Καθόλου αθώο το τηγανισμένο λάδι - Ποια ήδη υπάρχοντα προβλήματα υγείας θα σας επιδεινώσει
Επιστήμονες έδειξαν ότι όταν έδωσαν σε ποντίκια λάδι τηγανίσματος οι φλεγμονές εντέρου σε αυτά έγιναν χειρότερες και πιθανοί όγκοι μεγάλωσαν σε μέγεθος.
Τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά η μέχρι τώρα έρευνα για την επιδράσεις τους είχε επικεντρωθεί σε υγιή υποκείμενα. Η παρούσα έρευνα, που διεξήχθη από επιστήμονες τροφίμων του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης στο Άμερστ, είναι η πρώτη έρευνα που εξέτασε τις επιπτώσεις του λαδιού αυτού σε περιστατικά φλεγμονών και όγκων του εντέρου, χρησιμοποιώντας
Τα αποτελέσματα που δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση «Cancer Prevention Research» έδειξαν ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν τηγανισμένο λάδι παρουσίασαν χειροτέρευση στις φλεγμονές του εντέρου, λόγω της εξάπλωσης βακτηρίων ή τοξικών βακτηριακών προϊόντων στην κυκλοφορία του αίματος. Επίσης αυξήθηκε το μέγεθος πιθανών όγκων στο έντερο.
«Οι άνθρωποι με αυτές τις παθήσεις θα πρέπει να είναι προσεκτικοί και να λάβουν υπόψη τους τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης» δήλωσε η δρ. Τζιάναν Ζανγκ, επικεφαλής της έρευνας.
Ο Γκουόντον Ζανγκ, αναπληρωτής καθηγητής του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης, τονίζει ότι η έρευνα αυτή δεν αποδεικνύει ότι το λάδι τηγανίσματος προκαλεί προβλήματα στο έντερο, όμως, αν οι πάσχοντες καταναλώνουν τρόφιμα που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο, κινδυνεύουν να κάνουν την ασθένειά τους πιο επιθετική.
Για την έρευνα χρησιμοποιήθηκε κανόλα στην οποία τηγανίστηκε φαλάφελ στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ο Έρικ Ντέκερ, ειδικός στην χημική ανάλυση των λιπών βρήκε τα επίπεδα των λιπαρών οξέων, των ελεύθερων λιπαρών οξέων και το επίπεδο οξείδωσης αυτού του λαδιού.
Οι ερευνητές φρόντισαν ώστε η μια ομάδα ποντικιών να έχει μια διατροφή στην οποία να συνδυαζόταν το λάδι τηγανίσματος με το φρέσκο ελαιόλαδο ενώ στην ομάδα ελέγχου σε όλες τις τροφές χρησιμοποιούνταν μόνο φρέσκο λάδι. Εξέτασαν τις φλεγμονές του εντέρου, τη διαρροή του και τους όγκους.
«Οι όγκοι είχαν διπλάσιο μέγεθος στην ομάδα χειρισμού συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου» δήλωσε ο Γκουόντον Ζανγκ.
