Το απίθανο μενού που απόλαυσαν οι καλεσμένοι στον γάμο του Αντώνη Ρέμου

12:57 17/9/2018 - Πηγή: thestival.gr

Ένα μενού το οποίο επιμελήθηκε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, απόλαυσαν οι καλεσμένοι στον γάμο του Αντώνη Ρέμου και της Υβόννης Μπόσνιακ.

Το μενού

Πρώτο πιάτο: Wagu μοσχαρίσιο tartare με πράσινο μήλο, ραπανάκι, φθινοπωρινή τρούφα, σινάπι και μαυροσουσάμι

Δεύτερο πιάτο: Risotto με βασιλομανιτάρια, κανθαρέλες, τρομπέτες Γρεβενών και αφρό παρμεζάνας

Κυρίως πιάτο: Creek Stone Black Agnus, μοσχαρίσιο φιλέτο 300 ημερών με πουρέ μωβ πατάτας Περού, baby φθινοπωρινά λαχανικά και σάλτσα μαστίχας ή Φιλέτο από καρκάνι με πουρέ σελινόριζας, καραμελωμένες ρίζες λαχανικών και σάλτσα λευκού κρασιού από Μοσχοφίλερο Μαντινείας, αρωματισμένη με λουίζα

Επιδόρπιο: Σφαίρα σοκολάτας με κρέμα φυστίκι, Mousse bitter, σάλτσα tayberry και φρέσκα framboise και Καφές Mignardise