ΙΕΛΚΑ: Οι τιμές και οι καταναλωτικές συνήθειες για το Πάσχα 2020
Χωρίς μεταβολή (-0,4%) παραμένει η τιμή του τυπικού πασχαλινού καλαθιού του 2020 στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ σε σχέση με το 2019. Μειωμένη εμφανίζεται η τιμή του αρνιού.
Σημαντικές είναι οι διαφορές στις πασχαλινές καταναλωτικές συνήθειες λόγω της εξάπλωσης του ιού COVID-19
Με έξυπνες επιλογές και αξιοποίηση προσφορών οι καταναλωτές μπορούν να εξοικονομήσουν μέχρι και 32% του κόστους του πασχαλινού τραπεζιού
Η παρούσα έκθεση-αναφορά του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών
Συνολικά το μέσο τυπικό καλάθι του 2020 στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ υπολογίζεται στα 53,66€ παρουσιάζει μεταβολή της τάξης του -0,4% σε σχέση με το 2019 όταν ήταν 53,86€. Παράλληλα το μέσο εύρος τιμών εντός των εξεταζόμενων κατηγοριών παραμένει υψηλό με 32%, καταδεικνύοντας ότι οι καταναλωτές για άλλη μία χρονιά έχουν πρόσβαση σε μεγάλο εύρος εναλλακτικών επιλογών (διαφορετικές ποικιλίες, ποιότητες, προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, αξιοποίηση προσφορών και εκπτώσεων.
Σημαντικό ρόλο για άλλη μια χρονιά αναμένεται να παίξει και η παρατηρούμενη το τελευταίο διάστημα ένταση των προσφορών και προωθητικών ενεργειών από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ και τις προμηθευτικές εταιρείες με τη μορφή παροχής επιπλέον εκπτώσεων, επιπλέον ποσοτήτων, δωροεπιταγών, εκπτωτικών κουπονιών κλπ, η οποία αφορά σχεδόν το σύνολο των εποχιακών προϊόντων και εκτιμάται ότι παρέχει επιπλέον όφελος περίπου 13% κατά μέσο όρο στους καταναλωτές που θα τις επιλέξουν.
Η τιμή του αρνιού στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ την Μεγάλη Εβδομάδα αναμένεται να διαμορφωθεί στις ίδιες τιμές περίπου με το προηγούμενο έτος παρουσιάζοντας ελάχιστες διακυμάνσεις. Συγκεκριμένα η μέση τιμή του αρνιού την Μεγάλη εβδομάδα αναμένεται να είναι κατά 0,19€ μειωμένη (-3%) το 2020 σε σχέση με το 2019 στα 5,80€ έναντι 5,99€ κατά Μ.Ο., ενώ η τιμή του Κατσικιού αναμένεται να είναι μειωμένη κατά 0,09€ (-1%) το 2020 σε σχέση με το 2019 στα 6,48€ ανά κιλό κατά Μ.Ο. έναντι 6,57€. Βέβαια όπως καταγράφεται στα στοιχεία που ακολουθούν της έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ. Η κατανάλωση αρνιού και κατσικιού φέτος αναμένεται να είναι μειωμένη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι τιμές είναι ενδεικτικές και βασίζονται σε εκτιμήσεις και πως ανάλογα με τη ζήτηση της Μεγάλης Εβδομάδας αναμένεται να μειωθούν ακόμη περισσότερο, ενώ επίσης δεν εμπεριέχουν τις προωθητικές-εκπτωτικές ενέργειες που πραγματοποιούνται αυτή την περίοδο.
Πίνακας 1 : Σύγκριση τιμών τυπικού καλαθιού Πάσχα 2018-2019
Είδος Τιμές Μ.
