Tάρτα με γέμιση μπριάμ
Το μπριάμ είναι από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές συνταγές για το οικογενειακό τραπέζι. Βέβαια, μπορείτε να κάνετε πιο ξεχωριστό αυτό το κλασικό φαγητό, μετατρέποντας το σε γέμιση για μια πολύ νόστιμη τάρτα μπριάμ.
Μερίδες:6-8 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:60′ Έτοιμο σε:1:20′
της Ιωάννας Σταμούλη
Υλικά
4 φύλλα κρούστας για πίτες
4 κουτ. σούπας pesto βασιλικού
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
Για
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, σε φετούλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μελιτζάνα φλάσκα μέτριου μεγέθους, σε κύβους των 2εκ.
4 κολοκύθια, σε κύβους των 2εκ.
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε καρεδάκια
1 πατάτα, σε κύβους
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, σε κύβους
1 ματσάκι μαϊντανό
1½ φλιτζάνι φέτα σε τρίμμα χοντρό
½ φλιτζάνι φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα
Διαδικασία
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδια με το σκόρδο, την πατάτα, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και το κολοκύθι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε την ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να στεγνώσουν τα λαχανικά από τα ζουμιά τους. Αφήνετε τα σοταρισμένα λαχανικά να κρυώσουν εκτός φωτιάς και ανακατεύετε το μαϊντανό, το βασιλικό και τη μισή φέτα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και λαδώνετε ένα μακρόστενο ταψάκι. Ανακατεύετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το pesto και αλείφετε ένα ένα τα φύλλα με το μίγμα. Τα στρώνετε στο ταψί σουρώνοντάς τα ελαφρά και φροντίζοντας να καλύψετε τον πάτο και τα πλαϊνά του. Θα εξέχουν λίγο από το πλάι, όμως στο τέλος με ένα ψαλίδι θα κόψετε ό,τι εξέχει από τα φύλλα, θα κόψετε αυτά τα κομμάτια σαν κρόσσια, θα τα ρίξετε μέσα στο ταψάκι απλωτά και θα βάλετε το ταψί στο φούρνο να προψηθούν τα φύλλα για 10 λεπτά.
Ύστερα βγάζετε το ταψάκι από το φούρνο και απλώνετε τα λαχανικά πάνω από τα προψημένα φύλλα. Πασπαλίζετε από πάνω την υπόλοιπη φέτα και βάζετε την τάρτα ξανά στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και να ροδοκοκκινίσουν όμορφα τα φύλλα της.
olivemagazine.gr
The post Tάρτα με γέμιση μπριάμ appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πότε ανοίγουν τα σχολεία τον Σεπτέμβριο
- Το σωστό χρώμα ρούχων για τον καύσωνα δεν είναι αυτό που νομίζαμε
- Ολυμπιονίκης και πάλι η Κορακάκη, 6η θέση στα 25μ., κάτω τα μεταλλαγμένα μυαλά του διαδικτύου
- Καλλιάνος: «Θα μείνει στην ιστορία ο καύσωνας που ζούμε - Πού θα έχει 46 βαθμούς»
- Αμάλ Αλαμουντίν: Έγκυος ξανά η σύζυγος του Τζορτζ Κλούνεϊ
- NASA: Το Hubble βρήκε νερό στον Γανυμήδη και μπορεί να γίνει νέα ΓΗ
- Χριστίνα Σούζη για καύσωνα διαρκείας: Πού και πότε θα φτάσει τους 45 ο υδράργυρος
- Τραγωδία στην Κρήτη: Μηχανάκι σφήνωσε κάτω από αυτοκίνητο και σερνόταν για αρκετά μέτρα – Νεκρός 18χρονος
- Κρήτη: Νοσηρός νους πίσω από την υπόθεση του άντρα που «έθαψαν» στο βαρέλι;
- Μητέρα Ντούσκου: «Ο Στέφανος ήταν έτοιμος να τα παρατήσει»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Πτώμα σε βαρέλι: Βασανιστικός και φρικώδης θάνατος με μαφιόζικες πρακτικές – Σοκάρουν οι λεπτομέρειες
- Πώς να καθαρίσεις τα λευκά sneakers σε χρόνο ρεκόρ
- Χανιά | Τους έκλεψαν μέχρι και τα ρούχα στην παραλία – Μπορείτε να βοηθήσετε;
- Η φωτογραφία του πυροσβέστη που έγινε «viral» μετά τις φωτιές στη Δροσιά Αχαΐας
- Γιατί ο καύσωνας θα έχει τόσο μεγάλη διάρκεια
- Σοφία Φαλιέρου: Η “ψυχή” του Dance Days Chania μιλά για το διεθνές φεστιβάλ σύγχρονου χορού
- Tάρτα με γέμιση μπριάμ
- Είναι τελικά υγιεινό το ποπ κορν; Τι λένε οι ειδικοί
- Τζανάκης: Πάμε για ανοσία 60 – 62% στο τέλος Αυγούστου

- Τελευταία Νέα zarpanews
- Tάρτα με γέμιση μπριάμ
- Πώς να καθαρίσεις τα λευκά sneakers σε χρόνο ρεκόρ
- Είναι τελικά υγιεινό το ποπ κορν; Τι λένε οι ειδικοί
- Γιατί ο καύσωνας θα έχει τόσο μεγάλη διάρκεια
- Χανιά | Τους έκλεψαν μέχρι και τα ρούχα στην παραλία – Μπορείτε να βοηθήσετε;
- Σοφία Φαλιέρου: Η “ψυχή” του Dance Days Chania μιλά για το διεθνές φεστιβάλ σύγχρονου χορού
- Τζανάκης: Πάμε για ανοσία 60 – 62% στο τέλος Αυγούστου
- Κρήτη | Πτώμα σε βαρέλι: Βασανιστικός και φρικώδης θάνατος με μαφιόζικες πρακτικές – Σοκάρουν οι λεπτομέρειες
- Η φωτογραφία του πυροσβέστη που έγινε «viral» μετά τις φωτιές στη Δροσιά Αχαΐας
- Ολυμπιακοί αγώνες: Έκτη θέση κατέλαβε η Άννα Κορακάκη στα 25 μέτρα σπορ πιστόλι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- CDC: «Καμπανάκια» και για τους εμβολιασμένους από την παραλλαγή Δέλτα
- Καιρός: Έως 45 βαθμούς η θερμοκρασία – Έκτακτη σύσκεψη Χρυσοχοΐδη - Χαρδαλιά
- Ο Δήμος σε ετοιμότητα για την υποδοχή του χρυσού Ολυμπιονίκη
- Ανοίγει η πλατφόρμα για τον εμβολιασμό παιδιών άνω των 12 ετών
- Μάντης – Καγιαλής: Έπεσαν στη 10η θέση της κατηγορίας 470
- ΔΕΗ: Νέα εθελουσία για 1.200 εργαζόμενους με «μπόνους» έως 57.000 ευρώ
- Μπάιντεν: 100 δολάρια σε κάθε Αμερικανό που θα εμβολιαστεί
- Καύσωνας: Καμίνι η Ελλάδα, έρχονται 44άρια το Σαββατοκύριακο
- Κωπηλασία: «Χρυσός» ο Στέφανος Ντούσκος, πρώτο μετάλλιο για την Ελλάδα