Cheesecake μπανάνα

16:01 15/9/2022 - Πηγή: zarpanews

Ετοιμάζουμε ανάλαφρο Cheesecake μπανάνα για σίγουρη βελούδινη υφή και ανάλαφρη αίσθηση. Η μπανάνα του δίνει γεμάτη γεύση και το κάνει ακόμα πιο απολαυστικό.

Υλικά

300 γρ. μπισκότα τύπου digestive ολικής άλεσης80 γρ. Lurpak Soft ανάλατο, λιωμένο500 γρ. τυρί κρέμα150 γρ. μέλι ανθέων1 κουτ. του γλυκού υγρή βανίλια150 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, χτυπημένη σε σαντιγί με μαλακές κορυφές

Για τη σος

150 γρ. μέλι ρευστόλίγες σταγόνες χυμό λεμονιού2 κουτ. της σούπας κρέμα γάλακτος πλήρης1 πρέζα ανθό αλατιού1 μεγάλη μπανάνα,

σε ελαφρώς πλάγιες ροδέλες

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη.Ρίχνουμε το Lurpak Soft Ανάλατο και χτυπάμε ξανά ώστε να γίνει ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο.Το στρώνουμε ομοιόμορφα στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε για 5΄.Αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη γέμιση

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το μέλι, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί.Απλώνουμε το μείγμα πάνω από το τριμμένο μπισκότο.Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Για την αλμυρή σος μελιού

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το μέλι, 1 κουτ. σούπας νερό και λίγες σταγόνες λεμόνι.Ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φουσκάλες.Σταματάμε το ανακάτεμα και σιγοβράζουμε κουνώντας κυκλικά το τηγάνι μέχρι το μείγμα να σκουρύνει ελαφρώς και να μυρίσει σαν καραμέλα.Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ενσωματώνουμε μέσα το αλάτι και την κρέμα γάλακτος.Προσοχή, γιατί το μείγμα είναι καυτό και μπορεί να πετάγεται!Ρίχνουμε μέσα τις ροδέλες μπανάνας και ανακατεύουμε προσεκτικά.Αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.Περιχύνουμε το cheesecake με την αλμυρή σος μελιού και σερβίρουμε σε κομμάτια.

olivemagazine.gr

The post Cheesecake μπανάνα appeared first on zarpanews.gr.