ΕΦΕΤ: Πώς θα προστατεύσετε τα τρόφιμα το καλοκαίρι
Η αύξηση της θερμοκρασίας, η οποία επιταχύνει την αλλοίωση των τροφίμων, η εποχιακή λειτουργία ορισμένων επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και η αυξημένη ζήτηση, λόγω μεγάλου αριθμού τουριστών, αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την ασφάλεια των τροφίμων.
Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ιδίως στις τουριστικές περιοχές, υπάρχει η πιθανότητα εκδήλωσης τροφικής δηλητηρίασης, η οποία συνήθως οφείλεται στην κατανάλωση
Η εκδήλωση της ασθένειας εξαρτάται από τον παράγοντα που την προκαλεί και μπορεί να εμφανιστεί μετά από μισή ώρα από την κατανάλωση των τροφίμων ή μετά από λίγες ώρες ή ακόμα και ημέρες και οφείλεται στην επιμόλυνση των τροφίμων με μικροοργανισμούς, τοξίνες ή χημικές ουσίες.
Για την αποφυγή πιθανών τροφικών δηλητηριάσεων από αλλοιωμένα τρόφιμα ο ΕΦΕΤ συνιστά :
Στους καταναλωτές που αγοράζουν τρόφιμα :
Να ελέγχουν τα βασικά χαρακτηριστικά των τροφίμων (χρώμα, οσμή, γεύση, συσκευασία και ημερομηνία λήξης).
Να ελέγχουν τις συνθήκες διατήρησης των τροφίμων.
Να μην επιλέγουν προϊόντα ψύξης ή κατάψυξης για τα οποία υπάρχουν υποψίες ότι δεν συντηρούνται σωστά. Υπενθυμίζεται ότι τα προϊόντα ψύξης πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασίες μικρότερες των 7ο C και τα προϊόντα κατάψυξης σε θερμοκρασίες μικρότερες των -18ο C (δηλ. -19ο C, -20ο C, κλπ).
Τα ψυγεία και οι καταψύκτες από όπου προμηθεύονται τα τρόφιμα να μην εκτίθενται στον ήλιο.
Να μην επιλέγουν τρόφιμα εκτεθειμένα στον ήλιο.
Να τοποθετούν τρόφιμα στο ψυγείο όσο γίνεται πιο σύντομα μετά την αγορά τους.
Να μην επιλέγουν τρόφιμα εκτεθειμένα σε έντομα, σκόνη κλπ.
Ιδιαίτερα το εμφιαλωμένο νερό να διατηρείται σε σκιερό μέρος και να μην επαναχρησιμοποιούνται οι άδειες φιάλες, οι οποίες στο τέλος της χρήσης τους θα πρέπει να οδηγούνται στους αντίστοιχους κάδους ανακύκλωσης.
Στους καταναλωτές που ετοιμάζουν οι ίδιοι το γεύμα τους :
Να φροντίζουν για την προσωπική τους καθαριότητα κατά την ετοιμασία του φαγητού και για την καθαριότητα του χώρου.
Να αποφεύγουν να πιάνουν νωπά τρόφιμα και αμέσως μετά έτοιμα φαγητά χωρίς να πλύνουν τα χέρια τους.
Να μην χρησιμοποιούν τα ίδια εργαλεία στα νωπά τρόφιμα και στα έτοιμα φαγητά.
Να μην καπνίζουν, τρώνε ή πίνουν όταν προετοιμάζουν νωπά προϊόντα κρέατος, πουλερικών και ψαριών.
Να ψήνουν τα προϊόντα κρέατος, πουλερικών και ψαριών κανονικά.
Να μην διατηρούν τα έτοιμα φαγητά περισσότερο από το χρόνο που προβλέπει ο παρασκευαστής.
Εάν πρόκειται να σερβίρουν ζεστό το φαγητό, τότε θα πρέπει να το διατηρούν σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 650 C έως την ώρα του σερβιρίσματος.
Εάν πρόκειται να ξαναζεστάνουν φαγητό που διατηρείται με ψύξη, τότε θα πρέπει να το θερμαίνουν στους 800 C.
Στους καταναλωτές που επισκέπτονται εστιατόρια :
Να επιλέγουν εστιατόρια που εφαρμόζουν μέτρα υγιεινής τα οποία είναι απαραίτητα για την προστασία των τροφίμων.
Να μην καταναλώνουν φαγητά που έχουν ύποπτο χρώμα, οσμή και γεύση.
Να μην καταναλώνουν λαχανικά που δεν έχουν πλυθεί καλά.
Στους καταναλωτές που αγοράζουν τρόφιμα από επιχειρήσεις γρήγορης εξυπηρέτησης :
Να επιλέγουν καταστήματα που εφαρμόζουν μέτρα υγιεινής τα οποία είναι απαραίτητα για την προστασία των τροφίμων.
Έτοιμα σάντουιτς τα οποία δεν διατίθενται αμέσως μετά την παρασκευή τους, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.
Έτοιμα γεύματα τα οποία σερβίρονται ζεστά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 65ο C.
Σαλάτες που διατηρούνται σε salad bar πρέπει να διατηρούνται με ψύξη και να είναι προφυλαγμένες από έντομα, σκόνη κλπ.
Τα χύμα παγωτά θα πρέπει να έχουν κατάλληλη ψύξη, να είναι σκληρά, να μην είναι εκτεθειμένα σε έντομα, σκόνη κλπ και να σερβίρονται με καθαρά εργαλεία.
