Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες
Ένα πολύ νόστιμο πιλάφι με φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά που θα απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:60′ Έτοιμο σε:1:20′
του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
300γρ. ρύζι για πιλάφι
6 αγκινάρες φρέσκες, καθαρισμένες καλά
300γρ. αρακά ξεσπυρισμένο
2 καρότα, σε ροδέλες
1 φλιτζανάκι του καφέ μάραθο ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, ρίχνετε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια θερμοκρασία για 2-3 λεπτά. Κατόπιν, βάζετε τις αγκινάρες και τις σοτάρετε ελαφρά.
Προσθέτετε τον αρακά και τα καρότα και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε νεράκι μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τα λαχανικά να βράσουν για 30 λεπτά περίπου.
Κατόπιν, βγάζετε με προσοχή τις αγκινάρες και τις ακουμπάτε σε πιατέλα. Συμπληρώνετε δύο νεροπότηρα νερό και ρίχνετε μέσα το ρύζι. Ανακατεύετε, περιμένετε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά της κατσαρόλας.
Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και το βάζετε σε στρογγυλή φόρμα. Την αναποδογυρίζετε σε μεγάλη πιατέλα, πασπαλίζετε το ρύζι με το μάραθο και διακοσμείτε γύρω γύρω με τις αγκινάρες. Το σερβίρετε χλιαρό.
olivemagazine.gr
The post Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ωράριο καταστημάτων: Πώς θα λειτουργήσουν σούπερ μάρκετ και μαγαζιά το Μεγάλο Σάββατο
- Με 4 διαθέσιμα εμβόλια η πλατφόρμα εμβολιασμού για την ηλικιακή ομάδα 45-49 ετώ
- Παραλίγο ξύλο με αστυνομικούς έξω από καφετέρια: Ρίψη αντικειμένων και αποδοκιμασίες (vid)
- ΠΟΥ: Εγκρίθηκε η επείγουσα χρήση του εμβολίου της Moderna
- Συγκλονίζουν μαρτυρίες Έλληνα γιατρού στην Ινδία - Τι λέει για τη μετάλλαξη που προκαλεί χάος
- Μαραντόνα: Τραγικό πόρισμα για τον θάνατο του θρύλου – “Πέθαινε” επί 12 ώρες
- Το ωράριο των καταστημάτων το Μ. Σάββατο - Πώς θα κινηθούν τα ΜΜΜ έως και τη Δευτέρα του Πάσχα
- Το μακρύ χέρι του Ερντογάν στη Γερμανία
- Κορονοϊός: Ο κίνδυνος μόλυνσης παραμένει μετά από τη πρώτη δόση Pfizer
- Μένιος Φουρθώτης: Το «μυστικό» που οδήγησε στο σχηματισμό της δικογραφίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πώς κινείται ο κορονοϊός σε όλη την Ελλάδα – Ποιες περιοχές δεν έχουν κρούσματα και για ποιες παραμένει ο συναγερμός
- ΣΟΚ – Αυξάνονται έως και πάνω από 50% οι αντικειμενικές τιμές των ακινήτων
- Όλα όσα ισχύουν σήμερα Μεγάλο Σάββατο: Μέτρα, ωράρια, εκκλησίες, απαγόρευση κυκλοφορίας και SMS
- Πήγε για μεταφραστής, βρέθηκε… διαγωνιζόμενος: Ρώσος «εγκλωβίστηκε» κατά λάθος σε κινέζικο ριάλιτι για τρεις μήνες!
- Οι περιορισμοί των εμβολιασμένων – πότε μπορούν να βγάλουν τη μάσκα
- Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες
- Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί δύο γνωστά συμπληρώματα διατροφής
- Εμβόλια για τον κορονοϊό: Άνοιξε η πλατφόρμα για τις ηλικίες 45-49 ετών
- Χανιά | Το Πασχάλιον μήνυμα του Μητροπολίτη Δαμασκηνού
- Εικόνες… συνωστισμού στο κέντρο του Ηρακλείου – Γέμισαν οι πλατείες | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες
- Χανιά | Το Πασχάλιον μήνυμα του Μητροπολίτη Δαμασκηνού
- Πήγε για μεταφραστής, βρέθηκε… διαγωνιζόμενος: Ρώσος «εγκλωβίστηκε» κατά λάθος σε κινέζικο ριάλιτι για τρεις μήνες!
- Οι περιορισμοί των εμβολιασμένων – πότε μπορούν να βγάλουν τη μάσκα
- Πώς κινείται ο κορονοϊός σε όλη την Ελλάδα – Ποιες περιοχές δεν έχουν κρούσματα και για ποιες παραμένει ο συναγερμός
- ΣΟΚ – Αυξάνονται έως και πάνω από 50% οι αντικειμενικές τιμές των ακινήτων
- Εικόνες… συνωστισμού στο κέντρο του Ηρακλείου – Γέμισαν οι πλατείες | Photos
- Όλα όσα ισχύουν σήμερα Μεγάλο Σάββατο: Μέτρα, ωράρια, εκκλησίες, απαγόρευση κυκλοφορίας και SMS
- Εμβόλια για τον κορονοϊό: Άνοιξε η πλατφόρμα για τις ηλικίες 45-49 ετών
- Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί δύο γνωστά συμπληρώματα διατροφής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιστρεπτέα 7: €725 εκατ. μπήκαν ήδη στα ταμεία 261.000 επιχειρήσεων
- Θρήνος στo Iσραήλ για τους 45 νεκρούς από το ποδοπάτημα στη θρησκευτική γιορτή, η Κυριακή ορίστηκε ως ημέρα Πένθους (βίντεο)
- ΜΜΜ: Πώς θα κινηθούν σήμερα Μεγάλο Σάββατο, όλες αλλαγές στα δρομολόγια μέχρι και την Τρίτη του Πάσχα
- Μεγάλο Σάββατο: Η ταφή του Κυρίου και η Ανάσταση, γιατί γιορτάζουμε στις 12 τα μεσάνυχτα
- Έτοιμη η Ελλάδα για το «πράσινο» πιστοποιητικό εμβολιασμού, ανοίγει τις πύλες του τουρισμού
- Το «Λουλούδι του Δαρβίνου» καλλιεργείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα
- Χρήσιμες συμβουλές για το πότε θέλει αλλαγή η μπαταρία του κινητού σας
- Από πού πήραν το όνομά τους οι καμπάνες και γιατί είχε απαγορευτεί να χτυπούν στην τουρκοκρατία
- NBA: Μπορούν και χωρίς Γιάννη Αντετοκούνμπο οι Μπακς
