θα περιλαμβάνει
H ονομασία «Γύρος» αφορά τόσο το ωμό προϊόν κρέατος, όσο και το ψημένο προϊόν κρέατος, που αποτελείται από λεπτές φέτες κρέατος το οποίο περιστρέφεται γύρω από μία θερμική εστία. Ο γύρος διακρίνεται από τα άλλα προϊόντα λόγω του τρόπου ψησίματός του, καθώς τα κομμάτια κρέατος περιστρέφονται κάθετα, αργά, μπροστά από θερμαινόμενες εστίες.
Οι φέτες του κρέατος υπόκεινται σε επεξεργασία και προετοιμασία ώστε να λάβουν τη μορφή φύλλων. Το προϊόν «γύρος» προέρχεται από την ελληνική λέξη «γύρος» που σημαίνει περιφορά, περιστροφή ή περίμετρο. Σήμερα, η ελληνική νομοθεσία ορίζει τον «Γύρο» ως προϊόν που παράγεται από λεπτές φέτες κρέατος ολόκληρων τεμαχίων. Η προέλευση του κρέατος μπορεί να είναι από χοίρο, βοδινό, πρόβατο ή κοτόπουλο.
ΣΕΒΕΚ: Να προστατευθεί ο αυθεντικός τρόπος παρασκευής του Γύρου
«Οφείλουμε ως χώρα να προασπίσουμε τον αυθεντικό τρόπο παρασκευής του γύρου», δηλώνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο εντεταλμένος Σύμβουλος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος, Γιώργος Οικονόμου, «δεδομένου ότι τα τελευταία χρόνια είναι μεγάλες οι ποσότητες εισαγόμενου “γύρου” παραγόμενου από γειτονικές μας χώρες με άλλους τρόπους, δυστυχώς με χρήση απαγορευμένων προσθέτων και με περιέργως χαμηλές τιμές πώλησης».
Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι «με την έγκριση του “Γύρου” μας ως ΕΠΙΠ, με την σημερινή και τηρούμενη στη χώρα μας διαδικασία η οποία διατηρεί τον παραδοσιακό χαρακτήρα, με τα ελάχιστα προβλεπόμενα από την αυστηρή μας νομοθεσία συστατικά, την περιορισμένη λιποπεριεκτικότητα, θα δημιουργήσουμε αρχικώς μια ασπίδα προστασίας από τον αθέμιτο εισαγόμενο ανταγωνισμό και παράλληλα, θα συμβάλουμε στην περαιτέρω ανάπτυξη των εξαγωγών μας, ένα αποτέλεσμα που το χρειάζεται και η δοκιμαζόμενη εθνική μας οικονομία».
(ΑΠΕ-ΜΠΕ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επεισόδιο στην Κατεχάκη- Σκηνές έντασης σε γραφείο ανώτατου αξιωματικού παρουσία πολιτικών
- Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο από τον καρκίνο στο λάρυγγα;
- Δέος: Aυτοί είναι οι κούροι που βρέθηκαν σε ανασκαφή στην Φθιώτιδα (φωτό)
- Το απομακρυσμένο εκκλησάκι που χτίστηκε από χώμα και κρασί στην άκρη ενός βράχου!!!-ΒΙΝΤΕΟ,ΦΩΤΟ
- Λύκος: Τα 9 σημάδια που δεν πρέπει ποτέ να αγνοούν οι γυναίκες (φωτο)
- Ιλιγγος με τα χρήματα που πήραν οι πρώην Survivors για να μπουν στο Nomads [εικόνες]
- «Μίλησα με τη Βικτώρια Καρύδα, η κοπέλα είναι σε άθλια κατάσταση»
- Δολοφονία Βούλα: Στο μικροσκόπιο κάμερες ασφαλείας - βεντέτες του 46χρονου