Εβδομάδα
Τιμές Μ. Εβδομάδα
Μεταβολή 2019 2020
1 AΡΝΙ Ελληνικό 1 κιλό 5,99 € 5,80 € -3%
2 ΚΑΤΣΙΚΙ Ελληνικό 1 κιλό 6,57 € 6,48 € -1%
3 ΑΥΓΑ 6ΑΔΑ L 1,57 € 1,49 € -5%
4 ΒΑΜΜΕΝΑ ΑΥΓΑ 6ΑΔΑ 2,26 € 2,28 € 1%
5 ΤΣΟΥΡΕΚΙ 1 κιλό 5,04 € 4,32 € -14%
6 ΞΥΔΙ 1 λίτρο 0,89 € 0,96 € 7%
7 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1 κιλό 0,71 € 0,72 € 2%
8 ΒΟΥΤΥΡΟ 500 ΓΡ 5,19 € 5,55 € 7%
9 ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ 250 ΓΡ 0,83 € 0,86 € 4%
10 ΦΕΤΑ ΒΑΡΕΛΙ 1 κιλό 7,12 € 6,54 € -8%
11 ΓΙΑΟΥΡΤΙ 1 κιλό 2,40 € 2,45 € 2%
12 ΚΡΑΣΙ τ. ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ 0,75 Λίτρα 4,52 € 4,95 € 10%
13 ΜΠΥΡΕΣ εξάδα 330ml 4,20 € 4,59 € 9%
14 ΠΑΤΑΤΕΣ Ελληνικές 1 κιλό 0,90 € 0,84 € -7%
15 ΝΤΟΜΑΤΕΣ Ελληνικές 1 κιλό 1,58 € 1,57 € 0%
16 ΜΑΡΟΥΛΙ (1 τμχ) 0,45 € 0,50 € 10%
17 ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (500 γρ.) 2,60 € 2,68 € 3%
18 ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΤΥΠΟΥ COLA (1,5 λίτρο) 1,03 € 1,10 € 6%
Σύνολο 53,86 € 53,66 € -0,4%
Το χαμηλό συγκριτικά με το παρελθόν επίπεδο τιμών του τυπικού Πασχαλινού καλαθιού είναι αποτέλεσμα της έντασης του ανταγωνισμού που καταγράφεται τα τελευταία χρόνια, τόσο στον κλάδο των σουπερμάρκετ, όσο και με τα ανταγωνιστικά κανάλια (π.χ. κρεοπωλείο, λαϊκή αγορά κλπ). Η διαφορά τιμών των καταστημάτων μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ από την υπόλοιπη αγορά (με χαρακτηριστικότερο παράδειγμα την τιμή του αρνιού) είναι αποτέλεσμα των οικονομιών κλίμακας, της αποτελεσματικής λειτουργίας των οργανωμένων τμημάτων προμηθειών των σουπερμάρκετ και της μακροχρόνιας συνεργασίας με οργανωμένους μεγάλους προμηθευτές.
Παράλληλα, το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) πραγματοποίησε έρευνα καταναλωτών, με δείγμα 1.050 ατόμων την περίοδο 1 έως 3 Απριλίου 2020 με θέμα τις καταναλωτικές συνήθειες των καταναλωτών για την αγορά του Πάσχα λόγω της εμφάνισης του ιού VODID-19 στην Ελλάδα. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα μέτρα περιορισμού κυκλοφορίας έχουν επηρεάσει και τις αγοραστικές αλλά και τις διατροφικές συνήθειες του κοινού.
Όπως καταγράφεται στο σχήμα 1, πολλές και έντονες αλλαγές καταγράφονται στις προβλέψεις των καταναλωτών σε σχέση με το τι θα κάνουν το φετινό Πάσχα. Συγκεκριμένα:
Μία σημαντική ομάδα καταναλωτών, περίπου 1 στους 2, δεν θα ταξιδέψει εκτός των αστικών κέντρων για τις ημέρες του Πάσχα, κάτι που σημαίνει ανάμεσα σε άλλα και γεωγραφική ανακατανομή της δαπάνης των νοικοκυριών.
Τα οικογενειακά τραπέζια αυτών των ημερών θα είναι μικρότερα. Το 2019, το 67% ή 2 στους 3 καταναλωτές συμμετείχαν σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια άνω των 10 ατόμων. Το ποσοστό αυτό πέφτει το 2020 στο 3%, ενώ αντίθετα το ποσοστό των καταναλωτών που θα συμμετέχουν σε μικρό τραπέζι κάτω των 10 ατόμων ανεβαίνει από 38% σε 52%. Τέλος το 31% το οποίο επέλεγε να κάνει το πασχαλινό του τραπέζι στον κλάδο της εστίασης, το 2020 πρακτικά μηδενίζεται λόγω των μέτρων περιορισμού κυκλοφορίας.
Αυξάνεται η τάση Do-It-Yourself (DIY) όσον αφορά τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Δηλαδή οι καταναλωτές επιλέγουν να φτιάξουν μόνοι τους γλυκά και άλλα πασχαλινά είδη σε μεγαλύτερα ποσοστά σε σχέση με το παρελθόν. Π.χ. το ποσοστό των καταναλωτών που θα αγοράσει γλυκά από ζαχαροπλαστείο πέφτει από το 53% το 2019 στο 39% το 2020, ενώ το ποσοστό που θα φτιάξει γλυκά στο σπίτι ανεβαίνει από το 51% στο 62% και το βάψιμο αυγών ανεβαίνει από το 67% στο 80%.
Τέλος, όσον αφορά το αρνί και το κατσίκι, το σούβλισμα του αρνιού πέφτει από το 58% στο 13% και το ψήσιμο στον φούρνο ως εναλλακτική ανεβαίνει από το 34% στο 67%. Αυτή η εξέλιξη σε συνδυασμό με τον μειωμένο αριθμό ατόμων στα οικογενειακά τραπέζια μεταφράζεται σε εκτιμήσεις για αγορές μικρότερες ποσοτήτων, αλλά και την επιλογή διαφορετικών «κοπών» για τα είδη κρέατος από τους καταναλωτές.
