Εστίαση: Ποιοι πήγαν σε καφέ, εστιατόρια και μπαρ - Πώς ήταν η πρώτη μέρα

17:20 25/5/2020 - Πηγή: Dikaiologitika

Με ικανοποιητική κίνηση,παρά το πρώτο μούδιασμα, και με μεγάλη όρεξη να αρχίσει να κινείται αυτή η αγορά, τόσο από το κοινό όσο και από τους μαγαζάτορες, έκανε σήμερα restart η εστίαση, μετά από 2 ½ μήνες με κατεβασμένα ρολά. Οι ιδιοκτήτες καφέ και εστιατορίων συνεχίζουν τις πυρετώδεις προετοιμασίες για το στήσιμο τραπεζιών και καθισμάτων ενώ για αρκετούς, η σωστή χωροταξία μοιάζει λίγο με σπαζοκεφαλιά.

Από τις 10.00 περίπου το πρωί, τα καφέ στην Σκουφά υποδέχονταν «πάνοπλα» τους πρώτους πελάτες τους. Υπάλληλοι με μάσκες και γάντια και προειδοποιήσεις μέσα από (πολλές)

σημάνσεις σε όλο το χώρο για τις αποστάσεις χαρακτήριζαν τις πρώτες εικόνες στα καφέ του Κολωνακίου.

Η δε κίνηση, έμοιαζε με αυτήν μιας συνηθισμένης Δευτέρας. Η μεγάλη προετοιμασία πάντως γινόταν για το μεσημέρι και το βράδυ για όσα από αυτά τα μαγαζιά λειτουργούν και σαν εστιατόρια. « Έχουμε ήδη 3 κρατήσεις για σήμερα βράδυ, 3 για το βράδυ της Παρασκευής και 5 για το Σάββατο. Ο κόσμος έχει πεθυμήσει να κάτσει σε ένα εστιατόριο. Ο καφές με τον έναν ή τον άλλο τρόπο κάπως λειτουργούσε με το take away εν μέσω καραντίνας» μας λέει με εμφανώς χαρούμενη διάθεση που επέστρεψε στο πόστο της η Μαρίνα Καφαντάρη, υπάλληλος σε ένα από αυτά τα καφέ-εστιατόρια του Κολωνακίου.

Η Μαρίνα Καφαντάρη στο καφέ- εστιατόριο όπου εργάζεται στην Σκουφά, στο Κολωνάκι

Πάντως, ακόμα και σήμερα, γίνονταν αλλαγές, όπως π.χ το «ξήλωμα» μερικών κλειστών ως τώρα παραθύρων για να γίνει ο χώρος ημι- υπαίθριος με τον τρόπο που ορίζει η τροπολογία.

Στις 11.00 πάντως τα τραπεζοκαθίσματα στα καφέ της πλατείας Κοραή ήταν γεμάτα κατά το ήμισυ. Το κοινό στα καφέ και στα φαγάδικα του κέντρου είναι αυτό που αντικρίζει κανείς παραδοσιακά: παρέες νέων, φοιτητών, εργαζομένων που κάνουν ένα διάλειμμα και συνταξιούχων που κατέβηκαν downtown για να απολαύσουν έναν (μακρόσυρτο) καφέ μαζί με βόλτα ή αγορές.

Η κίνηση στα καφέ της πλατείας Κοραή, σήμερα το πρωί, έμοιαζε με αυτήν μιας συνηθισμένης Δευτέρας

Στο συγκεκριμένο σημείο πάντως, υπήρχε γκρίνια από τους μαγαζάτορες ότι λόγω αποστάσεων οι καρέκλες τους είχαν μειωθεί δραστικά. Παρ’ όλα αυτά, για έναν εξωτερικό παρατηρητή το ποτήρι ήταν μάλλον…. μισογεμάτο.

