Moelleux λευκής σοκολάτας

15:59 7/2/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα των φορμών60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα των φορμών110 γρ. κουβερτούρα λευκή3 αβγά, μέτρια3 κρόκους, από μέτρια αβγά120 γρ. ζάχαρη άχνη1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιαςξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. κακάο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220° C στον αέρα.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 6 ατομικές μεταλλικές φόρμες διαμέτρου 8 εκ. και τις αφήνουμε στην άκρη.Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ

τη λευκή κουβερτούρα και το βούτυρο.Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 Watt, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.Αφαιρούμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε τα αβγά, τους κρόκους των αβγών, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες καλύπτοντας τα 2/3 του ύψους τους.Ψήνουμε στον φούρνο για 12-13 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνεια των moelleux και να είναι ρευστά στο κέντρο τους.Αφαιρούμε τις φόρμες από τον φούρνο και ξεφορμάρουμε μετά από λίγα δευτερόλεπτα.Πασπαλίζουμε τα moelleux με κακάο και σερβίρουμε.

The post Moelleux λευκής σοκολάτας appeared first on zarpanews.gr.