*φωτογραφία αρχείου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Nέα εξέλιξη: Σε καραντίνα μεγάλο τμήμα της Νέας Σμύρνης
- Γιατί τους ενοχλεί τόσο πολύ ο Σωτήρης Τσιόδρας;
- Σοκ στη.Βρετανία: Πέθανε ο γιατρός που φώναζε στον Τζόνσον να λάβει σοβαρά την πανδημία
- Κορωνοϊός: Στα κόπρανα και το μητρικό γάλα αναζητείται το μυστικό της πανδημίας
- Σεισμός κοντά στην Κόρινθο - Αισθητός μέχρι την Αθήνα
- Κορωνοϊός: Συμφωνία στο Eurogroup - Άμεση «ένεση» ρευστότητας 500 δισ. ευρώ
- MasterChef 4: Το μεγαλύτερο spoiler για φέτος είναι αυτό! Έξαλλη η παραγωγή με τη διαρροή
- Nέος κορονοϊός SARS-CoV-2: Δύο νέα κρούσματα στην Πελοπόννησο
- Σεισμός τώρα στην Κεφαλονιά
- Eurogroup: 500 δισ. ευρώ στα κράτη - μέλη άμεσα για την αντιμετώπιση του κορονοϊού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Οι 5 κορυφαίες τροφές για να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά
- Κορωνοϊός: Έτσι μπορεί να μεταδοθεί μέσα σε κλειστούς χώρους - Ανησυχητικά ευρήματα ειδικών στη Φινλανδία
- Χριστίνα Μπόμπα: Διαψεύδει πως είναι έγκυος
- 10 σημάδια που δείχνουν πώς κάτι δεν πάει καλά με τη σχέση σου
- Μητροπολίτης Ιερόθεος: Δεν επιτρέπεται να έλθουν οι πιστοί στους ναούς τη Μ. Εβδομάδα (VIDEO)
- Σαν σήμερα: Τα σημαντικότερα γεγονότα που συνέβησαν την 10η Απριλίου
- Θύμα διαδικτυακής απάτης η Βάσω Λασκαράκη - Η έκκληση της ηθοποιού (ΦΩΤΟ)
- Εμμηνόπαυση: Υπάρχει τρόπος να νιώσετε όμορφα χωρίς θλίψη
- ΙΕΛΚΑ: Οι τιμές και οι καταναλωτικές συνήθειες για το Πάσχα 2020
- Δίλεπτο VIDEO με απίστευτες ποδιές του Μέσι σε αντιπάλους

- Τελευταία Νέα thestival.gr
- ΙΕΛΚΑ: Οι τιμές και οι καταναλωτικές συνήθειες για το Πάσχα 2020
- Πέντε ηρεμιστικές τροφές που νικούν το στρες
- Ξενοδόχοι Κανάριων Νήσων σε La Liga: "Ελάτε να παίξετε εδώ"
- Εμμηνόπαυση: Υπάρχει τρόπος να νιώσετε όμορφα χωρίς θλίψη
- Οι παίκτες της Μπάγερν έπαιξαν παιχνίδι εικονικής πραγματικότητας και... τα είδαν όλα (VIDEO)
- Σαν σήμερα: Τα σημαντικότερα γεγονότα που συνέβησαν την 10η Απριλίου
- 10 σημάδια που δείχνουν πώς κάτι δεν πάει καλά με τη σχέση σου
- Κίνα: Βουτιά κατέγραψαν οι πωλήσεις αυτοκινήτων τον Μάρτιο σε ετήσια βάση λόγω της πανδημίας
- Οι 5 κορυφαίες τροφές για να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά
- Δίλεπτο VIDEO με απίστευτες ποδιές του Μέσι σε αντιπάλους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορωνοϊός: Δείτε σε ενα συγκλονιστικό βίντεο πώς ο ιός άλλαξε την ανθρωπότητα
- Κορωνοϊός - Λάρισα: 20 από τα 29 δείγματα θετικά στον οικισμό Ρομά
- Δες τι προβλέπουν τα Ταρώ για σένα, σήμερα 10/04!
- Κορονοϊός: Νέα θλιβερή ημέρα στις ΗΠΑ – Χάθηκαν 1.783 άνθρωποι μέσα σε ένα 24ωρο
- «Λευκός καπνός» στο Eurogroup – Συμφωνία για πακέτο μέτρων 540 δισ. κατά του κορωνοϊού
- Τράπεζες: Ανοίγουν σταδιακά τις "κάνουλες" ρευστότητας προς τις επιχειρήσεις
- Κορωνοϊός: Συμφωνία στο Eurogroup - Άμεση «ένεση» ρευστότητας 540 δισ. ευρώ
- Θα υπάρχει και ένα άλλο… εμβόλιο
- Το τελευταίο κρας τεστ
- Δωρεάν ταινίες για παιδιά από το Φεστιβάλ Δράμας