High protein bowl με λουκάνικο κοτόπουλου

19:51 22/4/2023 - Πηγή: zarpanews

Η φιλοσοφία του bowl, δηλαδή του φαγητού που συγκεντρώνονται σε μικρά κομμάτια διάφορα είδη πρωτεΐνης και λαχανικών θεωρείται ότι ξεκίνησε από τη Χαβάη όταν στα αρχαία χρόνια Χαβανέζοι έτρωγαν στις γιορτές τους ψάρια καρυκευμένα με φύκια και καρπούς.

Στην Ελλάδα έγινε τάση τα τελευταία χρόνια καθώς αποτελεί ένα ελαφρύ και θρεπτικό κυρίως γεύμα! Απολαύστε το σε μια εκδοχή με άγριο ρύζι, λουκάνικο κοτόπουλου

και λαχανικά!

Συστατικά

240 γρ. λουκάνικα , κοτόπουλου200 γρ. άγριο ρύζι4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδιαλάτιπιπέρι250 γρ. χυμό πορτοκαλιού500 γρ. νερό2 αβοκάντο100 γρ. ντοματίνια

Για το σερβίρισμα

αλάτιπιπέριελαιόλαδοκόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ρύζι και το καλύπτουμε με νερό.Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ρύζι, τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά.Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.Κόβουμε στο ξύλο κοπής τα λουκάνικα σε πλάγιες φέτες, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.Κόβουμε στο ξύλο κοπής το αβοκάντο σε φέτες.Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι και το αβοκάντο.Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα ρίχνουμε στο μπολ και προσθέτουμε τα λουκάνικα.Σερβίρουμε με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, και φρέσκο κόλιανδρο.

akispetretzikis.com

The post High protein bowl με λουκάνικο κοτόπουλου appeared first on zarpanews.gr.