Τα ψυγεία με αναψυκτικά και νερό να μην είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.
Έτοιμα φαγητά, τα οποία δεν καταναλώθηκαν εντός δύο ωρών από την αγορά τους και δεν διατηρήθηκαν στο ψυγείο, πρέπει να απορρίπτονται.
Ο ΕΦΕΤ συνιστά την προσοχή των καταναλωτών κατά την αγορά και τη διατήρηση των τροφίμων αλλά και κατά την επίσκεψη σε εστιατόρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αστυνομικός σκότωσε κατά λάθος γυναίκα ενώ πυροβολούσε σκύλο
- Οικογενειακή τραγωδία στο Αγρίνιο: Νεκρός 21χρονος έξι μήνες μετά την αδερφή του
- Στο νοσοκομείο ο Νίκος Φίλης - Τα νεότερα για την υγεία του
- Καιρός: Προσοχή! Προειδοποίηση του Σάκη Αρναούτογλου για νέο καύσωνα
- Πυρακτωμένοι γίγαντες: Η Θερμική απεικόνιση των κτιρίων της Κηφισίας (vid)
- Γέννησε η Ιωάννα Παππά!
- Τα παιδιά από μεγαλύτερους γονείς παρουσιάζουν λιγότερα προβλήματα συμπεριφοράς
- Το «θολό» βιογραφικό του νέου επικεφαλής της ΕΥΠ
- Εκκενώθηκε ολόκληρη πόλη στη Βρετανία - Κίνδυνος κατάρρευσης φράγματος (pics & vids)
- Ο καύσωνας «καίει» τα κτίρια της Αθήνας - Δείτε βίντεο από drone που χρησιμοποιεί θερμική απεικόνιση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- ΔΕΗ: Πώς να κάνετε αλλαγή ονόματος στον λογαριασμό
- Φωτιά τώρα σε δασική έκταση στο Ναύπλιο
- Απολύθηκαν πασίγνωστοι δημοσιογράφοι από τον ΣΚΑΪ
- Voucher για... άλλες ταχύτητες ίντερνετ - Οι ωφελούμενοι και τα κριτήρια
- Βρες γρήγορα και εύκολα με ένα κλικ σε ποιον πάροχο ανήκει αυτός που σε καλεί
- Προσλήψεις 172 μονίμων υπαλλήλων στα ΚΕΠ
- ΟΑΕΔ: Αιτήσεις τώρα για επίδομα 2.800 ευρώ σε άνεργους πτυχιούχους
- Διακοπή της κυκλοφορίας στην Ποσειδώνος το Σάββατο
- Θερμοπληξία: Ποια είναι τα συμπτώματα -Τι πρέπει να κάνουμε
- Θρήνος στο Αγρίνιο για τον νεαρό που πέθανε 6 μήνες μετά την αδερφή του
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- ΕΦΕΤ: Πώς θα προστατεύσετε τα τρόφιμα το καλοκαίρι
- Απολύθηκαν πασίγνωστοι δημοσιογράφοι από τον ΣΚΑΪ
- Φωτιά τώρα σε δασική έκταση στο Ναύπλιο
- Voucher για... άλλες ταχύτητες ίντερνετ - Οι ωφελούμενοι και τα κριτήρια
- ΔΕΗ: Πώς να κάνετε αλλαγή ονόματος στον λογαριασμό
- Θρήνος στο Αγρίνιο για τον νεαρό που πέθανε 6 μήνες μετά την αδερφή του
- Ελεύθερες προσωρινά οι δύο υπεύθυνες του ξενοδοχείου όπου πνίγηκε η 8χρονη
- ΟΠΕΚΑ - Επίδομα παιδιού: Τα βήματα για δίμηνο επίδομα σε γονείς - Πώς να κάνετε την αίτηση για το Α21
- Διακοπές: Έχασα ή μου έκλεψαν την ταυτότητα. Τι κάνω, πώς βγάζω νέα
- Διακοπή της κυκλοφορίας στην Ποσειδώνος το Σάββατο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι πυρακτωμένοι «γίγαντες» της Λεωφόρου Κηφισιάς» – Ποια κτήρια «λιώνουν» από τον καύσωνα! (Βίντεο)
- Ο σιδηροδρομικός σταθμός της Φρανκφούρτης άνοιξε και πάλι καθώς η αστυνομία διερευνά μια φερόμενη ληστεία σε τράπεζα
- Με συνήγορο τον Κούγια ο Πετιλόν για την απόπειρα κλοπής στο κέντρο της Αθήνας
- Ασταμάτητη η Τουρκία απειλεί και την Ευρώπη με «όπλο» το προσφυγικό
- Τουρκία: Αν ανοίξουμε τη δίοδο στη Σμύρνη θα περνούν την ημέρα 30.000- 35.000 πρόσφυγες
- Ελεύθερες οι δύο συλληφθείσες για τον πνιγμό 8χρονης σε πισίνα
- Συνάντηση Αυγενάκη με αντιπροσωπεία της ΕΟΠΕ
- ΑΕΚ: Οι πιθανοί αντίπαλοι στα playoffs του Europa League
- Απειλεί τους πάντες το καθεστώς Ερντογάν: «Θα σας γεμίσουμε μετανάστες»
- Φωτιά ΤΩΡΑ στην Αργολίδα