Ατομικά cheesecake με φρούτα του δάσους

15:56 9/5/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη βάση

100 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα40 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

100 γρ. φρούτα του δάσους60 γρ. ζάχαρη άχνη200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.σ. χυμό λεμονιού500 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

φρούτα του δάσουςζάχαρη άχνη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο και πάρει το μείγμα μας την υφή βρεγμένης άμμου.Αφήνουμε στην άκρη.

Για

την κρέμα

Σε ένα πολυκόφτη βάζουμε τα φρούτα του δάσους και χτυπάμε για να πολτοποιηθούν.Μεταφέρουμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.Σε άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, τον χυμό λεμονιού, το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το σύρμα, με μίξερ χειρός, σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά για να δέσουν τα υλικά και σφίξει η κρέμα.Βάζουμε μέσα στο μπολ με την κρέμα τα πολτοποιημένα φρούτα του δάσους και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε στην άκρη.

Για το σερβίρισμα

Μοιράζουμε το μείγμα της βάσης σε ποτήρια της αρεσκείας μας. Δεν το πιέζουμε με ένα κουτάλι. Θέλουμε να έχει ανάλαφρη υφή.Γεμίζουμε με την κρέμα και σερβίρουμε με φρούτα του δάσους και ζάχαρη άχνη.

akispetretzikis.com

The post Ατομικά cheesecake με φρούτα του δάσους appeared first on zarpanews.gr.