Γαστρονομικό Φεστιβάλ: Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν σε κεντρικό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης

19:44 19/2/2020 - Πηγή: thestival.gr

Ένα από τα πιο σημαντικά, για τη γαστρονομία, events διοργανώνει το Canteen στη Θεσσαλονίκη, σε συνεργασία με το Square22.

Το γνωστό all day εστιατόριο, κάθε μήνα καλεί και από έναν καταξιωμένο Έλληνα σεφ και του…«χαρίζει» την κουζίνα του για ένα βράδυ, για λίγους και εκλεκτούς καλεσμένους.

Η αρχή για το μαγαζί γίνεται με τον βραβευμένο σεφ Γκίκα Ξενάκη του γνωστού αθηναϊκού

εστιατορίου Aleria, την Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου.

Τους επόμενους μήνες ακολουθούν οι Γιάννης Κιόρογλου – “La Guerite” (Κάννες) και Παύλος Κυριάκης – “The Zillers” (Αθήνα) & “Andronis” (Σαντορίνη) τον Μάρτιο και τον Απρίλιο αντίστοιχα.

Αμέσως μετά, με την παρακάτω σειρά ακολουθούν οι σεφ:

-Άνταμ Κόντοβας – “Astarte Suites” (Σαντορίνη)
-Δήμος Μπαλόπουλος – “ΦΒΚ” και “Frater & Soror”(Αθήνα)
-Ηλίας Σκουλάς – “YeChef” (Αθήνα)
-Γιάννης Παρίκος – “Varoulko” (Αθήνα)
-Βασίλης Μουρατίδης – “Squirrel” (Χαλκιδική)
-Θοδωρής Παπανικολάου – “Σελήνη” (Σαντορίνη)
-Μιχάλης Νουρλόγλου – “Premiere” (InterContinental Athens)

Σημειώνεται πως οι θέσεις για το γαστρονομικό φεστιβάλ στο Canteen είναι περιορισμένες.

La Menu

(food and wine pairing)
Χορτόπιτα
Άγρια χόρτα / κρέμα φέτας / τραγανό φύλλο
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc

Κεφτεδάκια Ω3
Μοσχάρι tartare / γιαούρτι – wasabi / ζελέ ούζο
Κτήμα Άλφα Ασύρτικο

Μπακαλιάρος
Κρέμα καρότο/φασόλια / σάλτσα πορτοκάλι
Κτήμα Άλφα ροζέ Ξινόμαυρο

Μοσχαρίσια μάγουλα
Σελινόριζα / σέσκουλα / λεμονόχορτο
Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve

Μους Μακεδονικού Χαλβά
Κρεμέ σοκολάτας / σορμπέ λεμόνι / καραμελωμένα φρούτα
Κτήμα Άλφα Ωμέγα

Τηλ. κρατήσεων 2310 228520