- Τροχαίο δυστύχημα με έναν νεκρό στην Καβάλα
- Τουρκία: «Αποκεφαλισμός» διπλωμάτη για μια... χλαμύδα (Photo)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Προσοχή στο συκώτι σας – Φυσικοί τρόποι για να έχετε υγιές ήπαρ, τι ισχύει για το αλκοόλ
- Τα αστρονομικά ποσά που πήραν οι πρώην παίκτες του Survivor για να πάνε στο Nomads (video)
- Πάμε Πακέτο: Οι δύο συγκλονιστικές ιστορίες της αποψινής εκπομπής (εικόνες)
- Συνελήφθη αρχαιοκάπηλος στο Μοναστηράκι – Στην κατοχή του Ιωνικό κιονόκρανο από την Ακρόπολη (εικόνες)
- Πολάκης τρολάρει εμπλεκόμενους: Αμάρτησαν για το παιδί τους
- Ο οίκος Rodarte σχεδιάζει για την… Barbie (εικόνες)
- Ένοπλος άνοιξε πυρ σε σχολή γιόγκα στη Φλόριντα – Δύο νεκρές, αυτοκτόνησε o δράστης (video)
- Στη Ζάκυνθο ο Κουβέλης: Προτεραιότητα οι αποκαταστατικές διαδικασίες στο λιμάνι του νησιού
- Ξεκινά η διαδικασία αναγνώρισης του ελληνικού «γύρου» ως παραδοσιακό προϊόν
- Θάνατος Αγγελικής Πεπόνη: Ανοίγει ξανά ο φάκελος – Δεκτό το υπόμνημα της οικογένειας
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Ξεκινά η διαδικασία αναγνώρισης του ελληνικού «γύρου» ως παραδοσιακό προϊόν
- Πάμε Πακέτο: Οι δύο συγκλονιστικές ιστορίες της αποψινής εκπομπής (εικόνες)
- Ο οίκος Rodarte σχεδιάζει για την… Barbie (εικόνες)
- Αγρότης ανακάλυψε Κούρους και αρχαίο νεκροταφείο στο κτήμα του (εικόνες)
- «Στις εκλογές θα ηττηθεί η πιο ακραία εκδοχή του λαϊκισμού που εκπροσωπεί ο κ. Μητσοτάκης»
- «Εντός Νοεμβρίου ο κατάλογος με τα ακίνητα που εξαιρούνται από το Υπερταμείο», ανέφερε η Ζορμπά
- Ένοπλος άνοιξε πυρ σε σχολή γιόγκα στη Φλόριντα – Δύο νεκρές, αυτοκτόνησε o δράστης (video)
- Τα αστρονομικά ποσά που πήραν οι πρώην παίκτες του Survivor για να πάνε στο Nomads (video)
- Συνελήφθη αρχαιοκάπηλος στο Μοναστηράκι – Στην κατοχή του Ιωνικό κιονόκρανο από την Ακρόπολη (εικόνες)
- Μητσοτάκης: Θα νικήσουμε τους λαϊκιστές στις επόμενες εκλογές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πύργος: 85χρονος αυτοκτόνησε με δίκανο στα Σαβάλια
- Πώς επιλέγουν διακοπές οι σύγχρονοι ταξιδιώτες
- Αγρότης εντόπισε τυχαία τους κούρους της Αταλάντης
- Τους στόχους και τις δράσεις για τη Μεσαιωνική Πόλη παρουσίασε ο υφυπουργός Πολιτισμού Κ. Στρατής
- Συρία: Ανθρωπιστική βοήθεια μετά από 10 μήνες σε καταυλισμό
- Μπόρνμουθ-Μαν. Γιουνάιτεντ 1-2: Ανατροπή με Ράσφορντ
- Οικουμενικός Πατριάρχης: «Δικαίωμα της Ουκρανίας η αυτοκεφαλία της εκκλησίας της»
- Αυτή η τάση στα ψηλοτάκουνα φτιάχτηκε για πάρτι -Δεν χρειάζεσαι τίποτε άλλο για να εντυπωσιάσεις
- ΝΔ: Με αυτή την κυβέρνηση, ακόμα και η λέξη «ντροπή» έχει χάσει το νόημά της