Ψωμάκια καρότου

02:37 22/12/2016 - Πηγή: Pagenews

Υλικά
(για 16 ψωμάκια)
350 γρ. αλεύρι
1 μεγάλο τριμένο καρότο
1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 κουταλιές σούπας παπαρουνόσπορο
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
170 ml χλιαρό γάλα
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το καρότο και τον παπαρουνόσπορο. Κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα και προσθέτετε το γάλα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και αδειάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε για περίπου 7 λεπτά. Αν η ζύμη κολλάει, προσθέτετε λίγο επιπλέον αλεύρι.
Κάνετε τη ζύμη

μπάλα και την βάζετε σε μπολ. Σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Την πατάτε να ξεφουσκώσει και την χωρίζετε σε 16 μέρη. Τα κάνετε μπαλάκια και τα βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι. Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά.
Παράλληλα, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείφετε τα ψωμάκια με λίγο γάλα ή με αυγό χτυπημένο με λίγο νερό και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά, να ροδίσουν. Τα βγάζετε από τον φούρνο και από το ταψί και τα αφήνετε σε σχάρα να πέσει η θερμοκρασία τους.
Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.