Αλμυρό σουφλέ τυριών με μυρωδικά

21:03 11/10/2022 - Πηγή: zarpanews

Νόστιμο σνακ για όλη την οικογένεια

Υλικά

2 κ. σ. τριμμένη φρυγανιά60 γρ. βούτυρο1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλ. τσαγιού ζεστό γάλα1/2 φλ. τσαγιού τυρί τριμμένο2 κ. σ. παρμεζάνα τριμμένη1 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς 4 θήκες για σουφλέ.Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, ανακινείστε και απομακρύνετε την φρυγανιά που δεν έχει κολλήσει στον πάτο.Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.Προσθέστε

το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτεί για ένα λεπτό.Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το γάλα μέχρι να μαλακώσει το μείγμα.Επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πάρει μια βράση το μείγμα μέχρι να πήξει.Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τα τυριά και τα βότανα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και προσθέστε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας το μείγμα.Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές και προσθέστε στο μείγμα των τυριών.Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα στις θήκες που προετοιμάσατε και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι τα ατομικά σουφλέ να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα.

newsbeast.gr

The post Αλμυρό σουφλέ τυριών με μυρωδικά appeared first on zarpanews.gr.