Eύκολα τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο

14:26 22/12/2022 - Πηγή: zarpanews

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει τη τέλεια συνταγή για εύκολα τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο. Με λίγα υλικά θα έχουμε τα πιο νόστιμα τρουφάκια.

Υλικά

Για 10 τεμ.των 90 γρ.

1.000-1.200 γρ. κάστανα με τη φλούδα (για να έχουμε 500 γρ. καθαρό πουρέ κάστανο ή500 γρ. πουρέ κάστανο έτοιμο)130 γρ. ζάχαρη άχνη125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου125 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο30 ml ρούμιτρούφα, για επικάλυψη

Διαδικασία

Βήμα 1
Σε μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό βράζουμε τα κάστανα μέχρι να μαλακώσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα ξεφλουδίζουμε. Kάνουμε τα κάστανα πουρέ στο μπλέντερ χτυπώντας τα μαζί με τη μισή άχνη ζάχαρη.

Βήμα 2
Aνακατεύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κουβερτούρα που λιώνουμε σε μπεν μαρί (στερεώνουμε ένα πυρίμαχο μπολ στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που σιγοβράζει, χωρίς η βάση του να ακουμπά στο νερό) ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 3
Eνώνουμε τα 2 μείγματα και το ρούμι ανακατεύοντας και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα και να μπορεί να πλάθεται. Πλάθουμε σε 10 μπαλίτσες των 90 γρ. και τις επικαλύπτουμε με τρούφα που έχουμε απλώσει σε ένα μεγάλο πιάτο. Τις αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 2 ώρες περίπου προτού σερβίρουμε.

olivemagazine.gr

The post Eύκολα τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο appeared first on zarpanews.gr.