My Market: Υποδειγματική ποιότητα με ιδιωτικό πρωτόκολλο ποιότητας

10:02 28/2/2018 - Πηγή: thestival.gr

Κάθε τι που βάζουμε στο τραπέζι μας πρέπει να είναι προσεγμένο και πιστοποιημένο. Για αυτό στα My Market πέραν των επιβαλλόμενων από το νόμο προδιαγραφών, εφαρμόζουν και ένα ιδιωτικό πρωτόκολλο ποιότητας.

Το ιδιωτικής προδιαγραφής Πρωτόκολλο είναι το επίσημο σύστημα επιλογής και ελέγχου παραγωγών και προμηθευτών, που αφορά στους Έλληνες αγρότες και όλες τις ελληνικές επιχειρήσεις παραγωγής, τυποποίησης, συσκευασίας και διακίνησης ελληνικών αγροτικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών, οι οποίες

αποτελούν τους προμηθευτές μας.

Συγκεκριμένα, στα My market τα φρούτα και τα λαχανικά οριοθετούν αυστηρά τις προδιαγραφές ασφάλειας τους. Αυτό επιτυγχάνεται και με το σχεδιασμό πρωτοκόλλου ασφάλειας φρούτων και λαχανικών με την ονομασία "ΕΓΓΥΗΣΗ ΥΠΕΡΟΧΗΣ ΣΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΣ" που στοχεύει να συνδυάσει τη φρεσκάδα, την ασφάλεια, την υγιεινή, τον σεβασμό στο περιβάλλον και τη σωστή πληροφόρηση των καταναλωτών.

Ειδικές προδιαγραφές ακολουθούνται από τους καλλιεργητές που συνεργάζονται με τα My Market. Οι καλλιεργητικές τεχνικές που εφαρμόσθηκαν στο αγροτεμάχιο έως την συγκομιδή του εν λόγω προϊόντος, ακολουθούν τις παγκόσμιες και τις εθνικές απαιτήσεις Ορθής Γεωργικής Πρακτικής και τις εγκεκριμένες εθνικές κατευθυντήριες καλλιεργητικές οδηγίες.

Ειδικότερα τα My market απαιτούν από τους συνεργαζόμενους παραγωγούς να τηρούνται οι παρακάτω προϋποθέσεις:

Α. Προστασία περιβάλλοντος

• Καθαρές εγκαταστάσεις από υλικά που δεν ρυπαίνουν το περιβάλλον και δεν εγκυμονούν κινδύνους για την υγιεινή ασφάλεια των προϊόντων.
• Εφαρµογή µεθόδων που συµβάλλουν στην αειφορία και την προστασία του περιβάλλοντος.
• Λήψη κατάλληλων µέτρων για την προστασία της πανίδας της περιοχής.
• Προστασία από τη δραστηριότητα της µονάδας της βιοποικιλότητας της περιοχής.
• Χρήση συστηµάτων συλλογής και ανακύκλωσης των κενών συσκευασιών ΦΠΠ.

Β. Παράπονα

• Κοινοποίηση παραπόνων των καταναλωτών My market στον παραγωγό.
Χρήση Λιπασμάτων - Οργανικών στοιχείων
• Σύστημα εφαρμογής λιπάνσεων με διασφάλιση της µέγιστης αξιοποίησης θρεπτικών συστατικών.
• Απαγόρευση χρήσης ακατέργαστων ανθρώπινων λυµάτων για λίπανση των καλλιεργειών.

Γ. Συγκοµιδή

• Εφαρµογή οδηγιών υγιεινής και ασφάλειας συγκοµιδής του προϊόντος για αποφυγή µόλυνσης του προϊόντος.
• Καθαρά και απολυμασμένα μέσα συγκομιδής πριν τη χρήση τους.
• Χρήση νερού για πλύσιμο ή πόσιμο με επίσημη δήλωση καταλληλότητας για τέτοια χρήση.
• Έλεγχος νερού από κατάλληλο εργαστήριο.
• Καθαρά οχήµατα µεταφοράς των προϊόντων.
• Πρόσβαση εργαζομένων σε νερό για πλύσιμο χεριών κατά την συγκοµιδή.

Δ. Συσκευασία / Αποθήκευση

• Τήρηση των κανόνων υγιεινής στον χώρο συσκευασίας.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής στον αγρό.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής όταν γίνεται σύντοµη αποθήκευση.

Ιχνηλασιμότητα

• Τοποθέτηση κατάλληλων ετικετών διασφάλισης ταυτοποίησης παρτίδας επί της συσκευασίας.
• Τήρηση αρχείων που τεκµηριώνουν την τήρηση των νοµοθετικών απαιτήσεων Ιχνηλασιµότητας (Α?3/ 2009).

Όλα τα παραπάνω διασφαλίζουν ότι στο τραπέζι δεν φτάνουν μόνο τα νοστιμότερα αλλά και τα πιο υγιεινά και συνεχώς ελεγχόμενα τρόφιμα.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε ΕΔΩ.