Οι ερευνητές φιλοδοξούν τα νέα αυτά δεδομένα να κινητοποιήσουν τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής στη λήψη μέτρων για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ, ScienceDaily
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το «ευχαριστώ» της Μαρίας Χούκλη μετά τον διορισμό στο επιτελείο Μητσοτάκη
- Φωτιά στα κόκκινα η Μελάνια Τραμπ κέρδισε όλες τις εντυπώσεις
- Έρχεται συνεργασία! Αφήνει το κανάλι κι αναλαμβάνει τη Διεύθυνση της ΕΡΤ;
- Αμαζόνιος: Αυτοί είναι οι λόγοι που οι πυρκαγιές δε σβήνουν με τίποτα
- Δυστύχημα στο Καματερό: Το αυτοκίνητο τίναξε τον 40χρονο σε γειτονική αυλή
- Ο παππούς κάπνιζε και έφτασε 90. Σωστό ή λάθος;
- Ελεύθερος ο οδηγός που χτύπησε και εγκατέλειψε γιαγιά και εγγόνι στο Αίγιο
- Δρ. Τσαβλής: O νέος πρόεδρος του Δ.Σ. Θεσσαλονίκης μιλά για τις "μαραθώνιες" συνεδριάσεις, το κάπνισμα και τη σχέση του με τον Κ. Ζέρβα
- H τάση στα παπούτσια για το φθινόπωρο 2019 που θα λάτρευε η Carrie Bradshaw
- Το μήνυμα της Μόσχας στον Ερντογάν για την Συρία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- Αντιδρούν στη μη επικαιροποίηση των πινάκων τους οι αναπληρωτές εκπαιδευτικοί - Τι υποστηρίζει το υπ. Παιδείας
- ΑΣΕΠ: 105 νέες προσλήψεις στον ΑΔΜΗΕ - 21 ειδικότητες για απόφοιτους λυκείου και πτυχιούχους σε 11 περιοχές
- Καθόλου αθώο το τηγανισμένο λάδι - Ποια ήδη υπάρχοντα προβλήματα υγείας θα σας επιδεινώσει
- Συνεχίζεται το σαφάρι των ελεγκτών σε εστιατόρια, καφέ και μπαρ
- G7 για πυρκαγιές στον Αμαζόνιο: Έκτακτη βοήθεια 20 εκατ. δολαρίων για την αποστολή Canadair
- ΑΣΕΠ: 44 θέσεις εργασίας στο Δήμο Βόλου
- Φωτιά τώρα στον Μαραθώνα - Συναγερμός στην Πυροσβεστική
- ΑΣΕΠ: 98 προσλήψεις σε Δημόσια ΙΕΚ - Όλη η προκήρυξη
- Ένοχος κρίθηκε πανεπιστημιακός γιατρός - Πήρε φακελάκι πριν από την εγχείρηση
- Δείτε καρέ - καρέ τη δίκη της Χούντας στις 23 Αυγούστου 1975 στο ψηφιακό αρχείο της ΕΡΤ
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- Καθόλου αθώο το τηγανισμένο λάδι - Ποια ήδη υπάρχοντα προβλήματα υγείας θα σας επιδεινώσει
- Προσλήψεις αναπληρωτών: Πότε ξεκινούν οι δηλώσεις προτίμησης - Παράταση στους πίνακες του ΑΣΕΠ
- «Οπορτουνιστής κρετίνος ο Μακρόν» - Στο στόχαστρο των Βραζιλιάνων ο Γάλλος Πρόεδρος και η Μπριζίτ
- ΠΟΕΔΗΝ: Σε οριακό σημείο η κατάσταση στα νοσοκομεία - Χωρίς αναισθησιολόγο το νοσοκομείο Βέροιας
- ΚΙΝΑΛ: Η άρση των capital controls δεν προσφέρεται για πανηγυρισμούς από τη ΝΔ
- Προκαλεί η Τουρκία - Πτήσεις αεροσκαφών πάνω από Μακρονήσι και Ανθρωποφάγους
- ΑΣΕΠ: 105 νέες προσλήψεις στον ΑΔΜΗΕ - 21 ειδικότητες για απόφοιτους λυκείου και πτυχιούχους σε 11 περιοχές
- ΑΣΕΠ: 44 θέσεις εργασίας στο Δήμο Βόλου
- Μετανάστες έκαναν χρήση του «112» για να τους βρει το λιμενικό ανοιχτά των Αντικυθήρων
- Συνεχίζεται το σαφάρι των ελεγκτών σε εστιατόρια, καφέ και μπαρ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Γκουτέρες καλεί σε ισχυρότερη διεθνή κινητοποίηση για τον Αμαζόνιο
- Larry King: Οκτώ γάμοι, ένας αρραβώνας και ξανά εργένης!
- Tο Mini γιορτάζει 60 χρόνια ζωής
- Ανακαλύψτε τα μυστικά ομορφιάς της Olivia Palermo
- Σταϊκούρας: Από 1η Σεπτέμβρη η άρση των capital controls - Η απάντηση Τζανακόπουλου
- Τραγωδία στην Κάρπαθο: Ανασύρθηκε η σορός και του δεύτερου δύτη
- Επεισοδιακή απομάκρυνση Κούρδων κατασκηνωτών στην Χιλιαδού Εύβοιας
- Σταϊκούρας: Η άρση των capital controls αποτελεί ένα αποφασιστικό βήμα για την κανονικοποίηση της ελληνικής οικονομίας
- Συγκλονιστικός Μιχαΐλοβιτς: Kαταβεβλημένος από τη λευχαιμία έκατσε στον πάγκο της Μπολόνια
