Κρεμμυδόσουπα

02:39 16/11/2016 - Πηγή: Pagenews

Υλικά
700 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
60 γρ. βούτυρο
3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
Ζωμός κότας λιωμένος σε 7 ποτήρια νερού
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι - πιπέρι
1/2 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
Πιπέρι κόκκινο προαιρετικά
Κρουτόν προαιρετικά

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε τα κρεμμύδια που αφού τα καθαρίσαμε τα κόψαμε σε ροδέλες, τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τα σκόρδα ανακατεύουμε, βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά σε σιγανή φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό κότας που λιώσαμε σε μια μικρή κατσαρόλα με 7 ποτήρια νερού, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τον μαϊντανό και ψήνουμε για 30 λεπτά. Σερβίρεται ζεστή με κρουτόν και κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά).