Το μαγαζί του Φώτη Σεργουλόπουλου στην Κηφισιά είναι να το πιεις στο ποτήρι

12:19 10/8/2017 - Πηγή: sugklonistiko.gr

Από το 2014 ξεκινά η διαδρομή του Artisanal Lounge and Gardens στο χώρο της γαστρονομίας και της εστίασης και είναι μια θριαμβευτική απόδειξη ότι «η ομάδα πάντα νικάει!». Ο Φώτης Σεργουλόπουλος, ο Βαγγέλης Γερασίμου και ο Κώστας Σκουληκαράκης οραματίστηκαν έναν χώρο υψηλών προδιαγραφών και υψηλής αισθητικής και το εγχείρημά τους στέφθηκε από επιτυχία. Απόδειξη; Η ανταπόκριση του κοινού που από την πρώτη στιγμή επιβράβευσε την προσπάθειά τους κάνοντας το Artisanal

στέκι τους.

Με φόντο έναν καταπράσινο κήπο με δέντρα που… έχουν ρίζες στο 1890 και εκατό διαφορετικά λουλούδια και φυτά (σσ. Η επιμέλεια του κήπου έχει την υπογραφή του αρχιτέκτονος Κάρολου Χανικιάν) μπορείς να απολαύσεις απίθανες γεύσεις με την αίσθηση ότι βρίσκεσαι μακριά από την Αθήνα.

Με επιρροές από την αστική διακόσμηση του ‘50 και του ‘60, οι αρχιτέκτονες Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης δημιούργησαν ένα χώρο με αντίκες που ταξίδεψαν από γκαλερί του εξωτερικού για να φτάσουν ως εκεί και να δώσουν ξεχωριστό χαρακτήρα στο χώρο. Επιπλα σχεδιάστηκαν αποκλειστικά για τον χώρο.

Tα πιάτα έχουν την υπογραφή του καταξιωμένου chef Δημήτρη Δημητριάδη. Μεταξύ άλλων μπορείς να δοκιμάσεις γιουβέτσι με γαρίδες, μάραθο, λεμόνι, άνηθο και πιπεριά Φλωρίνης, ένα «διαφορετικό παστίτσιο» με φρέσκο κανελόνι, Bolognese χταπόδι, φύκια wakame και αφράτη φάβα Σαντορίνης, τόνος σχάρας με φασολάκια, τοματίνια, φινόκιο, ελιές και λάδι αρωματισμένο με λεμόνι και σκόρδο, ravioli με ανθότυρο και σάλτσα με τυρί βολάκι και φασκόμηλο, μπούτι κοτόπουλο saute με χειροποίητες χυλοπίτες, φρέσκα μανιτάρια και ρόκα, χοιρινό καρέ saute με πουρέ ριγανάτης πατάτας, ψητά κολοκυθάκια, φέτα και μουστάρδα, black angus tri tip με σπανάκι baby, vinaigrette μανιτάρια και sauce από λιαστό κρασί, σαλάτα με κινόα, σπανάκι, σπαράγγια, βιολογικό αυγό croustillant και κρέμα γραβιέρας Νάξου, πράσινη σαλάτα με συκομαΐδα, κατσικίσιο τυρί, αχλάδι και vinaigrette τσίπουρου.

Αν θέλετε να γλυκάνετε τον ουρανίσκο σας, σας περιμένει pavlova με φρέσκιες φράουλες, sorbet βατόμουρο και αφράτη κρέμα γιαούρτι, τραγανή τάρτα σοκολάτας 70% με gianduja και λεμόνι και mille- feuille με κρέμα πατισερί με γεύση καραμέλα και sauce μπανάνα.

Την επιμέλεια του καταλόγου των ευφάνταστων κοκτέιλ έχει ο Δημήτρης Κιάκος.

Το μαγαζί χωρίζεται σε τρία επίπεδα: το «Gardens», το «Lounge» και το «Οrangerie». Καθένα από αυτά εγγυάται μια διαφορετική αίσθηση. Σίγουρα, χαλαρωτική και ευχάριστη.

Ζηρίνη 2, Κηφισιά

[artisanal] [bovary]

Πηγή