Αρνάκι καπαμά με πατάτες
Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα με πατάτες baby. Η τέλεια πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι.
της Ντίνας Νικολάου
Μερίδες:4-6
Υλικά
1½ κιλό αρνί μπούτι, σε μερίδες
χυμό από 1 λεμόνι
120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
500ml κρασί κόκκινο ξηρό
450γρ. ντοματάκια κονκασέ
400ml ζωμό βοδινού φρέσκο ή ψυγείου
1 ξυλάκι κανέλα
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
10-12 πατατούλες baby
αλάτι,
Διαδικασία
Βάζετε το κρέας σε ένα μπολ, το ραντίζετε με τον χυμό λεμονιού και καλύπτετε με μεμβράνη. Βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια το βγάζετε από το ψυγείο, το στεγνώνετε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και το πανάρετε με το αλεύρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές (αν δεν το χωράει όλο, το ροδίζετε σε δόσεις). Βγάζετε το κρέας σε μια πιατέλα και ρίχνετε στην κατσαρόλα τον πελτέ. Τον καβουρδίζετε ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να μοσχομυρίσει.
Επαναφέρετε το κρέας στην κατσαρόλα, σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τα ντοματάκια, τον ζωμό, την κανέλα, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο.
Μόλις πάρει βράση ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πατατούλες και ανακινείτε το σκεύος. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα του.
olivemagazine.gr
The post Αρνάκι καπαμά με πατάτες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εορταστικό ωράριο: Ανοικτά τα καταστήματα στις 19/12 – Τι ώρα κλείνουν
- Τέλη κυκλοφορίας: Παράταση για την καταβολή - Η νέα ημερομηνία για πληρωμή
- Aνοιχτά σήμερα Κυριακή τα εμπορικά καταστήματα - Ποιο είναι το ωράριο λειτουργίας
- Το ωράριο των σούπερ μάρκετ σήμερα Κυριακή 19/12 - Τι ώρα κλείνουν
- Αλέξης Παππάς: Η πρώτη του ανάρτηση μετά το τέλος του Bachelor – Το μήνυμα αγάπης στην Αθηνά NY
- The Voice Ημιτελικός: Η 16χρονη που «σάρωσε» - «Σε 10 χρόνια θα είμαστε περήφανοι για σένα»
- Δήμητρα Ματσούκα: «Αυτό ήταν το τίμημα, έφτασα στο σημείο να λυπάμαι για ό,τι ήμουν»...
- Αυτή είναι η πιο όμορφη γυναίκα της Κρήτης!
- Ακίνητα: «Ακυρώνουν» τις φθηνές μεταβιβάσεις
- Στα «κόκκινα» στηρίζονται οι Ρομά στην Τουρκία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Σε λευκό τοπίο τα Ανώγεια – Εντυπωσιακές εικόνες από τα πρώτα χιόνια στην Κρήτη | Video
- Βρετανία: Παραιτήθηκε ο υπουργός αρμόδιος για το Brexit
- Μόνο με αρνητικό PCR ή rapid test η είσοδος στην Ελλάδα – Σε ισχύ από σήμερα τα νέα μέτρα στα ταξίδια
- Τι θα ισχύσει για μισθούς και εισφορές το 2022
- Σε εορταστικούς ρυθμούς η Αγορά των Χανίων με ανοικτά μαγαζιά σήμερα Κυριακή και διευρυμένο ωράριο
- Αρνάκι καπαμά με πατάτες
- ΗΠΑ – Τα drones που «χτυπούσαν» τζιχαντιστές σκότωσαν χιλιάδες αμάχους – Τα πλήγματα δεν ήταν «ακριβείας»
- Κρήτη | Κατέρρευσε μπαλκόνι – Έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα
- Ποιος τελικά παρέλαβε την έρευνα; – Ώρα να μιλήσουν Τσιόδρας και Λύτρας
- Νέα μέτρα και σκέψεις για υποχρεωτικό τεστ μετά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Αρνάκι καπαμά με πατάτες
- Βρετανία: Παραιτήθηκε ο υπουργός αρμόδιος για το Brexit
- Ποιος τελικά παρέλαβε την έρευνα; – Ώρα να μιλήσουν Τσιόδρας και Λύτρας
- Σε λευκό τοπίο τα Ανώγεια – Εντυπωσιακές εικόνες από τα πρώτα χιόνια στην Κρήτη | Video
- Νέα μέτρα και σκέψεις για υποχρεωτικό τεστ μετά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά
- Τι θα ισχύσει για μισθούς και εισφορές το 2022
- Κρήτη | Κατέρρευσε μπαλκόνι – Έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα
- ΗΠΑ – Τα drones που «χτυπούσαν» τζιχαντιστές σκότωσαν χιλιάδες αμάχους – Τα πλήγματα δεν ήταν «ακριβείας»
- Σε εορταστικούς ρυθμούς η Αγορά των Χανίων με ανοικτά μαγαζιά σήμερα Κυριακή και διευρυμένο ωράριο
- Μόνο με αρνητικό PCR ή rapid test η είσοδος στην Ελλάδα – Σε ισχύ από σήμερα τα νέα μέτρα στα ταξίδια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δελτίο Ειδήσεων 18.12.21
- Σπήλιος Λιβανός: Στόχος μας η προστασία καταναλωτών και παραγωγών
- Αυστραλία: Τα υψηλά ποσοστά εμβολιασμού αποτρέπουν τα περιοριστικά μέτρα ενόψει Χριστουγέννων
- Walter Lewin ΜΙΤ : Η φυσική δουλεύει είμαι ακόμη ζωντανός
- Υπαστυνόμος διοργάνωνε πάρτι σε κλαμπ της Αττικής με ποσοστά επί της κατανάλωσης
- Πλεύρης: Όχι σε lockdown, αλλά θα πάρουμε όποια μέτρα χρειαστούν
- Χειμερινοί προορισμοί: Τρία χωριά στην Ορεινή Αρκαδία πραγματικό χάρμα οφθαλμών
- Γκάφα Τσίπρα – Προϋπολογισμός 2022: Το λάθος στην ηλεκτρονική ψηφοφορία
