Αδυνάτισμα: Τι ισχύει τελικά για τους υδατάνθρακες – Ποιες τροφές είναι “ακίνδυνες”

19:26 8/3/2021 - Πηγή: zarpanews

Τουλάχιστον 23 επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα διατροφικά πλάνα με χαμηλούς υδατάνθρακες γενικά προκαλούν περισσότερη απώλεια βάρους από εκείνα που είναι απλά χαμηλά σε λιπαρά, μερικές φορές έως και 2-3 φορές περισσότερο.

Το να μειώσει κανείς τους υδατάνθρακες στην διατροφή του μπορεί να έχει εντυπωσιακά οφέλη, αφού έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί σημαντική μείωση στα επίπεδα της πείνας. Αυτό τείνει να οδηγεί σε “αυτόματη” απώλεια βάρους, χωρίς την ανάγκη για καταμέτρηση θερμίδων.

Τι είναι οι απλοί και τι οι σύνθετοι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες, ανάλογα με τον τρόπο

και την δυσκολία που αφομοιώνονται από τον οργανισμό (πέψη και απορρόφηση) διακρίνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες.

Στους υδατάνθρακες που μεταβολίζονται και απορροφώνται στο λεπτό έντερο και στις εδώδιμες ίνες που δεν μπορούν να διασπαστούν και περνούν απευθείας στο παχύ έντερο.

Όσον αφορά την πρώτη κατηγορία, οι υδατάνθρακες ανάλογα με τον αριθμό των σακχάρων που έχουν διακρίνονται σε:

Απλούς (μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες)Σύνθετους (ολιγοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες)

Τα κύρια είδη αυτών των δύο κατηγοριών είναι οι ακόλουθες ουσίες:

Απλοί

Μονοσακχαρίτες: γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζηΔισακχαρίτες: σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη), λακτόζη, μαλτόζη

Σύνθετοι

Ολιγοσακχαρίτες: μαλτοδεξτρίνεςΠολυόλες: μαλτιτόλη, σορβιτόληΠολυσακχαρίτες: Άμυλο (αμυλόζη, αμυλοπηκτίνη) και μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνη)

Δίαιτα: Ποιες τροφές έχουν λίγους υδατάνθρακες και βοηθούν στο αδυνάτισμα

(δίπλα σε κάθε τροφή βλέπετε την περιεκτικότητά της σε υδατάνθρακες)

Αυγά: Σχεδόν μηδέν

Κρεατικά

Βοδινό: ΜηδένΚοτόπουλο: ΜηδένΧοιρινό, συμπεριλαμβανομένου του μπέικον: Σχεδόν μηδέν. Το μπέικον είναι επεξεργασμένο κρέας οπότε σαφώς και ΔΕΝ ανήκει στις υγιεινές τροφές, αλλά είναι αποδεκτό σε μικρές ποσότητες.

Θαλασσινά

Σολομός: ΜηδένΠέστροφα: ΜηδένΣαρδέλες: ΜηδένΟστρακοειδή: 4-5%

Λαχανικά

Μπρόκολο: 7%Τομάτες: 4%Κρεμμύδια: 9%Λαχανάκια Βρυξελλών: 7%Κουνουπίδι: 5%Λαχανίδα (kale): 10%Μελιτζάνα: 6%Αγγούρι: 4%Πιπεριές: 6%Σπαράγγια: 2%Αρακάς: 7%Μανιτάρια: 3%

Φρούτα

Αβοκάντο: 8,5%Ελιές: 6%Φράουλες: 8%Γκρέιπφρουτ: 11%Βερίκοκο: 11%Ξηροί καρποίΑμύγδαλα: 22%Καρύδια: 14%Φιστίκια: 16%Σπόροι κία: 44%

Γαλακτοκομικά

Τυριά: 1,3%Κρέμα γάλακτος: 3%Γιαούρτι (πλήρες): 4-5%

Λιπαρά και λάδια

Βούτυρο: ΜηδένΈξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Μηδέν

Πηγή: iatropedia.gr

The post Αδυνάτισμα: Τι ισχύει τελικά για τους υδατάνθρακες – Ποιες τροφές είναι “ακίνδυνες” appeared first on zarpanews.gr.