Χαρούμενα τα νέα παιδιά που επιστρέφουν σε café και bar

Σε ένα από τα πιο γνωστά μαγαζιά για σνακ και καφέ οδό Ρόμβης στο πεζοδρομημένο εμπορικό τρίγωνο, κατά τις 12.00,μια παρέα 6 φοιτητών είχε παραγγείλει μπόλικα σνακ, καφέδες και αναψυκτικά. Το συγκεκριμένο άνοιγμα τα παιδιά το περίμεναν πως και πως. Φοιτητές όλοι τους, 20 ετών, ήρθαν εδώ από Ηλιούπολη με μετρό και λεωφορείο για να κάνουν βόλτα στο κέντρο της πόλης και να χαζέψουν όπως λένε χαρακτηριστικά κόσμο.

Όπως μας λέει, ένα από τα κορίτσια της παρέας, η Νεφέλη Δημακέα: « Είχαμε πει από ημέρες πριν ότι μόλις ανοίξουν καφέ και bar θα μαζευτούμε να πάμε βόλτα. Βρισκόμασταν κι εν μέσω καραντίνας, αλλά δεν συγκρίνεται με τίποτα με το να είμαστε έξω όλη η παρέα σε σημεία περατζάδας και κίνησης».

Το ίδιο χαρούμενοι ήταν κι οι δύο φίλοι, ο Νικόλας 29 κι ο Γιώργος 33 ετών, οι οποίοι πήραν τα ποδήλατά τους – τα οποία χρησιμοποιήσαν πολύ εν μέσω καραντίνας- κι ήρθαν από τα Πατήσια για να έναν καφέ. Τους πετύχαμε στην πλατεία Αγίας Ειρήνης η οποία νωρίς το μεσημεράκι έμοιαζε γεμάτη στο 30% της. Κάποια παραπανίσια τραπεζάκια από αυτά που προϋπήρχαν πάντως είχαν κάνει ήδη την εμφάνισή τους, παρά το γεγονός ότι ακόμα δεν έχει δοθεί με επίσημο τρόπο ο επιπλέον χώρος σε πεζόδρομους και πλατείες.

« Καλός ο καφές κι η μπύρα στο χέρι αλλά πόσο να περιφέρεσαι άσκοπα έξω; Κι επίσης γιατί να στριμωχτείς σε μια πλατεία;» μας είπε ο Νικόλας και συμπλήρωσε: « Το να βλέπεις νέα πρόσωπα και να πίνεις τον καφέ ή την μπύρα σου σε ένα τραπέζι είναι κάτι που έχει λείψει σε όλους. Ειδικά τα βραδινά ποτά πάντως, τα περιμένουμε πως και πως».

Μαθηματική άσκηση το στήσιμο τραπεζοκαθισμάτων

Στο καφέ –εστιατόριο που συναντήσαμε την παρέα των φοιτητών οι πελάτες που πια θα μπορούν να εξυπηρετούνται καθήμενοι είναι 29 από 180 που ήταν πριν τα νέα μέτρα. Μέχρι τις 16.00 κι από τις 10:00 που άνοιξε το μαγαζί είχαν ήδη καθίσει εδώ για καφέ 40 άτομα. Όπως μας είπε η υπεύθυνη υποδοχής του μαγαζιού Μαριάνθη Αραπάκη το μαγαζί γέμισε στο 50% του νέου, διαθέσιμου χώρου, κάτι που η ίδια θεωρεί πολύ ικανοποιητικό ποσοστό για πρώτη ημέρα λειτουργίας.

Οι εργαζόμενοι φορούν όλοι μάσκες και γάντια, οι κατάλογοι σκουπίζονται με απολυμαντικό κάθε φορά που ένας πελάτης τους παραδίνει πίσω, και το ίδιο και το τραπέζια κι οι καρέκλες κάθε φορά που ένας πελάτης φεύγει. Αν θέλει κάποιος μπορεί να ζητήσει αλατοπίπερα μιας χρήσης, πλαστικά μαχαιροπίρουνα ή πλαστικά ποτήρια. Η ίδια πολύ αυστηρή, υγειονομικά μιλώντας, εικόνα χαρακτηρίζει όλα τα καφέ και φαγάδικα που άνοιξαν σήμερα. 

