Εθισμένος στο... τυρί; Δεν είσαι ο μόνος!

18:49 4/5/2017 - Πηγή: Pagenews

Ερευνητές απέδειξαν πως το τυρί είναι τόσο εθιστικό όσο και η ηρωίνη!

Το αγαπούσα το παραδέχομαι... καθώς πάνε χρόνια πια που έχω μειώσει αισθητά την κατανάλωση του.

Το τυρί στο παρελθόν αποτελούσε μέρος της καθημερινής διατροφής μου, σε μεγάλες ποσότητες μάλιστα και με τεράστια δυσκολία στο να του αντισταθώ!

Κίτρινα η λευκά τυριά, μαλακά η σκληρά, ΈΠΡΕΠΕ να υπάρχουν στο τραπέζι μου. Δεν είχα σκεφτεί ποτέ το γιατί συμβαίνει αυτό. Υπέθετα πως η γεύση του το κάνει τόσο "λαχταριστό" και ακαταμάχητο!

Η επιστήμη όμως ήρθε γι ακόμα μια φορά να βάλει τα

πράγματα στη θέση τους! Έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε στο U.S national library of medicine εξετάζει γιατί κάποιες τροφές είναι πιο εθιστικές από άλλες!

Στην έρευνα συμμετείχαν 500 άτομα αναφέροντας αρχικά ποια φαγητά τους είναι ακαταμάχητα!

Με την pizza να είναι ο "βασιλιάς" των εθιστικών φαγητών, οι επιστήμονες άρχισαν να την αποδομούν στα συστατικά της, καταλήγοντας πως το τυρί είναι αυτό που τη κάνει τόσο λαχταριστή!

Η έρευνα έδειξε πως ο τρόπος επεξεργασίας ορισμένων τροφών είναι που τα κάνει εθιστικά! Το τυρί λόγω επεξεργασίας, λιπαρών αλλά και μιας πρωτεΐνης που περιέχει την "καζεΐνη" βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας.

Η καζεΐνη κατά την διάρκεια της πέψης μετατρέπεται σε μια οπιούχα χημική ένωση, την καζομορφίνη η οποία ενεργοποιεί τους "αισθητήρες" της ντοπαμίνης στον οργανισμό, δημιουργώντας έτσι αίσθημα ευφορίας και... εθισμό...

Αυτή είναι η εξήγηση λοιπόν στο γιατί ένα κομμάτι τυριού παρμεζάνα, γκούντα, φέτα, είναι λόγος που θα κάνει το τραπέζι μας να μοιάζει γευστικά πιο "γεμάτο". Αντέχετε να πείτε όχι;