Η μάσκα πάντως, δε χρησιμοποιείται σχεδόν καθολικά από το κοινό για ευνόητους, πρακτικούς λόγους. Σε αυτό το café συναντήσαμε και τον κο Νίκο Βιτουλαδίτη, πολιτικό μηχανικό ο οποίος εκδίδει άδειες για μαγαζιά ενώ πραγματοποιεί και έλεγχο ποιότητας, μετά από παραγγελία του ιδιοκτήτη. Όπως μας εξηγεί: «Οι αποστάσεις που πρέπει να τηρούνται είναι 1.70 cm από τραπέζι σε τραπέζι όταν ανάμεσά τους παρεμβάλλονται 2 καρέκλες, 1.10 cm από τραπέζι σε τραπέζι όταν παρεμβάλλεται μια καρέκλα και 0.70 cm από τραπέζι σε τραπέζι όταν δεν παρεμβάλλεται καμία καρέκλα. Οι υπάλληλοι εδώ έχουν πάνω τους σχοινάκια μετρημένα στα 3 παραπάνω μήκη για να τα βγάζουν ρπιτόπου και να μετρούν αν δουν ότι ίσως κάπου υπάρχει μια αμφιβολία. Τώρα περιμένουμε να δούμε και πόσο χώρο θα δώσει εξτρά ο Δήμος Αθηναίων. Το περισσότερο πάντως που θα μπορεί να αυξήσει το χώρο του αυτό το κατάστημα είναι με άλλες 6 καρέκλες.

Ο πολιιτκός μηχανικός Νίκος Βιτουλατίδης με το τι ορίζει η τροπολογία ως ημι-υπαίθριο χώρο σε ένα κατάστημα εστίασης

Από όσα μαγαζιά έχω περάσει ως τώρα για να δω πως τα πάνε βλέπω ότι μερικοί δυσκολεύονται με το στήσιμο των τραπεζιών, τις αποστάσεις, τον αριθμό των καρεκλών ανά τραπέζι, τον ορισμό του ημι- υπαίθριου χώρου κ.τ.λ Αν δεν έχεις έναν πολιτικό μηχανικό να σε βοηθήσει δεν είναι πάντα και τόσο εύκολο να το κάνεις. Το μόνο σίγουρο ότι βλέπω ήδη τραπεζοκαθίσματα να απλώνονται σε πεζόδρομους και πλατείες αυθαίρετα, πριν καν οι δήμοι δώσουν τον εξτρά χώρο που θα αναλογεί στον καθένα».

Μια υπάλληλος σε μικρό εστιατόριο sushi του κέντρου μετράει τις αποστάσεις των τραπεζιών

Το ότι η χωροθέτηση των τραπεζοκαθισμάτων δεν είναι απλή υπόθεση μας το είπε κι ο Γιώργος Λαγούτης, ιδιοκτήτης ενός café-bar στην οδό Ασκληπιού ο οποίος παραδέχτηκε ότι αν μια παρέα μεγαλώσει ή κάποιος απλωθεί πιο πολύ ο ίδιος θα πρέπει να το βλέπει πως πηγαίνει το πράγμα στην πράξη και να παρεμβαίνει αν χρειάζεται. « Το πιο δύσκολο εγχείρημά θα είναι η βραδινή διασκέδαση και ο έλεγχος της μπάρας. Ο κόσμος πιο πολύ αυτή τη στιγμή λαχταρά την νυχτερινή διασκέδαση και τα ποτά και είναι που θα χρειαστούμε την πολύτιμη κι απόλυτη συνεργασία του κοινού» κατέληξε ο ίδιος.

18 άρηδες και φοιτήτες τίμησαν δεόντως τα καφέ, την ώρα που εργάτες ξήλωναν παράθυρα για να δημιουργήσουν ημί-υπάιθριους χώρους